牛蛙养殖新技术及市场分析，成功传播遍及全国

第一节　牛蛙养殖简史

牛蛙原产北美，是该洲蛙属中最大的一种。原来的分布，仅局限于美国洛杉矶以东地区，北到加拿大，南到佛罗里达州的北部。因为牛蛙的个体大，食用价值高，通过移植驯化而人为扩大了它的分布区域。

我国大陆的牛蛙养殖自1959年开始，当时古巴赠送周恩来总理5对牛蛙，放在广东省水产养殖场试养繁殖，至1961年推广到全国十几个省市进行试养，前后不到4年时间，大多数地方都已绝种，仅厦门市水产养殖场仍在继续饲养，1964年产商品蛙1 500多千克，1965年出口3 500千克，开了我国牛蛙出口之先河。之后，只保种饲养。至20世纪80年代国内的牛蛙养殖已近销声匿迹。20世纪80年代初，发现湖南汉寿南湖有少量60年代放养的牛蛙幸存。牛蛙养殖热再度兴起，从汉寿销出的牛蛙苗种遍及国内近20个省市。此期，养殖者多以苗种炒作为主，商品生产者甚少，以致不过数年热潮再次低落。究其原因，主要是牛蛙饲料没有得到很好的解决，牛蛙的特殊的食性要求，使许多养殖者束手无策，望而却步。(www.xing528.com)

20世纪80年代中期，牛蛙食性驯化的技术难关得以攻克，牛蛙配合饲料问世。此时，一些牛蛙养殖户发现用淡干鱼养牛蛙效果很好。进入20世纪90年代，牛蛙养殖又形成了一个高潮。推动这个高潮的动力是饲料，是配合饲料加淡干鱼。至1994年，因为供大于求，出口不畅，价格一落千丈，极大地损害了养殖户的利益，使一个蓬勃发展的产业严重受挫。

近年来，养殖经营者已渐趋成熟，以冷静的心态来涉足市场，使牛蛙养殖业处于一种不冷不热的态势。如今，牛蛙早已列入我国许多宾馆、饭店的菜谱。据悉，牛蛙去年产量300吨，江苏、浙江、海南、上海、广东、山东有很大的潜在市场，牛蛙销往沿海各宾馆时价格可达30～60元∕千克。