橙子：预防高血脂症、高血压和动脉硬化

黄色食物之五　橙子

：“第五种黄色食物还是你爱吃的水果。橙子又名黄橙、金橙、金球。橙子和橘子、柑子、柚子、柠檬都是柑橘家族的成员。橙子分甜橙和酸橙，酸橙又称缸橙，味酸带苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鲜食。鲜食以甜橙为主，通常所说橙子也是指甜橙”。

橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果之一，也是走亲访友，探望病人的最佳礼品水果。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮苷以及醛、醇、烯类物质。

甜橙的可食部分为74%，每100克甜橙内含热量为197千焦耳，水分87.4克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，膳食纤维0.6克，糖类10.5克，灰分0.5克，胡萝卜素160微克，维生素B₁0.05毫克，维生素B₂0.04毫克，烟酸0.3毫克，维生素C33毫克，维生素E0.56毫克，钾159毫克，钠1.2毫克，钙20毫克，镁14毫克，铁0.4毫克，锰0.05毫克，锌0.14毫克，铜0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等。还含橙皮苷、柚皮芸香苷、柚皮苷、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。

中医认为，橙子性温，味辛微苦，入肺、脾、胃、肝经。功用是开胃消食，生津止渴，理气化痰，解毒醒酒。主治食积腹胀，咽燥口渴，咳嗽痰多，食鱼、蟹中毒，醉酒等病症。《开宝本草》：“瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐、蜜煎成，食之，去胃中浮风。”《本草拾遗》：“橙饼，消顽痰，降气，和中，开胃，宽胸，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒。”

正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。可以除去食物中过多的脂肪，皮肤和头发的油脂保持在一个适中的状态，从而减少油性头皮屑的发生。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。橙子中含量丰富的维生素C、芦丁，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。(www.xing528.com)

甜橙具有疏肝理气，促进乳汁通行的作用，为治疗乳汁不通、乳房红肿胀痛之食品。甜橙果皮煎剂具有抑制胃肠道（及子宫）平滑肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等。而其果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动，加速食物通过消化道的作用，使粪脂质及胆甾醇能更快地随粪便排泄出去，并减少外源性胆甾醇的吸收，防止胃肠胀气，促进消化。

橙皮具有宽胸降气，止咳化痰的作用。实验证明，橙皮含0.93%～1.95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，且易为患者接受。甜橙果实所含那可汀，具有与可待因相似的镇咳作用，且无中枢抑制现象，无成瘾性。甜橙果肉及皮能解除鱼、蟹中毒，对酒醉不醒者有良好的醒酒作用。

橙子散发出的香气有利于缓解女性的心理压力，克服女性心理紧张情绪，对男性的作用不明显。服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药味的吸收量增加，从而使药效更明显。

橙子的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名符其实的保安康抗氧化剂。