商业丛林法则：双种子引领快餐市场份额增长

李琳

——“双种子”的狐猴哲学实践

以“挑战者”面目出现在东莞快餐业的“双种子”快餐连锁店，破了“太岁头上动土”的忌讳，缔造了业内“虎口夺肉”的最大神话：用三流的产品卖出了一流的市场，给麦当劳和肯德基迎头一棒。不仅实现了是同行收入十倍以上的增长，更一跃成为东莞中式快餐的龙头，门店扩展速度有望超过麦当劳和肯德基。尽管从更大一点的区域来看，“双种子”还算不上连锁巨头，但在行业内，“双种子”已是声名大作。

东莞快餐业正如一个等级森严的猴群，狐猴们都居心叵测，希望能一尝王者滋味：

猴王——麦当劳

猴老二——肯德基

小猴——双种子

在猴王的眼中，猴老二以与自己不相上下的实力，频频发动硬碰硬的紧跟战略，与自己直接争夺顾客和市场，使自己的利润直线下降。猴老二以对猴王无与伦比的理解能力和适应性，运用速度优势，紧跟其后与猴王争夺市场，直接危及猴王的王位！猴老二对成功的强烈欲望、遇强越强的本性以及不惜代价硬碰的胆量，都使得猴王不得不处处小心，步步为营。

那么小猴又是什么？无疑是一个识时务的“保王党”。利用猴王与猴老二之间的矛盾，制造导火线，激化它们的矛盾，当两大巨头浴血厮杀，无暇顾忌小市场的时候，小猴马上派兵占领，并火速聚集自己的力量，成为细分市场的小头目。

小猴本来是猴王眼中的无名小卒，没有丝毫威胁，它的野心无人察觉。而且猴王认为这只小猴慑于它的强大，对它忠心耿耿。小猴偏偏利用了猴王这种心理，制造假象，激化猴王与猴老二的矛盾，它们撕破脸皮，市场的缺口也就打开了。小猴抓住机遇，一跃成为猴群中的新生势力，与猴王和猴老二共分天下。

“双种子”的成功是难以复制的。“双种子”的成功隐含着太多不可重复的因素，它活用兵法，抓住消费者对健康的渴求，利用传媒对消费者进行洗脑，在各大巨头的争夺战中撕出一块空隙，以救世主的形象填补市场空白。同时让垂涎于同一块蛋糕的竞争者——洋快餐也不得不让它三分。

在这场猴王争夺战中，“双种子”抢占市场，长驱直入，绝非偶然。究竟是什么让它能将过江的猛龙打败，成为中式快餐巨头呢？

挑衅——创造市场机会

市场机会永远是第一位，这种观念根深蒂固，所以有些创业者很自然地认为，要进入一个行业肯定要先占据市场空白。(www.xing528.com)

伴随着人们生活节奏的加快，快餐领域的竞争更显激烈。目前我国快餐领域营业额已突破1000亿元，快餐网点达到80万家，分别占全国餐饮业年营业额和网点总数的25％、27％，发展势头迅猛，是一个名副其实的“朝阳行业”。

麦当劳、肯德基分别是国内快餐行业的老大和老二，两者的分店数量超过了其他所有在国内稍有影响的品牌快餐店的总和，而且两大巨头在中国已进入高速增长期，这给其他快餐品牌留下的时间和空间似乎非常有限。虽然其他快餐品牌在个别地区“小打小闹”，但从整体而言，目前中国快餐市场仍是“麦肯之争”，要战胜他们，困难重重。双种子从创业开始就充满危机，就面临着严酷的国际级竞争。

假借舆论，制造矛盾

专家提示：西式快餐容易致癌。如汉堡包、薯条、炸鸡腿等油炸食品，油炸过程中会产生致癌的元素和高单位的卡路里，令人陷入严重肥胖的危机中。且体内蛋白质过多时，会造成肾脏代谢方面的负担，过多的动物性饱和性脂肪，亦会产生血管壁硬化或狭窄的毛病，所以还会导致心血管疾病或中风的发生。

这段当时频繁出现在出版物中的“科学结论”被普遍认为是“双种子”使用的颇具争议招数的开端。

俗话说无风不起浪，当消费者沉浸在洋快餐的美味时，是谁扬起了漫天的批判文章？是谁让各大报章争相登载骇人的专家意见？

面对强大的舆论压力，两大巨头终于按捺不住。东莞三元麦当劳公司总经理首先向外宣称：“麦当劳的食品绝对健康，所有产品都是根据人体日常所需的元素搭配的，生产过程严格按照卫生标准。麦当劳的食品是不会引发癌症的，其他的洋食品就很难说了。”肯德基紧跟在后：“肯德基的食品一向都没有出现问题，以后也不会出现问题。清者自清，我们是不希望消费者被谣言迷惑才出来澄清的。”之后两者依然就食品的健康性大打口水战，而且不惜花费巨额作健康广告宣传。

竞争，不外乎让对手无法安枕。新一轮的攻击又展开了，各报纸连续登载：

“你必须懂得如何食用洋快餐！如汉堡包内有丰富的蛋白质和维生素B1、B2，而奶酪中钙的含量较高，营养价值大，但它们共同的特性就是缺乏纤维质与水溶性维生素，所以建议消费者每餐食用时要多搭配一份含有丰富纤维质的蔬果副餐，也可利用过水、拉皮或餐巾纸吸油等方式，将看得到的油脂去掉，减少动物性油脂的摄取，或是减半使用含过多盐分的泡面调味包，皆有助于降低快餐对健康所造成的伤害。”

北风一吹，形势巨变。

两大巨头又被迫拉开了劳心伤神的澄清战。它们相互之间非常迷惑，觉得对方不应该出这种中伤招数，这样只会两败俱伤。麦当劳和肯德基在快餐业中处于绝对垄断地位，不管事出何因，为了消除负面影响，二者中必有一个要当替死鬼，因此他们不得不开始相互攻击。

究竟是谁点起了麦当劳与肯德基的战争之火已没有多大考究的意义，但这场风波的最大收益者肯定是双种子中式快餐连锁店的创业者们。

商界如战场，古语云：攻心为上，这一招真可谓一箭三雕：激化了麦当劳和肯德基的矛盾，使得两强俱伤；打破了消费者对洋快餐的盲目忠诚，对健康食品的呼声日高；在快餐业撕开了一个很大的缺口，为自己的进入奠定了良好的基础。