高效花菇栽培技巧：湿度、温度、光照、通风的控制与平衡。

花菇栽培技术

花菇是生长在干燥环境中的香菇菌盖上表皮裂开，露出白色的菌肉，状如花纹而得名。花菇是香菇的珍品，在香菇的商品流通中，花菇质优价高，很受欢迎。因此，在发展香菇生产中，有目的的培育花菇，不仅是市场的需要，也是香菇生产者提高种菇收入好办法。

一、花菇的培育条件

花菇并不是某一香菇菌株固有特性，是子实体在生长过程中处于不良环境条件下，所产生的优质畸形菇，任何香菇菌株都能形成花菇。形成花菇的条件是干燥、强光、通风、大温差，我们只要人为创造产生花菇的条件，或者是合理的利用自然条件，就能够生产出优质花菇。

1.湿度。湿度是影响花菇形成的主要因子。菇场内花菇形成的最高空气相对湿度为75%以下，最佳相对湿度为55%～65%，湿度过高，不形成或不易形成花菇。湿度过低，菇易干死。菌盖直径在1.5cm以下时，适宜的湿度为70%～75%。随着菌盖的长大，相对湿度要逐渐减小。菌盖在2cm左右开始裂开，在正常生长条件下，如空气相对湿度在55%～65%左右时，裂纹的增大与菌盖的增大成正比、即菌盖生长愈快，裂纹增粗也愈快，此时若气温在8℃～15℃左右时，可得到最佳花菇，出菇场所地面的干湿，会直接影响菌盖纹理的出现和开裂深度。所以，出菇场所应保持干燥通风，地面绝对不能潮湿，地面潮湿，不形成花菇。另外，在代料栽培时培养基的含水量为60%～65%时，易形成花菇。段木栽培时，只有当菇木自身已呈缺水状态，但又能维持最低的出菇水分时，才能成长为花菇。

2.温度。温度和温差对花菇形成和质量优劣起着重要作用。一般低温（8℃～15℃）易形成优质花菇，低温可使菇体生长缓慢，组织致密，菇肉厚实。较大温差（8℃～10℃）有利于香菇原基的形成，也有利于在一定的低温、低湿条件下，加速菌盖开裂和加深裂纹，加速形成优质花菇。

3.光照。培育花菇，要给予充足直射光，遮阴过暗，不易形成花菇。光照不足，花菇颜色不佳，白度不够。在花菇生长不同阶段，对光照强度要求也有差异，幼蕾初现（菌盖2cm以下）经不起强光，否则会晒裂而死亡。在花菇生长期，要有较强的直射光（光照强度要达到1500～2000勒克斯）。冬季和早春，阳光辐射强度弱，菇场可让阳光直接照射，可有效提高花菇质量。

4.通风。花菇形成期间，轻微风速流动，对花菇形成有促进作用，微风可使菇场内湿度降低，风力1～3级为宜，风速过大菇体表面水分蒸发过快，易使还未成熟的幼菇干枯萎缩。因此，菇场既要通风又要防风。菇场应选择在通风良好的地方，且菇棚与菇棚之间要有一定的距离，不应相互影响通风。

无论是哪种栽培技术，在出菇阶段湿度、温度、光照、通风这四个外界环境因子是非常重要的，在花菇形成和发育过程中是相互促进、相互制约的。在栽培管理上，应因地制宜采取相应措施，按照花菇的培育条件进行科学的管理，就能够培育出优质花菇，从而提高香菇生产的经济效益。(www.xing528.com)

二、泌阳花茹培育的技术要点

掌握泌阳花菇培育要点，对指导所有菇农的花菇生产具有普遍的意义。

1.大袋栽培。大袋栽培营养丰富，袋内保湿性能好，有利于形成大个的优质花菇。袋的规格为长55cm，折径25cm，厚3～4忽米。

2.小棚立体。室内发菌，室外棚架出菇，向空间立体发展。占地少，操作方便，管理集中。用砖和竹木结构，小棚长8m、宽2.5m为1间，搭设5层架，种植500袋，产值5000元。

3.增光育菇。增光育菇是泌阳培育花菇的特色所在，它不仅可以调节菇棚的温湿度，利于花菇的形成，而且还可以防治病虫害的发生。

4.带袋出菇。室内完成营养生长，减少脱袋转色工序，即边转色、边出菇，出菇后，割袋扩孔，香菇从扩孔处向外生长。

.品种选择。花菇形成的早晚、快慢与品种有关，一般低温型品种易较快地形成花菇。