社区便利店——“足不出户”的便捷
开一家社区便利店,立足于社区,服务于社区,也是一种不错的小本创业选择。
【小店淘金成功案例】
宁波的张先生是以副食小店起家的零售商,随着周边居民生活水平的提高,他的小店也变成了一家经营上千品种的小型超市。起初生意做得相当不错,客源也比较稳定。可自从一家大型连锁超市在附近(相隔两站路左右)开业后,他的生意直线下滑,所得利润连房租、水电都很难保证。
在了解到社区便利店这种零售形式后,张先生对其经营的小超市进行了一次大的调整:首先,将近200平米的店面一分为二,一半用于出租,以降低成本;另一半重新装修,改头换面,将超市改成了便利店;接着,延长营业时间到凌晨;第三,增加了服务,为社区居民免费送货。效果立竿见影,开业的当月就实现了盈利,销售额也开始逐月上升。
为了方便顾客,突出便利店的特点,张先生在店里增加了一些增值服务,如:代缴电费、水费、电话费,还代售移动和联通的充值卡。由于代缴费的顾客越来越多,张先生不得不安排专人负责处理。为了吸引更多的顾客,张先生不断增加经营品种,从最初的食品、饮料、日常生活用品,到日杂用品、小五金等,几乎成了一个名副其实的小百货。这些措施,为便利店带来了人气和销售额的不断增长,但同时也带来了烦恼。
随着顾客增多,员工的素质和服务意识无法跟上,服务质量自然难以保证,引起了许多新老顾客的抱怨。经营品种的不断增加,不仅占用了大量的流动资金,使店面显的凌乱不堪,也使货品的质量难于控制,许多要求较高的顾客不断流失。张先生每天疲于应付顾客的投诉、员工的抱怨、供应商的谈判,没有时间也没有精力关注便利店的发展。成本不断上升,利润不断被蚕食,就这样张先生的便利店在开业不到一年,又重新步入困境。
张先生反省了自己的便利店在“求全”经营策略上的一些失误。首先是顾客求全:把所有顾客都当成了目标顾客;其次是品种求全:在产品结构上,试图满足居民的所有需求,从而丧失了作为便利店的竞争优势;最后是服务求全:只是增加了成本,却难以保证服务质量,也人为制造了更多犯错的机会。
于是在2008年新年来临之际,张先生及时调整了经营思路,拾遗补缺、应急消费型顾客为对象,将经营品种重新定位为以食品及日常生活用品为主,商品价格根据超市价格上浮5%--10%。取消了部分代缴费业务,增加了预订商品服务。同时,便利店的经营环境也得到了极大改善,张先生在空出来的橱窗边上还增加了两套休闲桌椅,为居民提供一个临时休息的地方,并提供简单快餐(免费加热)、热饮等服务。现在,张先生的便利店已经成为社区里的一道“风景线”,真正成为了社区居民的“便利伙伴”。(www.xing528.com)
【小店前景分析】
现代意义上便利店,不同于传统意义上“夫妻店”。作为一种商业业态,便利店是一种满足顾客即刻需求的商店,它强调的是快捷、便利。一般是以个人消费为主。顾客对便利店的基本诉求是快速与便利,便利店的有效商圈范围只300~500米,约有80%的顾客是在3分钟内完成购物过程的,另有约20%的顾客在5分钟内完成购物。
一个便利店要想获得可观的收益,首先要有好的选址,这是便利店成功的最重要的因素。很多便利店都是开设在社区和娱乐设施比较集中的地区,使得顾客购物更加方便。如果在社区,最好在300米范围内没有竞争者,20多个楼座完全可以养活一个小型便利店。
对于一个社区便利店来说,一般空间需要30-50平方米。投资社区便利店成本包括:房屋租赁金、门面和店内装饰费、必要的设备投资如收银系统、冷鲜保存柜、购置货架、首批铺货款等。
在这些成本中,房屋租赁费和首批铺货款占的数量最大。平均来看,在二线城市投资一个40平方米大小的社区便利店一年租金需8-10万元。首批铺货款最少3万元。其他支出,冷鲜保存柜约需2000元,收银系统3000元,装修和货架款需6000元左右。
对于没有便利店经营经验的投资者来说,相对稳妥的投资途径是加盟品牌连锁,因为连锁的品牌效应将提高便利店在顾客中的信任度。同时,投资者还可以从加盟方获取经营指导。
在选址确定、装修开业后,还需要讲究便利店内的商品摆放布局。一般来说,便利店门口应以“堆投”的方式布置应季商品,如夏季的冷饮、水果、饮料等。另外,货架商品摆放应该突出端架,端架商品往往代表了整排货架的商品类型,做到了让顾客一目了然。在货架和货架之间,商品摆放要有过渡。一般来说,一个40平方米左右的便利店能放三排货架,最方便顾客购物的第一排应该是饮料食品类,第二排应该是洗化类商品,第三排是日用生活品如毛巾、洗碗刷等。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。