我国大豆生产与贸易：大豆科学栽培

二、我国大豆生产及贸易概况

大豆是我国最重要的农作物之一，目前种植面积居世界第三位，总产居第四位。主要分布在三大区域：一是北方春作大豆区，包括黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古等省、区，是中国大豆主要生产基地；二是黄淮流域夏作大豆区，包括河北、河南、安徽、山东等省；三是南方多作大豆区，包括江苏、湖北及四川等省。这三个产区大豆产量占全国产量的80%以上。黑龙江省是全国最大的大豆产区，占全国总产量的35%以上，远远高于其他地区。

（一）播种面积、总产和单产恢复性增长

由于2008年初大豆价格上升以及国家多项惠农政策的实施，提高了农民种植大豆的积极性，大豆生产全面恢复。2008年全国大豆播种面积恢复到1.44亿亩，比2007年（1.31亿亩）增加10%；总产量达到1650万吨，比2007年增加29.66%；大豆平均亩产为114千克，比2007年增加17.93%，是连续3年下降后首次恢复性增长。

1949年以前，安徽省大豆种植面积每年210万～700万亩，1949年以后，大豆发展较快。1951～1957年全省大豆种植面积都在1200万亩以上，平均亩产43.7千克，1958～1960年面积骤降，随后长期保持在900万～1000万亩。1981～1987年面积趋向稳定，保持在1100万亩左右；总产随之上升，一般保持在70万～90万吨，平均亩产72.8千克。1988～1999年，由于国家“七五”“八五”攻关计划的支持，良种良法受到农民的重视，在种植面积有所下降的情况下，单产和总产均有较大提高：1993年、1995～1998年的亩产都达到了100千克以上，1999年更达到了亩产139.9千克的历史最高，总产也首次突破了100万吨。但由于大豆主产区农村劳动力输出强度的不断加大，田间劳动量投入急剧萎缩，大量农户选择了省工省时省事的大田作物和种植方式，导致了2000年以后的安徽省大豆种植面积连年增加。安徽省大豆种植面积，2003年以1282.8万亩跃居全国第二，2008年达到了1482.6万亩，总产创造了127.8万吨的新纪录。这也直接导致了大豆田间管理的松弛、缺失，甚至是“靠天收”，虽有良种，单产却始终徘徊在90千克以下。据2005～2007年3年黄淮海地区大豆生产的统计数据，安徽省大豆种植面积平均1409万亩，大豆总产109万吨，均居黄淮海地区第一位；但安徽大豆亩产仅77.3千克，与周边的江苏、山东省差1倍以上，低于黄淮海地区平均水平。2008年，安徽省的大豆种植面积和总产继续保持全国第二，单产较前有较大提高，但仅为86.2千克，全国排名27位，与周边仍有较大差距（表1）。

表1　安徽邻省“2008”年大豆生产情况

续表(www.xing528.com)

（二）生产成本上升，种植效益下降

2008年度，受国际能源价格上涨因素的冲击，加上2007年初冰冻灾害的影响，当年1～7月份国内化肥、柴油和其他农业生产资料价格上涨，如磷酸二铵的价格几乎比上一年翻了一番、国产氯化钾价格增加了50%，导致大豆生产成本显著增加。以黑龙江农垦为例，2008年大豆生产成本为364.8元/亩，比2007年增加25%。国家大豆储备收购价格为3.64元/千克，与2007年10月份的价格基本相当，大豆生产效益相对下降。

（三）进口大豆的冲击再次显现

据国家海关部门统计，2008年我国大豆进口量达到3743.6万吨，较2007年的3082.1万吨增加了661.5万吨，增幅达21.5%，连续4年创下我国大豆进口量新纪录。尤其是7月份之后，国际石油价格骤降，导致国际市场大豆价格剧降，进口大豆价格、运费和物流成本大幅降低，低价大豆将再次涌入我国；国外大豆对国产大豆的冲击再次显现，不仅对东北主产区大豆加工业造成重创，而且影响了2009年农民的种豆积极性。

目前我国大豆生产中仍存在一些问题。①播种面积不足、单产不高是我国大豆生产中存在的主要问题。由于大豆单产不高，种植大豆的比较效益相对较低，影响了农民种植大豆的积极性，致使1995年后大豆播种面积处于连续下降的局面。除了北方主产区外，大豆生产的商品化程度低。多数地区农民种植大豆主要是为了满足自身食用豆制品的需要。②多数地区大豆新品种、新技术少且推广缓慢，特别是研究和推广技术力量薄弱。目前我国大豆科研的某些方面特别是抗病、优质育种等方面处于国际先进水平，但在其他方面特别是高产育种上仍落后于世界先进水平。大豆高产攻关，提出了在北方实现亩产325千克，黄淮实现亩产310千克，南方（特别是南方春大豆）实现亩产250千克，但仍然不易于达到目标。而美国已于10年前创造了亩产450千克的纪录。这除了我国土壤有机质较低、生产条件较差外，育种力量相对薄弱、投入严重不足也是重要原因。我国大豆品种更新换代慢，种植技术落后，少数地方仍在按原始的种植方法种植产量极低的地方品种。③大豆生产投入少，管理粗放，也是我国大豆生产落后的原因之一。