抗营养物质主要存在于饲料当中

饲料中的主要抗营养物质

1.生黄豆表皮中含有抗胰蛋白酶因子，能使胰脏分泌的胰蛋白酶失去活性，影响消化。还含有能引起甲状腺肿的物质如皂素以及血凝集素，能使血球凝集。生豆类还有股腥味，适口性差。故饲喂前必须经炒熟（110℃，3分钟）将这些有害因子消除后，方能使用。

2.菜子饼粕不仅有苦味、适口性差，赖氨酸少，且含有硫葡萄糖苷、皂素等有毒物质。硫葡萄糖苷在酶的作用下水解，生成异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮，这两种物质被吸收后，可阻止甲状腺利用血液中的碘离子，使甲状腺素合成受阻，引起甲状腺肿大和机体代谢紊乱，同时还影响畜禽的繁殖机能。

3.棉籽饼粕中含有游离棉酚、棉酚紫和棉绿素三种毒物。其中以棉绿素最强，游离棉酚次之，但含量高，因此毒性作用也大。它们是细胞、血液和神经的毒物，能使家兔血液凝血酶原减少，并引起体组织损害和繁殖机能的降低。

4.亚麻（胡麻）饼粕中含有生氰糖苷，可引起氢氰酸中毒；还含有亚麻籽胶和抗维生素B6等抗营养因子，适口性差，并有轻泻作用。(www.xing528.com)

5.马铃薯含有一种苷叫龙葵素（茄素），有毒性，家兔采食过多会中毒，症状为呆痴、沉郁、呕吐、腹泻、皮肤溃疡等。贮存后如发芽变绿时，则龙葵素含量大增，喂前应除掉嫩芽及发绿部分，并进行蒸煮后方能饲喂。

6.甘薯保存不当会生芽、腐烂或长黑斑。黑斑薯有毒、味苦，家兔吃后易得喘气病、腹泻病，重者可致死。

7.玉米中含有抗烟酸因子，用量过大易引起烟酸缺乏症。

8.高粱中含有单宁，与蛋白质及消化酶类结合可干扰消化过程，且苦涩味重，故用量以5％～15％为宜，喂量过大还会引起便秘。