莪术油的制备和抗肿瘤效果

12.4.1　莪术油

莪术（curcumae rhizoma）为姜科植物蓬莪术（Curcuma phaeocaulis）（莪术）、广西莪术（C.Kwangsiensis）（桂莪术）或温郁金（C.wenyu jin）（温莪术）的干燥根茎。莪术油中以莪术醇（curcumol）和莪术烯酮（curzerenon）为主要成分，尚有莪术二酮（curdione）、姜黄酮（curzerenone）、姜黄烯（curcumene）、樟脑（camphor）、异呋吉马酮（isofuranogermaerone）、牻牛儿酮（germacrone）和β榄香烯（β-elemene）等数十种挥发油类化合物。不同品种的莪术中莪术醇、异莪术烯醇、莪二酮和吉马酮含量差异较大，其中，莪术中几乎不含莪术醇或含量极低，桂莪术和温莪术中含量较高。以温莪术制备莪术油，其中莪术醇含量较高。近代临床及药理研究表明，莪术油有一定的抗菌、抗癌活性，在临床应用中是安全可靠的抗肿瘤药物。

1.莪术油中主要成分的化学结构

2.莪术油的性状及理化性质

本品为淡棕色或深棕色的澄清油状液体；气特异，味微苦细辛；相对密度为0.970～0. 990；加乙醇制成每1ml中含50mg的溶液，比旋度应为＋20°～＋25°；折光率为1.500～1.510。

3.莪术油的生产工艺（水蒸气蒸馏法）

【工艺原理】

采用挥发油最常用的提取方法——水蒸气蒸馏法，提取莪术中挥发油，方法简便，成本低，工业生产中应用较普及。

【操作过程及工艺条件】(www.xing528.com)

（1）粉碎：莪术干燥，粉碎成粗粉，备用。

（2）水蒸气蒸馏：将莪术粗粉置挥发油提取器中，加适量水浸泡湿润后，加热蒸馏提取8小时，制得莪术油。

【生产工艺流程】

【工艺注释】

（1）水蒸气蒸馏法是挥发油提取的常用方法。研究表明，莪术药材粉碎粒度为10～20目，加8倍量水，蒸馏时间为8小时的提取工艺最佳。

（2）莪术中由于含有较多的杂质，在长时间的加热蒸馏过程中易与水蒸气、挥发油一起被蒸馏出，造成提取的莪术挥发油中含有大量的泡沫，油水易形成乳浊液，难于分层，给下一步莪术挥发油的精制带来不便。

（3）为了进一步精制莪术挥发油，减少有机溶剂的使用，尽量保证莪术挥发油有效成分的完整性，可运用CO₂超临界萃取技术（SFE）提取莪术挥发油。实验表明，SFE法与SD法制得的挥发油化学成分差别较大且出油率较高，这是由于SFE法提取出来的挥发油中除了含有水蒸气蒸馏法所得的一些挥发性成分外，还含有相当数量的脂溶性化合物。SD法制得的挥发油中莪术醇的含量较高，而SFE法制得的挥发油中莪术二酮、异莪术醇含量高。体外抗肿瘤活性研究表明，SFE法制得的挥发油具有显著的抗肿瘤活性，而SD法莪术挥发油在高浓度下表现出较弱的抗肿瘤活性。