豆科植物在牧草中的应用及特点

豆科牧草概述

豆科牧草是指由豆科饲用植物组成的牧草类群，又称豆科草类。蛋白质含量高，适口性好；与根瘤菌共生，能固定大气中的氮为自身提供氮素营养，并提高土壤肥力，常兼用作绿肥和蜜源植物。主要有苜蓿、三叶草、草木樨、红豆草、紫云英等属，其中紫花苜蓿和白三叶草是最优良的牧草。大多为草本，少数为半灌木、灌木或藤本。根系深而发达。茎直立、斜伸或匍匐。叶互生，复叶，网状脉。总状或圆锥状花序，花冠多蝶形，鲜艳。果实为荚果。多为长日照植物，要求充足光照，光照不足时光合作用明显下降，根瘤的形成缓慢或终止。对温度要求因品种而异，一般2℃～4℃开始萌发，能进行固氮的最低温度为8℃～9℃，最高界限为30℃。开花期遇气温下降或多雨时，授粉作用减低，种子产量下降。萌发时需水较多，约为种子重量的1～1.5倍。土壤水分在最大持水量60％～70％范围生长良好。对氮肥需要量较少，需钾、磷、钙肥较多。干物质中平均含粗蛋白质18.4％，粗纤维27.8％，粗脂肪3.1％，无氮浸出物41.9％，粗灰分8.8％。蛋白质和纤维素的含量比约为1∶1.5，高于其他牧草，含氨基酸的种类除蛋氨酸稍显不足外，很接近理想蛋白质，故有“蛋白质饲料”之称。钙的含量丰富，约占干物质的1.5％～2.3％。用它调制的干草和草粉可代替精料。(www.xing528.com)

豆科牧草为天然草原补播改良或建立人工草地所不可缺少，与禾本科牧草合理组合建成混播草地可提供高产和营养全面的牧草，防止单一豆科牧草引起的家畜鼓胀病。用于青饲、青贮、制作干草或直接放牧均可。耐牧性较差，每年以刈割2～3次，或放牧利用3～4次为宜。刈割利用以初花期为好。个别豆科牧草含有生物碱或其他有毒物质，不宜采食过量。