目前，柿树生产上一般都采用嫁接繁殖。嫁接后可以保持优良品种的特性，并可提早结果。根据栽培环境，选用适宜的砧木，还能增加柿树对不良土壤和对恶劣环境的适应能力，扩大柿树的栽培范围。
一、砧木选择
作为柿树嫁接用的砧木，主要有君迁子、本砧(柿砧)，此外尚有野柿、油柿、老鸦柿等。
⒈君迁子。我国北方栽植较多，西南、华中也有。种子量大，采种容易。播种后发芽率高，生长快，幼苗生长健壮，与柿树嫁接亲和力强。根系分布较浅，60%左右的吸收根分布在10～45cm深的土层中。根系发达，侧根和细根数量多，分生能力强，吸收面积广，嫁接苗生长迅速。抗旱耐寒力较强，为我国北方和西南等地的主要砧木。但耐湿热性较差，与某些甜柿品种(如富有)等的亲和力不强。
⒉本砧(柿砧)。果实种子量小，采种比较困难，播种后发芽率稍低。尤其在北方，春季干旱，发芽时吸不到足够的水分发芽更为困难。主根发达，分枝少，侧根细弱，嫁接后地上部生长稍弱。柿砧不耐寒，但耐旱、耐湿能力较强。与甜柿嫁接亲和力强，是我国江南地区柿树的主要砧木。
⒊油柿。种子采集容易，播种后生长良好，与柿树嫁接亲和力稍差。根群分布较浅，细根较多。嫁接后可使柿树矮化，并能提早结果，可行矮密栽培。我国江苏、浙江一带有些地区以此种作砧木,但以此为砧木柿树寿命较短。
二、砧木培育(www.xing528.com)
采集充分成熟的果实，堆积软化后取出种子，洗净后进行沙藏或干藏。翌年春季3月中旬至4月上旬当地温达8%～10%时即可播种。播种前2～3天，将干藏种子用冷水或45℃左右的温水浸种（每天换水1～2次)，当种子充分吸水膨胀后，捞出种子进行催芽，待1／3种子努嘴露出白芽时播种。沙藏种子，可直接催芽播种。
选择背风向阳、排水良好、地势平坦、有灌溉条件、土壤肥沃、土层深厚的砂壤土或壤土地块作为苗圃地。播种前施入充分腐熟的有机肥，深耕20～30cm，搅碎耙平，做畦，灌水沉实。播种采用条播，行距30cm。每公顷用种量37.5～45kg。播种深度2～3cm，覆土后耙平镇压，并覆盖地膜或封3～5cm高的土埝。播种期北方在4月上旬，南方可适当提前。
幼苗出土前，扒除土埝。随幼苗出土逐渐除膜。当幼苗长出2～3片真叶时进行定苗或移栽，每公顷留苗量12～15万株。当苗高达10cm以上时开始追肥，全年追肥2～3次。结合追肥进行灌水和中耕除草，并注意及时防治病虫害。苗高30～40cm时可摘心促其加粗，待苗木直径达1cm以上时，即可嫁接。
三、嫁接苗的培育
选择品种纯正、树势健壮、高产、优质、无畸形果及病虫害的成龄树作为采穗母株。在休眠期采集发育充实的1年生发育枝或结果母枝，采后保湿沙藏。春季4月上中旬枝接或芽接。芽接采用嵌芽接，枝接采用劈接、切接、腹接等，枝接接穗应蜡封。嫁接后及时除萌。当新梢长至30cm要立支柱，将新梢适度绑缚支柱上。5-6月份是嫁接苗快速生长期，浇水3～5次，结合浇水每次每公顷追施纯氮25kg。7月份以后，控肥控水，防止植株徒长。
四、苗木出圃
在苗木落叶后至土壤封冻前或翌春土壤解冻后至苗木萌芽前出圃。当地栽植可随栽随出圃。起苗前进行灌水，起苗时应逐行刨挖，少伤侧根，保留完整根系。起苗后首先剔出嫁接未成活的砧木苗和病苗，再按规格标准进行分级、包装和运输。
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