大豆科学栽培：生育时期及萌发决定因素

四、大豆的生育进程

大豆的生育期是指由播种出苗到种子成熟所需的天数。为了便于研究和管理，将大豆一生的生长发育过程，划分为6个生育时期：种子萌发期、幼苗生长期、花芽分化期、开花期、结荚鼓粒期和种子成熟期。

（一）种子的萌发

种子萌发是指胚开始萌动到幼苗形成的过程。大豆能否萌发的决定因素，包括它本身的生活与萌发的外界条件。种子成熟得越好，发芽率越高。从生理上看，成熟的种子含水量较低，呼吸强度减弱，胚具备发芽能力。另外，贮藏时间及条件对种子的生活力也有很大影响。大豆种子的寿命，一般只有2～3年。成熟期间高温多湿，贮藏时水分大，可削弱种子的生活力；北方冷库越冬，温度过低影响生活力。大豆种子在一定温度、水分和氧气的条件下才能发芽。日平均温度在5℃以下时，种子仍然呈休眠状态；日平均温度达6～7℃时，即可开始萌动发芽，但生长速度极为缓慢；日平均温度稳定上升到10℃以上时，播种后第十天只有部分种子发芽；当日平均温度达到18～20℃，大豆种子发芽最为适宜，播种后第四天即能出苗，第六天即达齐苗。大豆种子一般需要吸收等于种子本身重量的1.2～1.5倍水分时，才能发芽。因此，在北方春旱地区播种前应注意保墒，使土壤有足够的水分，以利于种子发芽出苗；在雨水多的南方，播种时如果雨水过多，应注意大豆田的开沟排水工作。适宜的氧气条件能提高种子的呼吸强度，促进种子内养分转化为可溶性物质，利于胚的生长。因此，播种时要求整地质量高，土壤平坦疏松，同时掌握适宜的播种深度，以利出苗。

（二）幼苗的生长

从出苗到花芽分化以前，称为幼苗期。此期间为主要的营养时期，植株健壮与否，直接影响后期生殖生长和产量。“好种出好苗，好苗产量高”的说法是有科学道理的。因此，促进和培育壮苗，使营养器官健壮繁茂，可以为后期生殖器官的良好发育奠定基础，以至获得高产。壮苗的形态特征概括起来是：根系发达、茎粗、节间短；叶片肥厚浓绿，叶面系数大致在1左右；根冠比一般在3∶1左右；生长敦实、健壮、不徒长。

大豆幼苗抵抗低温的能力较强，在0.5～5.0℃的低温条件下，若时间不长，只有4%～12%的幼苗呈现受害症状，而时间过久，则受害率增加。幼苗时期适宜温度一般为日平均温度20℃以上。东北春大豆区此时温度偏低，因此幼苗生长较为缓慢。这个时期植株抗旱性较强，因为幼苗茎叶面积较小，耗水量低，一昼夜的单株蒸腾量仅100克左右。此时适宜的土壤含水量为19%～22%，水分过少，生长缓慢；水分过多，则易引起徒长，苗弱，后期易倒伏。这一时期还需要充足的营养，从土壤中吸收的养料虽不多，但随着幼苗的生长会逐渐增多。

（三）花芽的分化

出苗后20～30天，一般就开始发芽分化，由于品种的不同，花芽分化的时期也不同。在花芽分化期，分枝也在生长，因此，这时期称为分枝期。大豆是短日照作物，在形成花芽时，每天要求一定的连续不断的黑暗条件。当每天连续黑暗缩短到一定程度后，因短光照遗传性的要求得不到满足，植株便终止进行花芽分化，将不能开花而只生长茎叶；反之，当每天连续黑暗延长到一定程度，便可以提早开花成熟。花芽分化还受温度条件的影响，这一时期适宜的温度为20～25℃，温度较高时，花芽分化加快，温度低于13℃，花芽分化迟缓。花芽分化时期，大豆开始旺盛生长，植株生长量比苗期增加1～2倍，所需养分、水分较多，如果养分不足，会减少花数降低产量。因此，保证土壤中有足够的水分和养分，才能为多开花、多结荚打好基础。(www.xing528.com)

（四）开花

大豆开花期，即从始花到终花的日期。开花期的长短因品种和气候条件而不同，不同品种的开花期为18～40天不等。一般有无限结荚习性的品种开花期较长。大豆开花期相当于一生的1/4时间，要求充足的光照和肥水条件。开花期大致形成植株总高度、总叶面积、总干物质的1/2以上，为满足大豆这个时期合成大量营养物质和新器官的需要，没有足够的光照和良好的株间通风透光条件是不行的。如连日阴雨，田间密度过大，因光线不足，中下部叶片容易脱落，会出现开花数减少，花、荚脱落增多的情况。

开花时期需要大量的养分，无论是灰分或氮素积累速度都达到高峰。如果土壤养分贫乏或释放养分速度跟不上植株的需要，首先要影响生殖生长，表现开花数急剧减少和花的大量脱落，也影响营养生长，表现生长不繁茂，失去高产植株应有的特征，导致减产。开花时期需要大量的水分，一方面是由于这个时期叶面积大，植株干物质的积累迅速上升，另一方面是由于春大豆正处于全年气温最高、日照最长的季节，蒸腾作用十分强烈。如果这时恰逢土壤干旱或水分供应不足，必将影响植株的正常生长发育。开花时期最适宜的温度为22～29℃，低于18℃则开花不良，增加花、荚脱落。

（五）结荚与鼓粒

结荚鼓粒时期，植株的每个叶层都要求充足的光照。这主要是由于叶片的光合产物几乎供给本叶腋的生殖器官需要，极少供给相邻叶腋的生殖器官。因此，某个叶片光照不足，光合产物少，这个叶片叶腋的生殖器官必然会饥饿，造成秕荚、秕粒。结荚鼓粒期间，要求土壤水分充足，以保证籽粒发育，如果土壤水分不足，就会造成幼荚脱落和秕荚、秕粒。这一时期对矿物质的要求虽已下降，但根系吸收能力还较强，而根瘤菌固氮作用已开始衰退，因此，防止脱肥、满足生育对营养的需要，对籽粒形成和产量提高仍很重要。

（六）种子的成熟

大豆成熟期以15～20℃的温度及晴朗的天气为宜。干旱、高温则显著提早成熟；反之，低温、多湿延迟成熟。在成熟期间，如果天气干燥，温度较低，则大豆成熟一致、品质优良。