仰韶文化彩陶煅烧成果展示

仰韶文化煅烧彩陶

土是有生之母，陶为人所化生。陶人与土配成双，天地阴阳酝酿。

——郭沫若《西江月·颂陶》

随着人类的发展，工具也越来越精美，越来越实用，而且渐渐摆脱了自然的限制，更多地体现了人类的创造。在这些工具中，最著名的就要算是陶器了。

在河南省泥池县境内仰韶村，曾经出土了大量的彩色的、绘有花纹的陶片，经过考古学家的考证，距今约有五六千年的历史。与之时间相近、风格类似的古文化，就都统称为“仰韶文化”，它昭示了华夏大地的历史悠久及中华民族创造出的灿烂文明。

古代中国是原始文明、艺术的开创地区，但经过数千年漫长的岁月，当时画在人体、兽皮、织物、木器上的图纹、文字都已荡然无存了。由于陶器的耐腐蚀性较强，虽然埋藏于地下数千年之久，而上面的彩绘图案和文字的雏形仍然清晰可辨。

其实，基本的陶器就可以满足古人的日常生活，为什么还要在上面涂上颜色，画上花纹，使之成为彩陶呢？考古学家发现，彩陶不仅是人类生活中的常用物品，而且还常常作为随葬品，因此古人要用精美的彩陶形来寄托对死者的怀念与尊重。(www.xing528.com)

后来人们在陕西西安半坡村，又发现了距今6500年左右的古文化遗址，也属于仰韶文化。在半坡出土的陶器上，人们发现了22种符号，极有可能是一种原始文字，也就是汉字的前身。

半坡遗址还出土了一种陶器，名叫“甑”。它的底部有许多小汽孔，放在“鬲”或“釜”这两种类似锅的陶器中，放上水，最后让蒸汽升入甑中把食物蒸熟。

这个甑在饮食文化史上有非常重要的意义。要知道，人类由茹毛饮血到烹调美食，经历了漫长的发展和演变阶段。熟食始于对火的使用，最初是将食物直接在火上烤，然后是通过水作为媒介将食物煮熟或煨炖。蒸是饮食技术高度的发展，而且也是中华民族独特的烹饪技巧，是其他民族所没有的。陶甑到战国时代演变成为铁甑，现在西安还有一种小吃叫甑糕，仍旧是用这种古老的铁甑做成的。

又过了一两千年，古人在烧制陶器的过程中，又在表面烧制了一层釉，这可了不得，瓷器诞生了！瓷器与陶器相比，具有经久耐用、便于清洗、外观华美等特点。随着瓷器烧造工艺水平和产量的不断提高，瓷器逐渐取代陶器，成为人们日常生活的主要用器。

瓷器的发明是中华民族对世界文明的伟大贡献，现在许多西方语言中，“瓷器”和“中国”是同一个词，瓷器就是中国的象征。