茶话会礼仪：如何规划场地、茶具、水果等细节？

六、茶话会礼仪

非正式的茶话会一般可电话邀请，较正式的茶话会则书面邀请更好一些。邀请信可以在“填空式”的请柬上或信笺上，茶话会可以安排在上午十点或下午四点，时间可长可短，地点通常设在客厅或者会议室，也可在室外，一般不用餐厅，布置在进出方便足够宽敞的地方，使客人们的茶杯斟满后，仍能自由走动。室内可安排桌子或茶几座椅，如果茶话会专为某客人举行，则入座时主持人应与主宾坐在一起，其他人可随意入座。除玻璃桌外，一般桌面要铺上台布，白色为宜，台布的大小正好盖住桌面或挂下来半码都可以，桌上放好茶具。茶话会对茶具茶叶的选择应讲究些，一般采用陶瓷器皿，最好不要用热水瓶代替茶壶。茶话会通常略备水果点心或蜜饯等。盘装食物及必要的餐具排在茶具的后面或按任何美观整齐的形式摆设，若桌子不够大可放在餐柜里或方便的小桌上。人数不多时，可用四杯一壶或八杯一壶的成套茶具，如果人数多时，选用盖碗茶杯为好。也可不用茶而用咖啡。茶杯和茶托放在托盘的左边，因为左手拿杯右手沏茶，桌子两边放几摞小茶盘，与茶巾相配的小餐巾叠整齐后放在每一只盘子上。

茶话会一般不用排座次，如果是专为某位贵宾举行，入座时可有意识地将他与主人安排在一起。

倒茶：将茶杯一字排开，提起茶壶来回冲注，切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不匀，茶杯斟七分满即可。(www.xing528.com)

敬茶：把茶杯放托盘上，双手托着茶盘敬给客人，置于客人右手前方。敬茶时可道一声请。如果是红茶，要准备好方糖，一般可由客人自取。第一杯茶应敬给客人中的长者或主宾。

品茶：主人敬茶时，客人应有所表示，或欠身或立起，以双手接过茶杯并道谢，而后以右手托住茶杯，观茶色，闻茶香，小口仔细品尝。