【摘要】：脑力劳动者需要特殊营养脑力劳动者除了跟其他人一样需要各类营养外，还需要一定质量的蛋白质、脂肪以及钙、磷等无机盐。据研究，蛋黄、黄豆和猪肝就是最适宜的健脑营养品。鸡蛋的烧制法关系到对营养的吸收程度。因此坚持多吃些，可以满足脑力劳动者的特殊补给需要。再加大蒜泥、米醋、酱油、味精各少许，凉拌食用。1921年8月5日，第一辆无人驾驶、由无线电操纵的汽车试验成功。
脑力劳动者需要特殊营养
脑力劳动者除了跟其他人一样需要各类营养外，还需要一定质量的蛋白质、脂肪以及钙、磷等无机盐。据研究，蛋黄、黄豆和猪肝就是最适宜的健脑营养品。
专家建议，脑力劳动繁重的青年和成人每天可以吃1～3个鸡蛋，但不必超过3个，因为对身体无益。鸡蛋的烧制法关系到对营养的吸收程度。煮蛋最容易被吸收和消化，吸收率几乎达100%。嫩炸蛋为98.5%，老炸蛋为81.1%，荷包蛋为92.5%，生吃的鸡蛋最不容易被消化，吸收率仅为4%左右。营养学家在分析了蛋黄、黄豆和猪肝的成分后，建议要充分利用这三种营养品中动物性蛋白和植物性蛋白的互补左右，在营养成分上“兴利除弊”，“扬长避短”。因此坚持多吃些，可以满足脑力劳动者的特殊补给需要。
这里推荐若干种具体方案：
（1）核桃仁30克、桃仁3克、蜂蜜20克，三者拌匀，咀嚼咽下。每日2至3次。
（2）淡菜30克、龙眼肉30克、荷叶10克，水煮后去掉荷叶，连汤带药服下。如坚持3至6月，效果显著。
（3）海蜇皮50克，水发后切成丝，拌香油米醋少许，食用。(www.xing528.com)
（4）黑芝麻600克、龙眼肉300克，研磨成细末，加蜂蜜3 000克，拌匀。每次服15克，日服2次。主治健忘心悸、智力减弱等。
（5）生胡萝卜100克，切成丝；芹菜100克，洗净，开水中煮一会儿，切成段。再加大蒜泥、米醋、酱油、味精各少许，凉拌食用。
（6）取洁净的菊花3克，生山楂和草决明各15克，放入保温杯中，以沸水冲泡后盖严，浸半小时。可随意饮用。
（7）葡萄汁、芹菜各一份，用温开水冲服，一日2至3次。
1921年8月5日，第一辆无人驾驶、由无线电操纵的汽车试验成功。
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