教师饮食保健的科学建议：7条指南

2.教师饮食保健的科学建议

保护嗓子忌吃耗费津液食品

教师每天讲那么多课，和学生说那么多话，太辛苦了。

保护嗓子首先饮食上的确要注意，控制某些不利于咽喉的食品。凡干炒和油炸食品尽量不吃。比如炒瓜子、炒花生、炸花生、各种炒得很干的坚果，都不吃，它们生燥生痰。花生只吃煮的。什么鱼片干、肉干、奶片之类也不吃。用通俗的话说就是让人口干咽干，或者说耗费津液尽量不吃。各种曲奇饼、饼干等焙烤食品当中，比较干燥油大的也不吃。

那该多吃点什么呢？可以吃一些传统认为润燥的食物。比如蜂蜜、梨、藕、柿子、萝卜、杏仁、胡萝卜之类。不过，梨、生藕、生萝卜之类都是中医认为的寒凉食品。生吃多了，有些人会觉得肚子不舒服。可以考虑蒸熟吃。过去梅兰芳每天吃蜂蜜蒸梨，就是为了养嗓子。

此外就是心理调养。嗓子不好的人绝不能着急上火，平心静气就容易好。此外，教师上课很累，就是人们常说的耗气。要注意睡足觉。还要适当锻炼身体，经常呼吸新鲜空气，提高抵抗力。

讲课是全身的累，其他职业很难体会，一个人不停地说两三个小时是什么感觉，如果五六个小时呢？恐怕普通人嗓子早就哑了。说很长时间，声音全靠气托着，所以体能一定要好。

预防尘肺多吃木耳银耳(www.xing528.com)

写板书需要用粉笔，所以教师很容易有尘肺的问题。很要紧的是擦黑板的技术。要从上向下擦，绝不能乱擦。这样粉尘沉下来就比较少呼吸进去。擦的时候手压紧板擦，不让粉尘外泄。

饮食上需要增加维生素A和可溶性膳食纤维。比如说，常给粉尘患者推荐的食品是木耳、银耳、胡萝卜、深绿色蔬菜等，前者是供应可溶性的纤维，可以和消化道的粉尘结合，促进其排出。后者是供应维生素A原，也就是胡萝卜素，帮助呼吸道上皮组织的再生。此外也应多吃前面的润燥食物，增加呼吸道黏液的分泌，保持其湿润，减少粉尘吸收进入肺泡。木耳银耳也有润燥的作用。

当然，还不能忘记多喝水。多喝水是教师最基本的保健措施之一。

抗疲劳多吃粗杂粮

疲劳有精神疲劳，脑力疲劳和肌肉疲劳，教师三者皆有。经常站着上课容易导致腿和脚的肌肉疲劳，下肢静脉曲张也是个职业病。不过这个很难用饮食解决，主要是运动和按摩之类。脑力疲劳最需要的是有氧运动和睡眠。当然饮食上也要注意供应B族维生素、维生素C，适量的蛋白质，还有脂肪酸。吃粗粮豆类和坚果有利于获取B族维生素。精米白面一统天下就不好。多吃水果蔬菜是人人都知道的。

油腻厚味其实不利于脑力。消化它们占用血液多，妨碍大脑的思维能力。故而饱食不利智力。所以大学教师等脑力劳动者要注意饮食清淡。少油少盐，肉食每天不超过2两，最好能有一半用水产和豆制品来替代。可以考虑把追求数量的想法变成追求品质，菜果要最新鲜的。