林下平菇栽培技巧：保证良种质量

林下平菇主栽技术

1.保证菌种质量。要想使平菇高产、稳产，掌握菌种的正确制作工艺，保证菌种的良好质量很重要。我们所选品种为平高一号。实践证明，良种可比劣种增产30%以上，而且出菇强壮，病虫害很少发生。

2.场地选择。高温平菇出菇场地为林地拱棚。要求通风良好、排水方便。

3.菌袋制作。可采取熟料制袋法，不要采取生料栽培。熟料栽培是指培养料配置后先经高温灭菌，再进行播种和发菌的方法。高温平菇的栽培以这种方式最为适用，其好处是培养料经高温灭菌后，料内营养得到充分分解，便于菌丝吸收利用；杂菌在发菌期不易发生；料温也可得到很好的控制。采用聚丙烯菌袋，规格为20×45×2.5～3丝。接种方式为打眼穴播。

4.发菌管理。夏季温度高，发菌困难，应合理排放菌袋，适时进行倒袋翻堆和通气增氧，控制好发菌温度和环境温度。菌袋应一律单层排放，排间距50cm以上，稍留袋间距，发菌场地要遮阴且通风顺畅，必要时可向菌袋喷凉水降温，控制袋温不超过32℃。(www.xing528.com)

5.出菇管理。菌袋发满后，表面有黄色水珠及原基出现时可码堆出菇。菌墙最多码三层，袋与袋之间留2cm的空隙散热，层与层之间用小竹竿隔开。林间覆土栽培：割袋1/2，间距5～8cm，覆土2/3，留袋口塑筒保湿现蕾；也可平覆，全脱袋，间距稍大，浇一大水，上覆2～3cm粒状稍细土，盖膜保湿，待菌丝长满。也可覆盖一层麦秆，保湿，透气，且长出的蘑菇较为干净。遮阴效果不理想时可搭起遮阳网或草帘。林间栽培宜用高密度南北向林地，少见光、利通风，行距在2.5～3m最好。

整个出菇过程中，通风要好，为了保证湿度，应经常喷水，可每天3～4次，并且可每隔几天用大水灌棚一次，以保证子实体正常生长发育所需的湿度。蘑菇原基幼期忌冷水，菇蕾会“感冒”并抽回去，所以要注意保证水温与环境温度一致。

高温平菇从接种到出菇，正常管理，二十几天就可出菇，生物转化率可达到150%以上。