这两年来酵素成为了炙手可热的追捧，受到了一众爱美人士的追捧。但是你知道吗？只有萃取一些特殊活性物质的强化酵素才能起到减肥的作用。药补不如食补，想要吃酵素减肥养颜的MM不如在平时饮食上多选择这些蔬菜来试试。
最佳的减肥绿叶蔬菜，在秋冬季节，空气特别干燥，白菜性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄。
冬瓜不含脂肪含有的钠量、热量都很低，而且容易产生饱腹感，含有的维生素B1更是可以促使体内的淀粉、糖转换为热能而不变成脂肪。是减肥选择的良品，不过要注意的是在经期时和含寒性痛经者不能吃生冬瓜。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。每天喝番茄或者长期食用番茄，对祛斑有较好的作用，不易出现黑眼圈或被晒伤，也同样具有美白效果。
菠菜有营养模范生之称，营养素含量丰富，特别是铁含量，它的热量仅次于白菜，可以防止肥胖症、高血压、糖尿病等。可以促进人体新陈代谢，延缓衰老。
芹菜具有清肠利便、解毒宣肺、润肺止咳、降低血压的功效。同时是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，经常食用，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
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黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜酶，有很强的生物活性。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。同时，生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
以辣椒为主要成分的调味料能促进脂肪分解，加快新陈代谢，除湿排水，防止脂肪在体内堆积，可以说是减肥蔬菜搭配的首选。
海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。把海带作为宵夜或点心，吃了也不会长胖。海带中丰富的矿物质和维生素含量，对于美发也是大有裨益，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
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