特许经营总部系统设计成果及重要角色

【学习目标】

知识目标

·了解特许经营总部系统的定义及构成；

·了解特许经营总部在特许经营体系中扮演的重要角色及功能；

·理解特许经营总部经营系统的构建与设计；

·理解特许经营总部运营管理系统的构建与设计。

技能目标

·能够初步胜任特许经营总部经营模式构建的设计策划工作；

·能够初步胜任特许经营总部营运管理模式构建的设计策划工作。

素质目标

·培养学生的综合分析判断的能力；

·培养学生的团结协作能力；

·强化学生兼顾不同利益的群体意识。

【项目导入案例】

克罗克——连锁经营的改变者(www.xing528.com)

全球麦当劳餐厅中有70%是特许经营店，麦当劳作为世界上最成功的特许者之一，在其企业发展历程中，积累了大量宝贵的实战经验。

1.改变特许经营体系

在当时，特许经营总部往往在收取高昂特许费后，贩卖一些原材料、半成品或器材给对方，然后就不管不顾了。在麦当劳的特许经营系统中，克罗克强调相互制约、相互扶持的合作关系，他认为，只有双方经济利益捆绑，才可以共存共荣。比如，“麦当劳叔叔”就是由加盟者与广告公司创造出来的，并被总公司启用推广。“联合广告基金会”模式也是由麦当劳加盟者创立的。

2.拒绝地区特许权制度

克罗克拒绝使用区域特许权制度。克罗克说：“如果你卖出一大块区域的特许权，那就等于把当地的业务全部交给了他。他的组织代替了你的组织，你便失去了控制权。”麦当劳规定，一次只卖一家店的特许权，表现优异者可以拥有多家加盟店，表现不好的就只能拥有一家店。

3.后续保障服务

加盟者的加盟费不是白白支付的。麦当劳为加盟者提供完整的服务运作、市场营销、人力资源、员工培训、设计创意、机械设备和采购服务，从而确保加盟店的表现和麦当劳品牌的一致性。运作顾问从加盟者加入麦当劳体系之后，就开始提供一对一服务。麦当劳于各区域设立汉堡包大学，目前全球已有7所，每年有超过5 000名员工到汉堡包大学参与训练课程。正是这样严格的挑选制度和完善的后续服务，保证了麦当劳加盟的成功。

【案例分析】

（1）克罗克通过相互制约、相互合作改变了特许经营体系，创建了世界上最大的特许企业之一，还开创了“联合广告基金会”模式。

（2）通过执行“一次只卖一家店的特许权”的经营方针，保证了麦当劳总部对加盟店的控制，更好地满足了现代消费者高品质的需求。

（3）麦当劳为加盟者提供完整的服务运作、市场营销、人力资源、员工培训、设计创意、机械设备和采购服务，从而确保加盟店的表现和麦当劳品牌的一致性。

（资料来源：360个人图书馆，http：//www．360doc.com/content/17/0331/16/535749＿641738549.shtml）

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