第一章 猕猴桃概述
猕猴桃又名“奇异果”、“长寿果”、“美容果”，新西兰又称“基维果”，是猕猴桃科（Actinidiaceae），猕猴桃属（Actinidia）呼吸高峰跃变型浆果类木质藤本植物。
猕猴桃之称，大概始于唐代诗句“中庭井阑上，一架猕猴桃”。明代李时珍认为，猕猴桃“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食”，故有诸名，闽人呼为“阳桃”。猕猴桃的俗名很多，如“阳桃”、“藤梨”和“木子”等，而且在各地的称谓也不同，如陕西称为“毛桃”；河南称为“杨桃”、“仙桃”和“羊桃”；湖北称为“羊桃”；湖南称为“布筒子”；江西称为“鬼桃”、“狐狸桃”；浙江称为“绳梨”、“金梨”、“野梨”；福建称为“猴子梨”；广西称为“冬兵”、“冬耐”；云南称为“猴子腰子”；贵州称为“马屎果”和“山羊桃”等。
在英美国家，猕猴桃被称为“中国醋栗”、“中国鹅酶”；在新西兰，猕猴桃享其国鸟“几维”名之维之尊，被称为“几维果（也译作基维果）”；在法国，猕猴桃被称为“老鼠果”和“几维”；在日本，它被称为“猕猴梨”和“中国猴梨”。由于新西兰首先将猕猴桃果实作为商品推向世界，“几维果”之名已在中国之外的世界各地作为猕猴桃的通称。(www.xing528.com)
猕猴桃属的植物在世界各地广泛分布。从前苏联的西伯利亚地区、韩国、日本经中国达中南半岛、泰国、马来西亚和印度尼西亚，直至澳大利亚、新西兰都有猕猴桃生长。
猕猴桃在我国的分布范围很广，除内蒙古、新疆、青海未见报道外，其余各省均有分布，其中河南伏牛山、陕西秦岭和湖南湘西是猕猴桃的三大主产区。陕西周至、江西宜丰和河南西峡三地产量最多，素有“猕猴桃之乡”的美誉。据统计资料显示，2008年我国的猕猴桃栽培面积达6．5万hm2，占世界栽培总面积的46%，位居全球第一，同年产量也达45．8万t居世界第二。2009年，我国猕猴桃总产量上升至46．7万t，栽培面积约为7万hm2，均达到世界第一位。
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