改进食品安全管理体系：评审危害分析与HACCP计划的重要性。

7.7.5　改进

7.7.5.1　持续改进

（1）标准要求　最高管理者应确保组织通过以下活动，持续改进食品安全管理体系的有效性：沟通、管理评审、内部审核、单项验证结果的评价、验证活动结果的分析、控制措施组合的确认、纠正措施和食品安全管理体系更新。

（2）标准理解　在保证实现食品安全的要求下，组织应不断改进食品安全管理体系，最高管理者应确保组织持续改进食品安全管理体系的有效性。本标准提出了改进的方法。值得注意的是食品安全的实现应在满足法律法规的前提下，对体系不断进行持续改进。

持续改进的活动包括：沟通；管理评审；内部审核；单项验证结果的评价；验证活动结果的分析；控制措施组合的确认；纠正措施；食品安全管理体系的更新。

7.7.5.2　食品安全管理体系的更新

（1）标准要求　最高管理者应确保食品安全管理体系持续更新。

为此，食品安全小组应按策划的时间间隔评价食品安全管理体系，应考虑危害分析的评审、已建立的操作性前提方案和HACCP计划的必要性。(www.xing528.com)

评价和更新活动应基于：①内部和外部沟通信息的输入；②与食品安全管理体系适宜性、充分性和有效性有关的其他信息的输入；③验证活动结果分析的输出；④管理评审的输出。

体系更新活动应以适当的形式予以记录和报告，作为管理评审的输入。

（2）标准理解　最高管理层对于及时更新体系负有领导责任，最高管理者应确保食品安全管理体系持续更新。更新的具体执行由食品安全小组落实。本标准还对更新的输入作了具体规定，并明确应有输出记录，并向最高管理层报告。

食品安全小组应按策划的时间间隔评价食品安全管理体系，应考虑评审危害分析、已建立的操作性前提方案和HACCP计划的必要件。

评价和更新活动应基于：沟通内部和外部沟通信息的输入；与食品安全管理体系适宜性、充分性和有效性有关的其他信息的输入；验证活动结果分析的输出；管理评审的输出。

体系更新活动应以适当的形式予以记录和报告，作为管理评审的输入。