儒教与茶：悠久的传承历史

第一节　儒门知茶

儒教并非严格意义上的宗教，虽然儒者也修庙、拜偶像和举行祭祀活动，但无明确的宗教戒律和严密的组织机构。但儒家学说颇能征服人心，吸引成千成万的信仰者，它的许多论点是千古不灭的真理，人类社会无论怎样发展，都不可能将儒学尘封在思想的武库里，它永远有旺盛的生命力。

儒教宗孔孟，孔子是第一教主。

孔子(前551—前479)，名丘，字仲尼，鲁国(今山东曲阜)人。生于鲁襄公二十二年。父叔梁纥，母颜氏。孔子出身没落奴隶主贵族，他是介于贵族与奴隶之间的新的等级——士，可以说他是中国古代知识分子的代表，天下第一士。

孔子生活在一个产生伟人的时代，一方面是社会秩序方面的“封建”解体，一方面是文化秩序方面的“礼坏乐崩”。在这样一个“道术将为天下裂”(《庄子·天下篇》)的关键时期，孔子成为中国文化史上承前启后第一人。他“倡儒教，其要以孝悌为本，以忠恕为方，而行仁道于天下。故其教始于修身齐家，终于治国平天下”(孟世杰《先秦文化史》)。信徒甚多，有弟子3000人，身通六艺者72人，俗称“三千徒弟子，七十二贤人”。

孔子一生主要贡献是制定六经，使之成为儒门教旨。“六经”又称“六艺”，六艺之名由来久远。孔子制定六经为:易；书，即《尚书》；诗，即《诗经》，亦称《诗三百篇》；礼，礼有三书，即《仪礼》、《礼记》、《周礼》，共称“三礼”；乐；春秋。“六艺”之外还有《论语》20篇，系其弟子所编。

总而言之，孔子是一位伟大的思想家、教育家、文学家和古文献学家，他的伟大如宋儒所说“天不生仲尼，万古如长夜”，——此虽言过其实，但孔子的思想和活动对中国文化的巨大影响的确难以估量，他所创立的儒教在漫长的封建时代一直处于不可取代的国教的崇高地位，他的思想成了中国封建社会维系其统治的不二法门，旧时代的当权者们汲取他的全部思想精心构建中国封建社会，使之成为举世无双的超稳定结构，竟使秦始皇开创的封建王朝绵延20余个世纪，创造了人类社会发展史上的奇迹。(www.xing528.com)

孔子思想的核心是“仁”，这是礼乐的内在根据。礼乐是继承传统，“仁”则是创新。他以仁来解释礼乐，使礼乐焕然一新。于“哲学的突破”而言主要的贡献是仁学。

孔子和他最杰出的继承人孟子、荀子，是北方的大儒，没生在产茶区，那个时代又无饮茶习俗，大概不会为天下先。但对茶并非一无所知，如以孔子言，他最崇拜的周公旦就知茶。周公姬姓，是西周初年的政治家，相传《尔雅》为他所著，内云“槚，苦荼”，这“槚”是茶的别称，“荼”为茶的古字。周公也是北方人，如何知茶的呢？估计与诸侯国的进贡有关。如武王伐纣以后将巴国头目封为子爵，并让其进贡，贡品中便有“园中香茗”(东晋常璩《华阳国志·巴志》)。于是周公便知茶了。后来孔子修《仪礼》，大概沿袭了原来的文字，内云“礼茵著，用荼实绥泽焉”(《仪礼·既夕》)。

齐国的晏婴(？—前500)，字平仲，齐国大夫，出生于夷维(今山东高密)，著有《晏子春秋》传世。他是古代的“士子”，生活尚俭，《晏子春秋》载:“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗菜而已。”当时周天子饮食的标准是“馐用百有二十品”、“天子之豆二十有六”(《周礼·天官冢宰》)，即天子可有120道菜目轮番享用，每天的正餐为26款，相比较而言，身为齐国宰相的晏子饮食也太简单了。陆羽将这段文字纳入《茶经·七之事》主要说明饮茶的历史悠久。但晏子算不得茶人，他是把茶当菜吃。高密和曲阜相距不远，晏子和孔子都是山东老乡。晏子吃茶，博学的孔子曾否把茶当菜吃，史无记载，但孔子知茶是大有可能的。

另有三条无懈可击的证据可说明孔子知茶:

经孔子编定的《尚书·顾命》记载周成王遗诏，有“王三宿、三祭、三咤”一句，这个“咤”就是西周时代茶的别称；经孔子删定的《诗经》中多次出现“荼”(古“茶”字)字，如“谁谓荼苦？其甘如荠”(《诗经·谷风》)，“周原朊朊，堇荼如饴”(《诗经·绵》)，诗中的“荼”字有两解:一作苦菜，一作茶；《正字通》引魏了翁集曰:茶字始其字为“荼”，如《春秋》“齐荼”(《康熙字典》“茶”字条)。

综上所述，可以认定:儒教与茶的关系由来已久，可上推到开山祖师孔夫子头上。自此之后，他的徒子徒孙——历朝历代的儒士对茶情有独钟，并表现出宗教般的狂热，出了茶神，还有一大批茶痴。后来中国的士又创立和发展了中国茶道，并以茶为心灵的宗教，更是孔老夫子生前不可能想象得到的奇迹。