【摘要】：本周餐饮工作安排：
1. 本周将召开会议，汇报酒店全年及每月的经营任务责任书，包括客房二次消费品、酒水、扒餐及饮品的提成计划，以加强各部门的沟通与协作
本周餐饮工作安排：
1. 本周将召开会议，汇报酒店全年及每月的经营任务责任书，包括客房二次消费品、酒水、扒餐及饮品的提成计划，以加强各部门的沟通与协作。
2. 针对元旦节的餐厅优惠活动，需做好员工的服务培训及菜品准备，并跟进节日期间员工的加餐需求，确保活动顺利进行。
3. 继续主持每周一的主管会议与周三的部门沟通会议，及时解决各部门之间的协调问题，促进内部协作。
4. 制定并推进客房销售计划，跟踪广告公司制作的20元餐饮券及100元、500元现金代金券的发放情况，并关注西餐厅VIP卡的回款工作。
5. 持续关注酒店各部门的人员补充招聘工作，确保人手充足，以维持酒店的正常运营。
6. 联系周边的小区和公寓，寻找合适的二房一厅进行租赁，为鑫圣公司提供居住地。
7. 确保酒店流动资金的正常运转，合理安排还款计划，计划本周偿还陈总的工资借款2万元，以及支付一部分工衣款。
8. 定期跟进前台系统的维护工作，同时强化各部门的工作流程和服务技能培训，以提升酒店的综合服务水平。
9. 针对市场上的菜价，本周会组织会计和统计人员对珠海各大市场进行价格调查，力争找到更有竞争力的采购渠道。
10. 年底临近，需做好各部门的消防安全及员工个人安全工作，安排保安部加强现场检查和风险排查。
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