第二节 茶 谚
《尚书·无逸》中说“俚语曰谚”，大概是我国最早提到“谚”字并予解说的。此后《礼记》、《左传》、《国语》、《说文解字》等古籍陆续各有其说。中国民间文学集成总办公室编纂的《中国谚语集·编辑细则》中的界定:“谚语是劳动人民创作并广为流传的定型化的艺术语句，它是人民智慧和生产斗争、对敌斗争以及各种生活经验之总结，是带有讽喻性、训诫性、经验性和哲理特性的语言结晶。”高尔基认为:“谚语和俗语典范地表述劳动人民全部的生活经验和社会历史经验。”(《论文学》)谚语是智慧的火花。诗贵含蓄谚贵真。下面所录茶谚并非都是茶道谚语，多数茶谚是劳动人民种茶和饮茶科学知识的总结。因源于平民社会，茶道谚反映的是平民的茶道主张，如煎茶敬客、粗茶淡饭、精行俭德等。
茶七酒八。
三茶六饭。
客来敬茶。
早茶晚酒。
孤子不生。
茶怕异味。
茶怕干冻。
茶好客常来。
茶以新为贵。
待客茶为先。
客到茶烟起。
人走茶就凉。
无茶不成仪。
饭后一杯茶。
高山出名茶。
嫩香值千金。
好茶不怕细品。
嫩茶轻，老茶重。
隔夜茶，毒过蛇。
贮藏好，无价宝。
藤上茶，不发芽。
人哄茶，茶哄人。
龙井茶，虎跑水。
雨前宝，雨后草。
若要富，种茶树。
若要茶，伏里耙。
惊蛰过，茶脱壳。
谷雨茶，满地抓。
谷雨边，白毛尖。
锄头响，茶树长。
常喝茶，少烂牙。
三分插，七分管。
夏不挖，秋不发。
夏前宝，夏后草。
立夏过，茶生骨。
要茶发，二八挖。
浅杯茶，满杯酒。
头茶荒，二茶光。
茶到立夏一夜粗。
茶树无肥芽不旺。
好茶要靠贮存好。
好茶者不入酒楼。
好茶贵在及时采。
品茶容易种茶难。
摘茶不摘蚂蚁窠。
云雾山中出名茶。
头苦二甜三回味。
贵客进屋三杯茶。
时新茶叶陈年酒。
百斤茶叶千斤肥。
一担春茶百担肥。
一道锄头当道粪。
沙土杨梅黄土茶。
细雨足时茶户喜。
高山多雾出名茶。
向阳茶树背阴杉。
锄头尖上出大粪。
十里红茶九里香。
人要衣装，茶要包装。
现采现制，品质第一。
头年不摘，二年不发。
酒满敬人，茶满伤人。
好茶一杯，精神百倍。
酒吃头杯，茶吃二盏。
渴不急饮，饿不急食。
千茶万桐，一世不穷。
高山茶叶，低山油茶。
清明发芽，谷雨采茶。
清明采茶，沁人齿牙。
当天采芽，当天做茶。
太阳放霞，等水烧茶。
留叶采摘，常采不败。
春茶一把，夏茶一头。
早采为茶，晚采为茗。
夏茶养丛，秋茶打顶。
烂泥发黄，种茶兴旺。
姜茶治病，糖茶和胃。
浓茶猛烟，少活十年。
素食清茶，爽口爽心。
春松、夏空、冬饱满。
茶树三年破桠五年摘。
茶过立夏，一夜粗一夜。
苦茶，苦茶，不摘不发。
土是根，水是命，肥是劲。
粮收万担，也要粗茶淡饭。
茶饭宜清淡，少盐少疾病。
茶叶两头尖，价格时时变。
茶子采得多，茶园发展快。
头茶摘得好，二茶发得好。
头年蓄个桠，来年发一把。
头茶留个把，二茶发一挎。
夏茶留个把，三茶发一桠。
大茶砍谷雨，小茶砍立夏。
二茶留个墩，三茶发一捆
浓茶冲倦意，香烟伴失眠。
午茶提精神，晚茶睡不宁。
种茶一两天，管茶花几年。
清晨一杯茶，饿死卖药家。
清早茶一杯，金榜中高魁。
来客无烟茶，算个啥人家。
不爱烟酒茶，枉在世上走。
人熟好办事，烟茶不分家。
白天皮包水，晚上水包皮。
家有一园茶，子孙有钱花。
若要茶叶嫩，不离雾和云。(https://www.xing528.com)
山高土又黄，天然为茶场。
摘了白露茶，园门把锁挂。
洞庭湖中水，君山岛上茶。
烟酒是亲家，烟茶是冤家。
六月挖一寸，当得淋担粪。
高山有好茶，平地有好花。
一年老了爷，一夜老园茶。
不荒一丘田，不老一蔸茶。
今年留个墩，明年发一捆。
藏人茶饱肚，汉人饭饱肚。
吃饭靠禾蔸，用钱靠茶蔸。
饭后一杯茶，老来不眼花。
平地有好花，高山有好茶。
酒吃头杯好，茶喝二道香。
不喝隔夜茶，不吃过量酒。
惊蛰上次肥，茶芽壮又肥。
惊蛰前挖金，春分后挖银。
秋前是挖金，秋后是挖银。
向阳好种茶，背阴好插柳。
春雨雀舌茶，一叶搭一芽。
春草留一桠，夏茶发一把。
春山挖破皮，伏山开见底。
割不尽的麻，采不尽的茶。
采高勿采低，采密不采稀。
若要茶树好，铺草不可少。
若在春草好，春山开得早。
清明时节近，采茶忙又勤。
不喝一碗擂茶，枉到桃花源。
南山高，北山低，采茶如上梯。
茶树不要粪，只要伏天挖一顿。
茶地晒得白，抵过小猪吃大麦。
冬天一尺五，不如伏天破寸土。
冬天培了土，茶园丰收十有九。
萝卜就热茶，闲得大夫腿发麻。
吃碗元宝茶，一年四季大发财。
好茶不怕细品，好事不怕细论。
宁可一日无食，不可一日无茶。
一日无茶则滞，三日无茶则病。
吃饭不宜过饱，喝茶不能太少。
早采三天是宝，迟采三天是草。
山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。
新沏茶清香有味，隔夜茶伤脾胃。
前三日早，后三日草，正三日好。
男耕田，女采茶，老婆婆带娃娃。
立夏茶，夜夜老，小满后茶变草。
宁可一日无油盐，不可一日无茶。
冷茶冷饭吃得，冷言冷语受不得。
春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白。
春雨多，茶挨蔸；夏雨少，发不了。
三月三，茶出山；九月九，茶盖土。
七挖金、八挖银、九冬十月送人情。
若要富、种茶树，茶树是棵摇钱树。
天不怕，地不怕，只怕热天做燥茶。
正月早，三月迟，二月播种正当时。
拱拱虫，拱一拱，茶农要吃西北风。
头茶香，二茶涩，三茶好吃没人摘。
粮是金，茶是银，一年四季有钱分。
吃萝卜，喝姜茶，大夫急得满街爬。
茶叶好比时辰草，日日采来夜夜炒。
茶叶是个狠心草，不狠心就摘不到。
茶园冬前培培土，胜过施肥胜过被。
茶树本是神仙草，只要肥多采不了。
粗茶淡饭少喝酒，一定活到九十九。
粗茶淡饭能养人，饮食知节少疾病。
稻要地平能留水，茶要土坡水不留。
雀舌未经三月雨，龙芽先占一枝春。
传统产品功夫茶，精工细做世人夸。
秧到小满禾到秋，茶过立夏一夜粗。
不当东风不起虫，不当北风不受冻。
要想茶叶发得好，三晴四雨最为高。
一天三餐油茶汤，一餐不吃心里慌。
冬前要施根底肥，春后要施催芽肥。
人穿棉鞋脚不冷，茶蔸培土冬不寒。
人不吃饭难挑担，茶不施肥难增产。
若要茶叶产量高，茶园年年铺秋草。
插得秧来茶变草，采得茶来秧已老。
插得秧来茶已老，摘得茶来秧又黄。
隔年茶园培上土，来年增产十有九。
有收无收在于水，收多收少在于肥。
会做鞋子先打底，会采茶叶从蔸起。
饭后饮茶助消化，酒后饮茶能解醉。
不喝凉水多喝茶，不拉稀痢不发痧。
桑栽厚土扎根牢，茶栽酸土哈哈笑。
好吃不过茶泡饭，好看不过素打扮。
粗茶淡饭布衣裳，省吃俭用过得长。
秋冬茶园挖得深，胜于拿锄挖黄金。
有茶有酒好兄弟，急难何曾见一人。
当家才知茶米贵，养儿方知报家恩。
琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶。
三年桐子五年茶，十年难兴个花栎朳。
茶树不怕摘脱皮，只要五月、六月过到犁。
高山茶，叶子包秆子；低山茶，秆子竖叶子。
七挖金，八挖银，九冬十月挖，不如床上睏。
茶芽茶芽，早采早发，迟采迟发，不采不发。
采养结合，芽壮叶多，过度采摘，枝枯叶瘦。
勤俭姑娘，鸡鸣起床，梳头洗面，先煮茶汤。
千杉万松，一生不空；千茶万桐，一世不穷。
早晨发露，等水烧茶；晚上放霞，干死蝌蚂。
茶叶本是时辰草，早三日是宝，迟三日是草。
春前播种早，春后播种迟，雨水惊蛰最适宜。
春茶留鱼叶分批采，夏茶留大叶采，秋茶留鱼叶采。
清明茶叶是个宝，立夏茶叶变成草，谷雨茶叶刚刚好。
明前茶叶是贡品，谷雨仙茶为上等，立夏茶叶是下等。
雨水种茶用手捺，春分种茶用脚踏，清明种茶用锄夯也白搭。
(部分谚语自网上下载，搜集者不详)
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
