促进授粉与保花保果：陇东苹果标准化生产技术

第一节　促进授粉与保花保果

一、落花落果

（一）落花落果现象

苹果树开花后必须经过授粉受精才能坐果，但一般开花数却并不等于坐果数，坐果数也并不等于成熟的果实数。从开花到果实成熟的整个过程中，还存在着落花落果现象。苹果多数品种一年表现三次落花落果。第一次是落花，即在开花后不久，花瓣刚脱落，子房尚未膨大时开始脱落；第二次是落幼果，出现在花后7～10天，有些长到黄豆般大小的幼果，果柄变黄脱落；第三次落果出现在花后30天前后，此时幼果直径已达1厘米以上，时间正值5月下旬至6月上旬，故称“六月落果”。落幼果和6月落果均属生理性落果。此外，有些品种在采前30天前后也会出现采前落果（如元帅系品种），采前落果与品种遗传特性、成熟前的气候因素、树势及结果量有关，成熟前气温高、土壤干湿失调、病虫危害、结果过多或树势弱时，采前落果较重。

（二）落花落果原因

1．落花原因

（1）花芽质量差，发育不良，花器败育或生命力低，不具备授粉受精条件，在环剥（割）过重、叶片早落、贮藏营养不足的树体上，表现较为明显。

（2）授粉树配置不当或授粉品种当年花量小。

（3）缺乏昆虫（蜜蜂、壁蜂等）传粉，如果果园附近蜜蜂太少，或因低温（蜜蜂在12℃以下不活动）、大风、阴雨等，使蜜蜂活动受阻，均影响授粉。

（4）花期不良气候影响，如低温晚霜可冻坏花器，大风可吹干、吹坏柱头，使其失去授粉受精能力，并影响传粉昆虫的活动。沙尘土覆盖柱头，影响花粉发芽。阴雨天造成花药不开，花粉不能散出，并冲洗掉散落在柱头的花粉等原因，都能影响授粉受精而导致落花。

2．生理落果原因

（1）营养不足（主要是贮藏营养）或分配不均是最主要的原因。因为幼果发育主要靠细胞分裂来实现，而树体贮藏的氮素营养和碳素营养是细胞分裂的重要物质基础，在幼果发育阶段，种子的胚乳开始形成，需要大量营养，如果贮藏营养不足，果实间发生竞争，受精较差的幼果因吸收营养能力弱，就会影响胚乳的细胞分裂，致使细胞数量减少，发育终止而脱落。5月下旬至6月上旬，新梢生长进入高峰，果实与新梢养分竞争激烈，若营养不足，由于梢叶生长对养分的消耗和争夺，就会引起“六月落果”。

（2）激素影响。当受精不良，引起种子发育延迟或种子数量较少时，导致种子不能产生足够的激素，使光合产物流入不足而引起落果。

（3）环境因素影响。例如幼果期干旱，叶片和果实竞争水分，由于叶片竞争能力强，在严重干旱时，叶片甚至会从果实中吸收水分，致使胚的发育中止而脱落。相反，若过量灌水，也会引起幼果脱落。

二、花期授粉

苹果是典型的异花授粉植物，大多数苹果品种需要异花授粉才能结实，能够自花结实的品种很少。为了确保坐果和高产、优质、高效，在配有授粉树的条件下，也不能完全依靠自然授粉，而应采取昆虫（壁蜂、蜜蜂等）授粉或人工辅助授粉。

（一）昆虫授粉

目前，利用昆虫授粉（花期果园释放壁蜂或蜜蜂传粉）已成为先进苹果产区的常规措施。与人工授粉相比，昆虫授粉不仅可提高苹果坐果率、节省劳力，而且授粉效果好，可显著提高果实生长发育和果实品质。但是，昆虫授粉受天气条件影响较大，花期遇不良天气的年份还需进行人工辅助授粉。

1．蜜蜂授粉

苹果开花前3～5天，将蜜蜂蜂箱散放于授粉的果园中，蜂箱距离60～100米。一般每箱蜜蜂可保证4000～5000米2果园的授粉。蜜蜂授粉果园，应注意在授粉前10～15天以及授粉期间，禁止使用农药或防止污染水源，以免造成蜜蜂受害死亡，从而影响授粉效果和当年产量。

2．壁蜂授粉

由于蜜蜂受人工饲养（无花粉时要追赶开花植物或移动蜂箱，无花可采时需要喂蜂蜜或糖）不便以及早春低温影响蜜蜂活动等问题，近年一些果区开始大量推广和采用花期释放壁蜂（凹唇壁蜂、角额壁蜂、紫壁蜂、圆蓝壁蜂、橘黄壁蜂等）帮助授粉。2011年春，陇东学院农林科学院果树教研室从西北农林科技大学引进壁蜂，并在西峰区温泉乡何家肴村、什社乡李岭村等果园释放授粉，已初见成效。壁蜂是苹果花重要传粉昆虫，一年繁殖一代，耐寒性好，活动温度比蜜蜂低，当春季气温在9．0～12．0℃时，越冬成蜂即可破茧出巢，飞出访花、营巢，产卵后死亡，前后历期为30～40天。卵和幼虫在巢管内继续发育，做茧、化蛹，成蜂羽化在茧内休眠越冬，次年春再出巢。壁蜂适应能力强，访花频率高，繁育释放方便，其传粉能力为普通蜜蜂的80～100倍，平均每头壁蜂日访花数可达4000朵以上，苹果园每667米2释放100～200头壁蜂，即可满足授粉需要。

（1）巢管和巢箱制备。壁蜂喜寻孔洞、墙孔、石缝及中空秸秆中安营定居，也喜欢在人工制作的芦苇管、纸筒内营巢。人工巢管主要用芦苇管或用废纸卷制成筒。要求芦苇管或纸筒的内径为6．0～6．8毫米。一般选择适宜内径的芦苇截成16～18厘米长，一端开口，管口应不留毛刺，芦管上无虫孔；将管口染成红、绿、黄、白四种颜色，各种颜色的比例为20∶15∶10∶5，然后打捆备用。巢箱用硬纸箱、木板、砖石制作均可，体积为20厘米×26厘米×20厘米，5面封闭，1面开口，留檐长度应不少于10厘米。巢管排列时先在巢箱底部放3捆，其上放一硬纸板，并突出巢管1～2厘米，在硬纸板上再放3捆巢管，上面再放一硬纸板，在巢箱上部的两个内侧面用石块或木条将纸板和巢捆固定在巢箱内，巢管顶部与巢捆之间应留一空隙，供放蜂时安放蜂茧盒用。

（2）蜂巢设置。在释放壁蜂之前，要先设置好蜂巢。蜂巢应选背风向阳处设置，要留有活动空间，巢口向南，每隔20．0米放一个，每667米2放蜂巢1．5个，蜂巢距地面40～50厘米，蜂巢上盖防雨板，防雨板应超出蜂巢口10厘米。在蜂巢附近1．0～2．0米远，挖一个长40厘米、宽30厘米、深30厘米的土坑，然后铺上塑料布，再装上一半土、一半水，并经常保持坑内半水半泥的状态，给壁蜂采泥封茧时用。

（3）放蜂时间和方法。在苹果开花前3～4天，将蜂茧装在带有3个孔眼的小纸盒里（6．5厘米大小，也可用小药品盒），每盒放60头蜂茧，分别放在蜂巢口前面。放蜂5～8天后检查蜂茧，对没有破茧的成虫要在茧的突显部位割一个小口以帮助出茧。

（4）巢管回收与保存。苹果谢花后20天收回巢管。过早，花粉会因水分尚未蒸发而变形，造成卵粒不能孵化和出孵幼虫窒息死亡；过晚，蚂蚁、寄生蜂等天然害虫会进入巢管取食花粉团和壁蜂卵，一旦被带入室内，会危及壁蜂卵、幼虫、蛹和成虫。收回巢管后要捆好，平挂在通风无污染的空屋横梁上。12月初剥巢取茧，每500个蜂茧装一罐头瓶在常温下保存，春季放入冰箱中在0～4℃保存。

（二）人工授粉

人工辅助授粉是苹果最有效、最可靠的授粉方法，但用工量大、成本高。

1．花粉制备

花粉采集一是要采与主栽品种亲和力强的品种花粉；二是混合花粉；三是采含苞待放的铃铛花花粉。生产中多采集铃铛花，方法是在主栽品种开花前3天前后，采集适宜授粉品种的铃铛花，带回室内，将两花对撮或用花粉机剥取花药，将花药放在硫酸纸上，去除花丝、花瓣等杂物后准备取粉。采集花粉的方法，常用的主要有室内阴干取粉法和温箱取粉法两种。

（1）室内阴干法。将花药均匀摊在硫酸纸上，放在通风良好的房内，经2天左右时间，花药即自行开裂，散出黄色花粉。(www.xing528.com)

（2）温箱取粉法。在纸箱底部铺一张光洁的纸，摊上花药并平放一支温度计，上面悬挂一个60～100瓦的灯泡，调整灯泡高度，使箱底温度保持在22～25℃，一天左右即可散粉。干燥好的花粉连同花药壳一起收集在干燥的玻璃瓶中，放在阴凉干燥处备用。一般每10千克鲜花能出1千克鲜花药；每5千克鲜花药在阴干后能出1千克干花粉，可供30～40公顷果园授粉之用。

2．授粉方法

（1）人工点授。将花粉装在干净的小玻璃瓶中，用带橡皮头的铅笔或毛笔等作为授粉器，蘸取花粉后向初开放花朵的柱头轻轻一点即可。一次蘸粉可点3～5朵花，一般每花序点授1～2朵。以第一批中心花开放15%左右时开始人工点授，分批进行，连授2～3次，即可满足坐果对授粉的需求。试验表明，苹果人工授粉应在高效授粉期授粉，时间以花朵开放当天授粉坐果率最高。由于苹果的花朵常常分批开放，特别是在花期气温较低时，花期往往拖延的很长，因此应分期授粉，开一批花授一批粉，连授2～3次效果最为理想。

（2）花粉袋撒授。将花粉混合50倍的滑石粉填充剂，装入两层的纱布袋中，绑在长杆上，在树冠上方轻轻摇动花粉袋，使花粉均匀撒落在花朵的柱头上。

（3）液体授粉。将花粉过筛，除去花瓣、花药壳等杂物，每千克水加花粉2克，糖50～100克，硼砂2～4克，配成花粉悬浮液，用喷雾器均匀细雾般地喷洒在花朵的柱头上。以全树花朵开放60%左右喷布最好，并要喷布均匀周到。注意：液体授粉悬浮液要随配随用。

三、保花保果

（一）提高树体贮藏营养

1．加强果园综合管理

维持健壮稳定的树体和生长势。

2．加强肥水管理

秋季果实采后及早施基肥，并结合叶面喷肥，喷布0．5%～2%的尿素液2～3次（浓度每次增高0．5%），以延缓叶片衰老，提高果树后期的光合效能，促进花芽进一步发育，提高花芽质量，增加树体营养积累，为来年开花坐果奠定基础。

3．花前追肥灌水

萌芽至开花前追施尿素，初果树0．2～0．3千克／株，盛果树0．5～1．0千克／株。干旱时适量浇水，可补充树体营养和水分不足，有效提高坐果率。

（二）提高花序坐果率

1．确保授粉质量

合理配置授粉树（见本书第四章第一节），花期释放蜜蜂或壁蜂。当授粉品种缺乏或不足时，可在树冠内高接带有花芽的授粉品种，以提高主栽品种坐果率。也可在开花初期剪取授粉品种的花枝，插在水罐或瓶中，挂在需要授粉的苹果树上，促进授粉，达到坐果目的，但只能作为局部性的补救措施。

2．花期喷肥

盛花初期喷1～2次0．3%的尿素液或0．2%～0．3%的硼砂液；盛花期（或幼果期）喷2～3次0．2%～0．8%的钼酸钠；或花后10天喷0．2%～0．3%的尿素液。

3．喷生长调节剂

开花前7～8天喷2000～3000倍的果树促控剂PBO或喷20～30PPM的赤霉素；在花后10天喷50～100毫克／升的细胞分裂素（6－BA），均对提高坐果有明显促进作用。

4．花期喷施营养液

在初花期、盛花期喷“水100．0千克＋蔗糖1．0千克＋硼砂0．3千克＋尿素0．1千克＋花粉10～20克＋4%农抗120水剂800倍液（防花腐病和霉心病）”或0．05%～0．10%稀土微肥，均能增加器官局部营养，提高坐果率。

（三）花前复剪与花后修剪

1．花前复剪

花芽膨大期，对长花枝短截，对串花枝适当回缩，对过多花芽及瘦弱花芽适量疏除，以调节花量，减少养分消耗，提高坐果率。

2．花期修剪

初花期对主干或主枝进行环剥（环割），或在盛花期和落花后对乔纳金等三倍体品种环剥有促进坐果作用。

3．花后修剪

5月下旬至6月上旬，对盛果期旺树的果台副梢保留6～8片叶摘心，抑制新梢旺长，节省养分，提高坐果率并促进幼果发育。

此外，及时防虫治病，预防花期霜冻和花后冷害，避免旱、涝等也是保花保果措施之一。