陇东苹果标准化生产技术-发展定位与发展原则

第一节　发展定位与发展原则

苹果要发展，品种必先行。综观陇东苹果生产，虽然红富士优质品种特色突出，但早熟品种综合性状优良的不多，中熟品种缺乏当家品种，特别是缺乏中秋和国庆节前成熟的品种，晚熟品种过于单一，整体表现为结构不尽合理，晚熟品种所占比例大，早熟和中熟品种少，造成集中上市压级压价竞卖；以鲜食品种为主，富酸类专用果汁加工型品种少，加工企业缺乏专用优质品种原料，生产与加工脱节；生产布局不合理，特别注重了塬区和一些川区鲜食苹果的栽植，而山坡川台地发展加工型苹果的资源潜力依然很大。因此，推广适合国内市场中高档消费和国际市场需求的新特品种是今后苹果品种结构调整中亟待解决的问题。

一、发展定位

经过持续不断地努力，逐步将陇东建成全国一流的苹果出口基地（特别是优质红富士苹果的重点创汇基地）和世界级的优质苹果产区。使陇东苹果的面积、产量、产值稳居全省第一。

在战略定位上，继续优化布局和品种结构，提高标准化生产水平，发挥自然生态优势，加快绿色、有机苹果基地建设，完善产品采后产业体系，积极扩大出口，整体提升产业技术水平和产品核心竞争力。

在确定品种结构上，始终从有利于占领产业发展制高点，增强市场竞争力出发；从有利于依据国际国内市场需求变化和消费趋向，立足优质化、多元化、周年化需求，调优调特名优果品生产出发；从有利于充分发挥陇东自然资源优势出发。始终坚持以市场为导向，以经济效益为中心，注意丰产性、一致性，兼顾早果性、矮化性，坚持因地制宜、相对集中原则，培育形成区域特色和商品优势，推进良种化进程；从确保苹果产业稳步、高效和可持续发展考虑，须继续坚持“发展品种规模化，引进品种多样化”原则，充分发挥区位生态优势，适地适栽适管，做强做优特色，不断丰富发展品种；坚持着眼长远、兼顾当前原则，协调发展鲜食和鲜食加工兼用两大类品种，使中熟、中晚熟、晚熟品种搭配结构合理，实现季产年销，均衡供应。陇东是我国区域性晚熟和中晚熟鲜食苹果的集中产区，光照充足、温差大、土地广阔，但肥水条件较差。在重点适栽区域，晚熟品种应突出发展富士优系，中熟品种适宜发展嘎拉优系，中晚熟品种适宜发展玉华早富等有潜力的品种，逐步培育形成8、9、10三个月集中上市的主导领衔品种或品种群。与此同时，在地形条件和自然条件较差的非重点区域，可发展抗性强的秦冠、金冠、乔纳金和元帅系优良品种。

在发展比例上，有计划地走非对称性发展的路子，在突出晚熟富士系良种的前提下，适度扩大中熟、中晚熟品种的栽植规模，使中熟、中晚熟、晚熟品种的比例逐渐达到5∶20∶75的动态调控范围，逐步形成区域优势和品种特色。

二、发展原则(www.xing528.com)

从陇东苹果生产现状和尽快适应市场多元化消费的需求出发，按照“适地适栽，早、中、晚熟配套，鲜食品种与鲜食加工兼用品种协调发展”的原则，有效优化和改变“一品独优”及果品集中上市销售的压力。

（一）宏观指导

建议在调整布局结构、优化品种结构和扩大新建面积的同时，积极引进和发展鲜食苹果和果汁加工（即鲜食加工兼用品种）两类品种，适当增加早、中熟品种和加工品种，使早、中、晚熟的比例达到1∶2∶7左右，鲜食与加工品种的比例维持8∶2左右。

（二）实践层面

为避免出现产量、品质、价格波动和“果贱伤农”的局面，引进更新和发展推广都应采取“小步快跑”策略，尽量做到主栽品种规模化（稳定特色，数量不宜多），引进品种多样化。

（三）品种选择

一要因地制宜，适地适栽；二要根据市场发展变化，选择适销对路品种；三要主栽品种与授粉品种合理搭配；四要稳定当地优势和特色品种的规模，科学选引新品种。