袋装食用菌的二次套袋技术优化方案

袋栽食用菌二次套袋技术

在食用菌生产过程中，如果消毒不严格或接种后堆放环境不卫生等易引起交叉感染，造成菌筒污染。为减少菌筒污染造成的损失，应用二次套袋技术，有效解决了生产过程菌筒交叉感染问题，使菌筒成活率保持在97%以上。二次套袋法操作简单、效果好，值得推广运用。

一、二次套袋技术要点

二次套袋就是在菌筒出灶时加套一层薄膜袋，使袋内菌筒不直接与外界环境接触的生产方法。

1.外袋的准备：外袋宜选用周长大于内袋周长2cm、长度比内袋长5cm低压聚乙烯薄膜袋，一头打结封口待用。

2.及时套袋：菌筒经过高温压菌出灶时，边取出边立即用外袋套好，并扎紧袋口，放入培养室，待菌筒温度降至25℃以下再接种。

3.接种操作：接种时在接种室或接种箱内解开外袋，向封闭一方推动，露出4／5进行接种，接完种后马上套好外袋并拧紧袋口，然后放置一起培养。(www.xing528.com)

4.适时脱去外袋。在培养过程中注意培养室的温度，待菌筒菌丝发至80%左右时脱去外层袋，按常规生产方法管理。

二、二次套袋法的优点

1.二次套袋避免了菌筒直接与环境空气接触，增加了保险系数，减少交叉感染的机会，可大大降低污染率。调查表明，该成功率提高6%以上。

2.二次套袋生产成本低，每个外袋只需0.02元，而且可以多次利用。每次脱下的外袋经消毒后可循环利用。

3.采用二次套袋技术的，菌筒出灶时不必进行料袋是否漏气穿孔的检查，同时接种后不需用蜡或胶布封住接种口，可节省劳动时间提高功效。