鸡腿菇棚栽高产技巧，实现经济效益

鸡腿菇棚栽高产要点

鸡腿菇生产作为新兴项目，很适宜在农村产业结构调整中推广。利用蔬菜种植基地的塑料大棚，进行轮作鸡腿菇生产，取得很好的经济效益。

1.大棚遮阳。利用蔬菜大棚栽培鸡腿菇，首先必须对大棚进行遮阳处理，早秋栽培在大棚表面宜采用草帘覆盖，晚秋或冬季可用二层的遮阳膜覆盖，为防止大风吹掉草帘，最好是在草帘的表面再盖一层遮阳膜。大棚四周的薄膜要求能掀得起，放得下，便于通风换气。

2.泥土处理。原来种过西瓜或蔬菜的大棚栽培鸡腿菇，在做畦床前先除虫一次，采用敌敌畏或杀灭菊酯农药喷施，严禁使用高毒农药。在投放菌袋前要把泥土充分倒细。一个大棚内做三条畦床为宜，每一条畦宽在90cm左右；投菌袋的坑深不超过30cm；坑做好后撒入干的散石灰消毒。

3.菌袋制作。鸡腿菇子实体的适宜生长温度为8℃～30℃，最适为12℃～18℃，浙江省北部地区栽培鸡腿菇，在9月底后就可以出菇，故制作鸡腿菇的菌袋在8月中旬以后，采用15×32cm的低压聚乙烯塑料袋。培养料，配方A：棉子壳90%，麸皮4%～5%，玉米粉4%～5%，石膏1%；配方B：杂木屑75%，麸皮15%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%。按常规方法：拌料—装袋—灭菌—接种。接种后在清洁培养室内发菌，在适宜温度下，一般40天左右菌丝长满培养料，再移入栽培棚开袋。(www.xing528.com)

4.投放时间。鸡腿菇的最大特点为不覆土不长子实体及特别能耐低温，菌丝在低温的环境下，可以保存很长一段时间。开袋时一定注意当时的气温条件，能否适宜鸡腿菇子实体的形成。鸡腿菇脱袋覆土后一般在15天左右就能形成子实体。蔬菜大棚栽培鸡腿菇，秋季最早投放时间在9月中旬，最适宜投放时间在10月中旬至11月底。

5.覆土方法。鸡腿菇菌袋长满菌丝后，温度适宜，就可脱袋投放菇床上，一边投放一边马上覆土，覆土材料可直接用菇床旁边泥土，需充分捣碎并预湿。覆盖材料最好是营养土，覆土前一个月，选择无污染的田地，翻耕时加入粪肥，经自然堆积发酵再打碎，加入1%石灰调节含水量25%进行覆土。

6.出菇管理。经覆盖预湿的泥土后，菇床同时搭小拱棚，并覆盖薄膜，以保持土层湿度与换气。一般过半个月鸡腿菇的子实体原基就会形成，子实体形成时要求保持较高的湿度，并经常进行通风换气。管理上重点抓好温度的控制，棚温超过28℃时，以降温增湿为主，换气时避免风直接吹入床面，以免影响菇的质量；菇棚温度低于15℃时，以增温降湿为主，把菇棚表面遮阳材料掀掉，在棚内搭小拱棚，促使鸡腿菇子实体正常形成。一潮菇采完，对床面喷药除虫一次，并撒入干石灰粉防杂菌。

鸡腿菇最适宜采收期是菇蕾期，即菌盖紧包菌柄，菌环尚未松动或刚刚松动，菇体六七成熟时采收。大型鸡腿菇品种采收高度15～20cm，普通品种8～15cm。