饮食补镁，绿豆、黑豆可选

21.什么饮食能补镁

镁，是人体必需的微量元素，被赞誉为“人体健康的卫士”。在生命活动中，它参与体内所有能量的代谢与转换，是体内325个酶系统的活化剂，对骨骼、牙齿、神经系统、肌肉运动、心脏的正常功能等均有重要作用。

正常人体内含镁总量约为35克，其中70%存在于骨骼和牙齿中，25%存在于软组织中，主要与蛋白质结合成复合物；血液中的镁离子浓度为百毫升中含3.6毫克；脑脊液中也含有镁元素。

世界卫生组织提出的镁供给量是：成年男性每日300毫克，成年女性为280毫克，少年儿童为250毫克，婴幼儿为80毫克。按此标准，现代大多数人的镁摄入量是不足的。

含镁丰富的食物有：各种绿叶蔬菜、辣椒、蘑菇、豆芽、腐竹、紫菜、海带，核桃、杏仁、松子、榛子、葵花子、花生，香蕉、苹果、杨桃、鲜桃、山楂，豆类(黄豆、黑豆、豌豆、蚕豆、青豆、绿豆)、糙米、标准粉、玉米、小米、高梁面、荞麦面、芝麻，海鱼、虾、贝、兔肉、瘦肉、鹌鹑等。具体补镁滋补食疗方如下：

绿豆粥

【原料】粳米50克，绿豆适量。

【制法】用绿豆同粳米煮为稀粥。

【功效】绿豆是食品中含镁较多的一种，每百克含镁147.8毫克，此粥为补镁上等食品。(www.xing528.com)

黄精煮黑豆

【原料】黄精、黑豆各30克。

【制法】把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟，黄精与黑豆同食，每日二次。

【功效】补镁。黑豆富含镁元素，每百克含镁157.3毫克。

甘薯羹

【原料】甘薯若干。

【制法】将甘薯切成小厚片，上火煮熟。由于甘薯含有大量黏液质，煮后会自然成羹。

【功效】补镁。镁在甘薯中含量为每百克含80.6毫克。