“酒文化”在中国的源远流长，怕是任何人都不会怀疑的。那或厚或薄的一本接一本的《酒文化辞典》、《中国酒经》、《酒话》等，旁征博引，详察细考，叙述中国人与酒的不解之缘，以及因酒而引出的文坛佳话、艺苑珍闻、武林故事、官场轶事……真让人开眼界、长知识，不能不叹服“酒文化”在中华大地深入人心。可是，近些年来兴起的“文化酒”热潮，却又不能不让人打个问号了。
名字颇雅的“文化酒”，是指以传统文化名人的名字或府邸命名的酒类。最著名的，当属山东曲阜的“孔府家酒”，面市后连连获奖，可谓一炮打响。于是，市场上雨后春笋般地接连出现了“孟府家酒”、“诸葛亮家酒”、“郑板桥家酒”、“曹雪芹家酒”，招贴遍布，广告不断，掀起了一股不大不小的“家酒热”，依国人习惯的思维方式和经营手法，过不了多长时间，恐怕就会有屈原、庄子、李白、苏东坡、蒲松龄等各位的“家酒”问世了。
对于杯中物，我虽然也有些量，但没瘾。真正引起我兴趣的，倒是想来个寻根究底，看看这些“家酒”的真实底蕴。顾名思义，“家酒”就是由本家族的酿酒坊酿制，主要供族人饮用的酒。“孔府家酒”就属此类。孔丘先生生前恓恓惶惶，有时连吃饭都成问题，不可能家有酒坊。但是，他死后则显赫之至，如广告中所言，拥有一处酿酒坊专酿“家酒”，也就不奇怪了。至于今日包装精良、进入市场的“孔府家酒”与昔日的“家酒”是否配方相同，色香味有无区别，并不重要。关键在于孔府毕竟自酿过“家酒”，今天拿出来发扬光大，顺理成章。悠久的历史与文化背景，加上良好的产品质量、适中的价格，人们喜爱它就很自然了。
其余几种“家酒”，今人生疑的地方就多了。亚圣孟府是否曾自己酿过酒，手头材料不多，暂且不论。但诸葛亮家中没有酿酒坊，是史籍上白纸黑字写着的。《三国志·诸葛亮传》上说，诸葛亮临终前上表刘禅，通报了自己的家底，称在成都有桑树800株，薄田15顷，还特别申明“不治别生，以长尺寸”，即没有另外经营产业，用来增补收入。郑板桥呢，虽然当过12年县官，但他没有用贪污受贿之法去弄“十万雪花银”，而是只带两袖清风回老家扬州卖画为生。二女儿出嫁时，他实在拿不出钱来为女儿做妆奁，只好画几幅画送给女儿，题诗云：“官罢囊空两袖寒，聊凭卖画佐朝餐。最惭吴隐奁钱薄，赠尔春风几笔兰。”曹雪芹呢，先祖确曾显赫，可几经宦海风波，到他这一辈已彻底破败。他移居北京西郊时，“瓦灶绳床”，过着“举家食粥酒常赊”的日子，生活极为困顿。敦诚有一首《佩刀质酒歌》，前有小引“秋晓遇雪芹于槐园……雪芹酒渴如狂，余因解佩刀沽酒而饮之”，可见当时之艰难。不用多说便可知道，这三位家里并没有自酿自用的“家酒”作坊，是再清楚不过的了。(www.xing528.com)
如此看来，所谓文人们的“家酒”，多半是今人强加于人的假托。当然，以文化人的名字为酒命名而不用官僚的名字，也可以理解成是对文化和知识的尊重，可这“文化酒”也太少一点文化味儿了。
对酒的名字这么较真，未免有点书呆子气。我要说的是，发展社会主义市场经济，赚钱的奇招尽管想，办法尽管用，但千万注意不要“起哄”、“一窝蜂”，跟在人家后面跑。那样做，弄得不好出乖露丑，是要倒牌子的。
1994年3月27日
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