工作餐礼仪：不求吃好，只求吃饱

三、工作餐礼仪

工作餐也称商务聚餐或者聚会。工作餐讲究的不是档次和形式，而是为了方便交流的一种氛围。从某种意义上说，它是一种形式灵活的商务活动，可以是两个人之间的单独约会，也可以是有关双方各派几名代表参加。通常会在午间举行，主人不必发正式的邀请函，客人也没有必要提前对主人做出答复。它可以是一方提议也可以是双方共同决定；可以提早若干天，也可以当天决定。

工作餐是一种非正式的商务活动，因此，在座位的排列上不是特别讲究，座次也往往不分主次。但是，主人为了表示礼貌，一般等主宾落座后再就座。主宾一般最佳的落座处是：主人的右侧或正对面、面对正门之处、视线开阔之处，以及能够欣赏优美风景之处。主人宜坐的位置应该是主宾的左侧或其正对面。主人与主宾若是同性，则双方就座时可根据具体情况有较多的选择。主人与主宾若为异性，则双方最好是对面而坐。

与宴请、会餐相比，工作餐仅求吃饱，而不刻意要求吃好。菜肴不必过于丰盛，以简单为好。当然，事先与主宾进行协商，主动回避对方的饮食禁忌是最好的。工作餐一般采取“分餐制”的就餐方式。为了不耽误工作，应排除烈性酒，一般就餐中不能吸烟。(www.xing528.com)

席间交谈时，双方就拟定的内容进行交流，通常开始得宜早不宜迟。待主宾用毕主菜后，主人便可暗示对方交谈可以开始了。主人可以说一句“大家谈一谈吧”，或“向你请教一件事情”，皆可作为交谈的正式开始。在点菜后、上菜前，亦可开始正式交谈。

工作餐必须适可而止，拟议的问题一旦谈妥，工作餐即告终止。一般情况下，宾主双方均可首先提议终止用餐。主人将餐巾放回餐桌之上，或者吩咐侍者来结账；客人长时间地默默无语，或是反复地看表；都是在向对方发出“用餐可以到此结束”的信号。只是，一般时间的把握应该由主人来控制，如果客人需要去做别的事情，或者宾主双方接下来还有别的事情要做时，主人更是应该把握好时间，使工作餐可以适时地宣告结束。