如果时光倒流100年，在俄国彼得堡的一个实验室里，你也许可以看见这样一个有趣的实验。一只小狗怪模怪样，身上有三个瘘管。当它吃食时，食物经过口腔进入食道后，从食道的上瘘管掉出来，所以尽管它狼吞虎咽，但吃多少漏多少，永远也吃不饱。与此同时，狗的胃腺分泌出纯净的胃液通过胃瘘管流到小瓶里。为了使狗不至于饿死，事后要把流体食物灌人食道的下瘘管，让其进人胃腔就可以了。
这就是著名的假饲实验。通过这一实验，人类首次获得纯净的胃液，在探索动物消化奥秘的道路上迈出了重要的一步。而想出这个巧妙方法的，正是杰出的俄国生物学家巴甫洛夫。
坷坎辉煌人生路
伊万彼得罗维奇巴甫洛夫(IvanPetrovichPavlow)是俄国生物学家，高级神经活动生理学的创始人。1849年9月26日，他出生在俄国中部小城梁赞近郊的一个乡村牧师的家庭。父亲彼得是一个开明的乡村教士，但薪水微薄。母亲则替有钱人做包饭，每天收入16戈比以贴补家用。作为长子，小巴甫洛夫既热爱劳动，又十分懂事。有一次，他和小伙们一起到森林里去采野果和蘑菇，许多孩子边采边吃，他却把采到的野果和蘑菇装满一篮子，带回家和父母弟妹一起分享。
在父亲的熏陶下，巴甫洛夫从小就喜欢读书，并渐渐地对自然科学产生了浓厚的兴趣。1870年，当巴甫洛夫得知未读完中学最后一个年级的学生也准予报考大学时，他毅然放弃中学毕业文凭和将来收入不错的教士生涯，与弟弟德米特里一起考入彼得堡大学自然科学系。
哥俩的大学生活格外艰苦。尽管他们持有家乡政府的贫困证明书，可以免缴学费，还因成绩优良获得了奖学金，但奖学金少得可怜，两人常常是囊空如洗，甚至无法在学生食堂用餐。他们不得不靠兼做家教来维持生计。为了省几个戈比的马车钱，他们宁可每天步行许多路。然而，物质上的匮乏和生活上的艰辛并没有动摇巴甫洛夫求学的决心，因为他坚信：一个人只要确定了他的奋斗目标为科学服务，那就可以克服任何困难。
巴甫洛夫在大学选定动物生理学为主修课程。在导师齐昂教授的指导下，他刻苦学习，努力掌握各种手术和实验技巧。巴甫洛夫从小习惯左手干活，左手比右手有力，为了实验时得心应手，他硬是训练自己两只手都能操作自如。逐渐地，他能又快又准确地完成许多相当精细的手术。不少教授十分赏识这位青年的实验才能和实干精神，纷纷请他担任实验助手。这使他积累了更加丰富的实验经验，为后来在生理学方面开创伟大的事业打下了坚实的基础。
1874年，巴甫洛夫完成了他关于胰腺的神经支配的第一篇科学论文，并因此获得校方颁发的一枚金质奖章。翌年，获生理学学士学位。1875年从彼得堡大学毕业后，巴甫洛夫在一所医学院一边担任助教，一边在军医学院学习生理学。1879年，由于学习和科研的出色表现，他再次荣获了学院颁发的金质奖章，并经考试合格留院深造两年。
早在1878年，巴甫洛夫还在求学期间，就应俄国著名临床医师波特金之邀，来到他的医院主持生理实验室的工作，开始致力于生理学研究。1883年，他完成题为《心脏的传出神经支配》的博士论文，首次提出高等动物的心脏具有一种特殊的营养性神经纤维，它能使心跳增强和减弱。这种神经纤维后来被称为巴甫洛夫神经。这篇重要的论文使巴甫洛夫获得了博士学位、讲师职位和一枚金质奖章，并被选派出国考察两年。
归国后，巴甫洛夫马不停蹄，立即着手对消化生理学进行系统的研究。经过多年坚忍不拔的努力，他终于揭开了消化的秘密。1892年，巴甫洛夫发表了著名的《主要消化腺机能讲义》。1901年，他当选为彼得堡科学院通讯院士。1904年，巴甫洛夫由于在消化生理学方面的卓越成就而荣获诺贝尔生理学和医学奖。他是世界上第一位获诺贝尔奖的生理学家，也是第一位获此殊荣的俄国科学家。3年后，巴甫洛夫正式被选为俄国科学院通讯院士。
以后30多年，巴甫洛夫用生理学的科学实验方法，坚持不懈地努力探索心理现象和大脑两半球的活动规律，获得累累硕果。他先后提出条件反射学说、关于高级神经活动类型的学说和两个信号系统的学说，解决了一个又一个数千年来悬而未决的科学难题，在生理学和医学方面做出了伟大的贡献。
1936年2月27日，为科学事业鞠躬尽瘁整整一生的巴甫洛夫不幸逝世。为了纪念这位伟大的科学家，苏联政府在他的故乡梁赞建立了巴甫洛夫陈列馆，并树立了巴甫洛夫纪念碑，巴甫洛夫及其学说将永远留在世界人民的心中。
窥破动物消化奥秘第一人
消化，是高等动物维持新陈代谢的重要生理过程。然而长期以来，对它的研究困难重重。一方面，大多数的消化液汁(如胃液、胰液、胆汁等)，只有食物进入胃肠时才会分泌出来；另一方面，当食物移动时，各种消化液互相混合，因此很难确定它们的成分和作用。迎难而上是巴甫洛夫的工作风格。因为狗的食物与人类的相仿，所以巴甫洛夫决心以狗的实验为突破口，窥探出消化的奥秘。为了观察狗的消化过程而不影响狗的正常生理活动，巴甫洛夫绞尽脑汁，最后终于想出了巧妙的瘘管法和假饲法。所谓瘘管，其实就是一根银制的特殊小管，通过手术，将其一端缝制在消化器官里，另一端引到皮肤外。通过狗身上这个通向消化液分泌处的小孔，可以了解到这所神奇工厂的内部情况，而不至于影响它的工作。
巴甫洛夫和他的助手们利用这两种方法，从狗身上搜集到各种消化液，然后进行精密的测试，获得大量实验数据，逐渐弄清了它们的作用和分泌情况。例如，他们发现，对不同种类的食物，胰腺的分泌量、分泌进程及持续时间是不同的；胰液中分解蛋白质、淀粉、脂肪的3种酶的含量也随食物不同而呈不同的变化；胆汁和胰液在消化过程中分泌曲线相似，两者作用相互联系。同时，在对胃腺的研究中，巴甫洛夫独辟蹊径，在狗身上做了一个既可供观察，又与大胃保持血液循环和神经联系的小胃，即著名的巴氏小胃970通过这个小胃，巴甫洛夫发现，分布在胃壁上的一支神经从延髓发出来的所谓迷走神经的一个分支与胃液分泌有关。通常对狗进行假饲，它的胃液就从瘘管中滴出，但把迷走神经一切断，胃液的分泌也就跟着停了。反之，尽管狗的面前没有食物，只要用电流刺激迷走神经，也能引起胃液的强烈分泌。此外，迷走神经也控制着胰液、肠液、胆汁的分泌。原来，迷走神经正是消化系统这所神奇工厂的重要管理．机构。巴甫洛夫终于发现了消化的这个秘密。
细心总能带来意外的惊喜。在做这些实验的同时，巴甫洛夫发现，只要见了食物，狗就会馋得流口水。这一常识性的发现，竞成为他创立条件反射学说的缘起。
反射，是法国哲学家和自然科学家笛卡尔在巴甫洛夫出生200年前提出的一个概念。他认为动物机体的每一种活动，都是对外界刺激的必然反应，而通过神经系统实现的这种反应就叫反射。动物和人都具有反射活动。比如，婴儿生下来会吮奶、吞咽，手指碰到烫的东西会马上缩回等。这些与生俱来的反射，巴甫洛夫称之为非条件反射。(www.xing528.com)
此外，巴甫洛夫还发现了后天形成的一类反射，即条件反射。为了证明这种反射的后天性，巴甫洛夫把肉投给一只出生后只吃奶而从未吃过肉的狗，它不仅不分泌一滴唾液，而且扭头就走。在随后的实验中，巴甫洛夫发现条件反射是大脑皮层的反射活动，比如灯光，本来与食物没有关系，狗决不会见到灯亮或灯熄而流口水。但是，如果在每次喂狗吃食之前，都使灯亮起，经过少则几次，多则数十次，即使不给狗吃食，狗看见灯光，也同样会流口水。这是因为灯光造成的视觉刺激和食物造成的味觉刺激，在大脑皮层里建立了暂时性的联系，所以狗对灯光产生了条件反射。不仅灯光，就是脚步声、流水声，甚至拿棍子打狗，用烙铁烫狗，用针刺狗，只要在每次喂食前使狗得到同样的刺激信号，都会形成条件反射，以致它挨了打、烫或刺，都会垂涎三尺。
巴甫洛夫的条件反射学说，具体地、科学地阐明了动物机体同它的周围环境能建立精确的相互关系，使动物有机体本身更适于生存与繁衍；同时有力地证明了主观意识乃是客观现实在人脑中的反映，为辩证唯物主义认识论提供了充分的自然科学基础，因而具有重大的生物学意义和哲学意义。
热爱科学和青年
老骥伏枥，志在千里。古稀之年的巴甫洛夫仍以充沛的精力和对科学的孜孜以求，又开始了对人脑的研究，并提出了关于高级神经活动类型的学说和两个信号系统的学说。
巴甫洛夫在实验中发现了大脑中的兴奋和抑制是两种同等重要的、相互对立而又可以相互转化的神经过程，它们相互作用、相互制约、相互平衡和协调，保证了动物机体对外界环境的精确适应。进而，巴甫洛夫根据大脑兴奋过程、抑制过程和力量强弱，发现这两种过程的强度是否均衡发展，以及这两种过程是否容易转变等三项特征的差异情况，区分出四种神经类型：一是强而不均型或称兴奋型，二是镇静的强而均衡型，三是活泼的强而均衡型，四是弱型或称抑制型。
随后，巴甫洛夫在研究中进一步发现，引起人类条件反射的信号可分为两类：一类是现实的具体的信号，如声、光、皮肤刺激等，这是所有动物共有的，称为第一信号；另一类是抽象的信号，如文字、图案或符号，它是第一信号外的信号，故称为第二信号。人类之所以较其他动物高级，就在于人脑的大脑皮层既具有第一信号系统，又具有第二信号系统。日常生活中，含梅止渴是非条件反射，望梅止渴是第一信号系统的条件反射而谈梅止渴就是第二信号系统的条件反射。巴甫洛夫的两种信号系统学说，是有史以来第一次对人类特有的高级神经活动所做的科学论述，它为探究人脑的奥秘开辟了新途径。
巴甫洛夫在生理学上取得如此骄人的成功，是与他认真严谨的科学态度分不开的。他是世界上第一个在生理实验室内设立外科手术室的人。他给动物进行手术时，要求助手按照无菌外科的标准严格消毒，并有秩序有节奏地把所有器械、敷料和用具递给手术者，与给人做手术一模一样。巴甫洛夫本人做起手术来，极其敏捷灵巧，他甚至能够在三五秒钟内把狗的颈皮切开，分出迷走神经并把它剪断，而这个手术由他最熟练的助手做也要90秒钟，所以经常是他做完了这项手术，旁观者还以为他没开始呢!
与巴甫洛夫手术功夫旗鼓相当的，是他的授课。巴甫洛夫对照本宣科深恶痛绝。他讲课时，条理清楚明晰，论证简洁有力，辅之以；准确形象的实验示范，因而深受大学生们的欢迎。他鼓励学生们要敢于质疑权威．探索真理，并经常对他们教导说：真理是从争论中诞生出来的。
巴甫洛夫这种对青年人的支持与关爱一直持续到他生命垂危之时。他在临终前给青年科学工作者的一封信中写道：对于献身科学的我国青年们，我希望些什么呢?
首先是循序渐进你们从一开始工作起就要在积累知识方面养成严格循序渐进的习惯。
要训练自己的严谨和耐心。要学会干科学中的粗活，要研究事实，比较事实，积累事实。
无论鸟的翅膀如何完善，如果没有空气，鸟总是不能飞翔的。事实就是科学家的空气。没有空气，没有事实，你们永远不能飞起夹。没有事实，你们的理论都是枉费心机的。
第二是虚心。决不要以为自己什么都知道了。无论别人把你们说得多么好，但你们要有勇气对自己说：我知道得很少。
切忌骄傲。由于骄傲，在应该同意的地方，你们会固执己见；由于骄傲，你们会拒绝有益的劝告和友好的帮助；由于骄傲，你们心目中就没有了客观的标准。
第三是热情。要记住，科学要求一个人付出毕生的精力。即使你有两次生命也是不够的。科学要求一个人的巨大努力和伟大热情。要热爱你的工作和目标。
循序渐进，虚心和热情，不仅仅是巴甫洛夫对所有立志献身于科学事业的青年的期望，更是他自己磊落一生的光辉写照。
巴甫洛夫以罕见的热情和精力，忍受着极度的贫困，克服重重困难，在简单的实验室里，取得一个又一个辉煌的成就，在生理学发展的大道上浇铸了一个又一个里程碑，他的名字将永远载人科学的史册，他的精神将永远激励一代又一代年轻人勇住直前，不断进取。
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