陇东苹果标准化生产技术-合理规划与规范建园

第一节　合理规划　规范建园

根据果树生物学特性，按照绿色食品生产目标，首先应进行科学规划，从建立生态型果园出发，选择交通便利无污染的产地环境，做到“适地适树”，因地制宜，区域栽植，集中连片、形成规模，以满足苹果区域化、商品化、标准化、产业化、现代化生产需要。

一、栽培区划

（一）国家区划

温度是限制苹果栽培乃至苹果优质区划最主要的气候因素（见表4－1）。

2003年，农业部制定的《苹果优势区域发展规划（2003—2007年）》，确定了渤海湾和黄土高原二大优势产区。陇东苹果产区的泾川、西峰、天水、甘谷、静宁5县（区）被规划在全国苹果优势区域基地范围105个县区以内，西峰区、泾川县被列入全国优先扶持发展的55个县区之中，在国家层面上初步确立了陇东苹果的优势地位。

2008年9月，农业部重新修编的《苹果优势区域布局规划（2008—2015）》公布，与2003年优势区域发展规划相比，新规划调整的核心内容是：在再次肯定渤海湾和黄土高原两大优势产区的同时，将黄土高原优势产区向西拓展，增加了甘肃天水及陇南部分地区，更加明确了全国“苹果产业基地西移”的产业政策和发展趋势，使甘肃省进入国家规划的苹果生产重点县由原来的2个（泾川、西峰）增加到18个（表4－2），在国家规划中生产重点县的位置仅次于陕西、山东，位列全国第三，进一步强化了甘肃特别是陇东苹果在苹果产业中的优势地位。

表4－1　苹果生态适宜指标

表4－2　全国苹果规划（2008）的122个重点县

续表4－2

黄土高原优势区范围包括陕西渭北和陕北南部地区、甘肃的陇东及陇南地区、山西晋南和晋中地区和河南三门峡地区。该区域生态条件优越，区域跨度大，海拔高，光照充足，昼夜温差大，土层深厚；生产规模大，集中连片，发展潜力大；生产条件和产业化水平差别明显，是我国最重要的优质晚熟品种生产基地和绿色、有机苹果生产基地。苹果生产的主攻方向是继续优化品种结构，提高标准化生产水平，加快绿色、有机苹果基地建设，完善采后产业体系，积极扩大出口。功能定位是以生产优质晚熟鲜食苹果为主，主攻国内外优质高档果品市场。

（二）区域定位

陇东位于甘肃东部，深居内陆，地处中纬度地区的西北黄土高原，是北半球落叶果树适宜栽培区，完全满足苹果生长最适宜气候条件的全部7项指标（表4－3）。其中董志、早胜、宫河、西华池、屯字、灵台、草峰、十字、于都、平泉、盘克、孟坝、临泾、永和、春荣、新集等大塬，是陇东发展优质苹果的优势区域。

以西峰为中心的陇东中南部苹果产区，雨热同季，降雨适中，具有典型的温带气侯特点，是发展优质鲜食苹果生产的最佳区域。

表4－3　苹果最佳生态条件与庆阳产区对照一览表

二、园地选择

（一）一般要求

安全无污染是保证苹果质量安全的首要条件，远离污染源、切断有害物进入果品生产途径是实现苹果安全生产的首要和关键措施。建立绿色苹果园应选择空气清新、水质纯净、土壤无污染、没有粉尘和土壤肥沃的良好农业生态环境地区。在庆阳，塬面和川台地一般地势平坦，土层深厚，光照充足，空气流畅，管理方便，是发展安全优质果品首选地形。塬边、山麓坡地可作为补充地形，建园时必须提前整修成宽面梯田，以防水土流失。

建园之前，必须了解拟建果园地过去三年内曾经栽种过的前茬植物，尽量避开土壤有害物质（前茬果树的分泌物、病菌害虫残余、农药及其他农用化学物质残留等）比较多、营养物质匮乏且严重不均衡、微生物群落发生改变、有害生物（如线虫、病菌等）泛滥、严重抑制后茬果树生长发育的果园重茬地，必要时检测土壤当前农药残留。果园河流或地下水的上游没有排放有毒有害物质的工矿企业，园地本身不含天然有害物质，也没有长期施用有毒物质改良土壤，果园距主干道路50米以上，附近没有对果园构成威胁的污染源，尤其是上游和上风口不得有排放有毒有害物质的工矿企业。建园之前，必须对果园周围及附近大气、土壤和灌溉水进行严格检测，有害物质含量不得超过国家规定标准。此外绿色苹果园应与常规生产的果园、菜园、瓜田、粮田等，尤其是常规生产的苹果园，要保持百米以上的距离，或者在两者之间设立物理屏障，防止非绿色生产果园的病虫害、农药和化肥等可能带来污染的物质传播到绿色苹果园。(www.xing528.com)

园地选择只有做到“因地制宜、适地适树”，果树生长才会更好、病虫才会减少、管理才最容易，也不会因栽培管理而造成果品污染。“适地适树”一是指选择最适宜生态环境作为园址，二是为既定果园选择最适宜的品种，两者都需先明确当地气候条件和土壤特点。

（二）绿色果园

建立绿色苹果园，第一，选择质地优良、肥润温?、深厚舒松、保墒性好、排水良好、酸碱适宜的土壤条件，一般要求是：土层深厚（活土层在1．0米以上），排水良好，地下水位低（1．5米以下），土温适宜（7～25℃，最适13～25℃），通气良好（氧浓度10%～15%），水分适宜、稳定（土壤水分为田间最大持水量的60%～80%），酸碱度（pH值）为弱酸到中性（pH值5．4～8．2），总盐量低（0．3%以下，最高不超过0．8%），富含有机质（超过1．0%）和种类、数量丰富的矿质微量元素。第二，要根据苹果品种对气候的适应能力，选择适宜生长发育的光、热、水、气（风）环境。第三，要考虑地形、地势、坡度、坡向、坡位对果树生长的影响。第四，应集中连片，便于管理；交通便利，附近有贮果库、加工厂或相应设备；有防护林，避开城市及工矿区。

三、规划设计

（一）园地规划

在确定建园规模、建设步骤和建园方法之后，应以基地建设、产业规划为基础，本着因地制宜、连片建园、合理利用土地资源、符合果树生长要求、便于田间作业、利于果园经营管理的原则，对建园地的各栽植区（户）、出入道路、排灌设施（含集雨节灌）、防护林带（含物理屏障）、管护用房、水保措施等，要精心设计，统筹规划，以便提早发挥效益和降低果品生产成本。同时应按主栽品种规模化要求，面积大的果园主栽品种以2～3个为宜，不宜过多过杂，面积小的果园一般只定1个主栽品种。

（二）授粉品种

苹果自花结实率相对较低，为提高产量和品质，建园时必须为主栽品种合理而巧妙地配置授粉品种。一般良好授粉树应具备：适应陇东栽培条件；始果年龄和花期与主栽品种基本一致，与主栽品种经济寿命相近；与主栽品种相互授粉结实良好；花粉量大、成熟好，大小年结果差异不明显；果实品质好，商品价值高。一般1个主栽品种只配置1个授粉品种，但三倍体苹果品种必须配置2个授粉品种。

授粉树的配置要便于授粉受精和田间作业，与主栽品种比例一般为1∶（4～6），配置应采用株间配置方式，小果园1株授粉树周围栽4～6株主栽品种（“梅花式”排列），大果园根据栽植方式应整行配置授粉树。例如南北行向果园可东西整行配置，即每行主栽品种隔4株栽1株授粉品种，这样既使授粉品种东西排列成行，又有利蜜蜂南北向飞翔传粉。目前陇东苹果发展品种适宜的授粉组合见表4－4。

表4－4　苹果品种的适宜授粉组合

（三）栽植密度

1．栽植方式

一般在陇东川原地，苹果栽植应以行距大于株距的单行长方形栽植方式为主，这种宽行窄株栽植方式，有利通风透光、果实着色和品质提高，同时也便于田间操作和机械化管理。

2．栽植行向

陇东建园应以南北行向为主，因为南北行栽植，生长季能充分利用太阳辐射，树冠两侧受光均匀。在一天内，上午东面晒太阳，中午光照强时，入射角度大（太阳光线与地面构成的夹角），下午西面晒太阳，而且时间基本相等。据在6月份测定，以树上光照为100%，南北行向果园树冠上部光照为89．6%，而东西行向果园树冠上部光照仅为78．8%。另据研究，南北行向吸收的直射光比东西行向多13%，而漫射光则与行向无关。

3．栽植密度

栽植密度应根据地形地势和砧木、品种特性具体确定，一般乔化砧果园生产中提倡33～66株／亩的中低栽植密度，山地果园栽植密度可大于原地、矮化砧园可大于乔化砧园。以红富士为例，陇东川原地建园目前一般采用的适栽密度为：培养小冠疏散分层形树体的乔化砧果园的株行距为3米×5米（44株／亩）或3米×4米（55株／亩）或4米×5米（33株／亩），培养纺锤形树体的乔化砧果园的株行距为2．5米×5米（53株／亩）或3米×5米（44株／亩）；矮化中间砧果园一般培养高纺锤形树体，株行距应为2米×4米（83株／亩）或1．5米×4米（111株／亩）。

另外，栽培管理条件和技术水平较高的地方也可采用变化型（计划）密植栽培，即先密后稀的间伐式移栽模式，这是提高早期产量的一种很有效的栽植方式。实践中主要有：（1）为促进及早成园和便于幼树管理，川原地采用分期变化密度方式建园，操作中初植密度株行距为2米×10米（33株／亩），果树全部按永久株来管理，等栽植4年后再按每隔1株间移1株，将大苗移出整体在同一块地内加密栽植1行，使2米×10米的原有株行距变为4米×5米的株行距。（2）栽植时，分永久树和临时树，永久植株按确定的正常株行距栽植，在其行间或株间采取增栽临时植株。对永久树，按预定树形进行整形修剪。对临时株，促其提早结果，并控制树冠增大。当永久植株成形时，定期移走或间伐临时植株，以保证永久植株正常的生长与结果。这种栽植方法只有高、精、细的管理措施，才能收到预期效果。否则，如果按一般果园管理，很难达到满意效果。