新西兰民俗特点：服饰、居住、生礼、社交、游艺

新西兰位于太平洋西南部，介于南极洲和赤道之间。由北岛、南岛及其附近一些小岛组成，面积27万多平方千米，专属经济区120万平方千米。新西兰素以“绿色”著称，属温带海洋性气候，生态环境非常好。现有人口430多万人，其中，欧洲移民后裔占67%，毛利人占14．5%，亚裔占9．2%，太平洋岛国裔占6．9%。官方语言为英语和毛利语。70%的居民信奉基督教新教和天主教。新西兰是一个繁荣的发达国家。

10．2．1　新西兰服饰民俗

大多数场合中，可着随意的休闲服装。大多数餐厅都接纳着便装的客人。男士一般无需穿西装、打领带，只有大城市中的少数顶级正式餐厅和酒吧例外。

10．2．2　新西兰饮食民俗

新西兰的饮食中“环太平洋”料理风格是受到欧洲、泰国、马来西亚、印度尼西亚、玻利尼西亚、日本和越南所影响，全国各地的咖啡馆和餐厅都提供这种结合各地特色的料理。如果想品尝地道的新西兰风格，可点羊肉、猪肉、鹿肉、鲑鱼、小龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝、扇贝、甘薯、奇异果和树番茄等烹制的菜品，还有最具代表性的新西兰甜点“帕洛娃”，这是以白奶油和新鲜水果或浆果铺在蛋白霜上制成的。除了大城市里少数高级豪华餐厅之外，现代潮流走向更轻松的咖啡——酒吧式餐饮风格。异国料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、马来西亚式和泰式。全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。到了新西兰，千万别忘了多尝尝新西兰的葡萄酒。

新西兰毛利人经常利用地热蒸制牛肉、羊肉、马铃薯等食品，这些食品通称为“夯吉”。他们制作“烧石烤饭”的原料有芋头、南瓜、白薯、猪肉、牛排、鸡、鱼等，在铁丝筐内分层一次烧制成，然后撒上盐、胡椒粉等食用。

新西兰人在饮食嗜好上有如下特点：①讲究菜肴花样，注重菜品量少质精。②一般口味不喜太咸，爱甜、酸、微辣味道。③以米饭为主食。④爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、蛋品、野味、鱼、虾等，喜欢西红柿、芋头、南瓜、土豆、青菜、辣椒、菜花、黄瓜等蔬菜。⑤调料爱用咖喱、番茄酱、味精、胡椒粉等，偏爱炒、煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴。⑥喜爱中国的苏菜、京菜、浙菜，有鸡火煮干丝、番茄牛肉、糖醋鱼、脆皮鸡、油爆虾、黄油菜花、烤鸭、炒山鸡片、烤肉、烤方等风味菜肴。⑦特别喜欢喝葡萄酒、啤酒，爱喝矿泉水、咖啡、红茶和香片花茶等饮料。⑧果品爱吃香蕉、菠萝、猕猴桃、葡萄、草莓、西瓜等、干果喜欢杏仁、花生米等。

10．2．3　新西兰居住民俗

绝大多数新西兰人的住房是一层或两层结构，有庭院，房屋密度相对较低。大多数住房为木质建筑，面积较大，风格以英式为主。

10．2．4　新西兰人生礼仪民俗

普通的毛利人男士向女士求婚，如女方同意就可以成为夫妻，无需征求任何人的同意。上层人如对此表示不满，则有权中止这种婚姻。中层人的婚姻与家庭地位、财产及土地的占有相关，联姻的家庭多为世交。上层贵族的婚姻要经过部落的漫长的讨论，结婚时还要举行毛利人的宗教仪式。上层人士一般都在部落内部找对象。毛利人的结婚方式也因部落和地区的不同而不同。一般来说，部落内部同意了，男女双方就可以结婚。结婚时要举行传统的毛利仪式。

10．2．5　新西兰社交礼仪民俗

新西兰热情好客，有尊敬长辈的传统。新西兰毛利人能歌善舞。男子跳舞时还用丰富的面部表情（吐舌头、瞪眼睛、做鬼脸等）来表达自己的心情；女性多头戴花环，腰系蒲草裙，用手的姿势及抖动方式来抒发自己的感情。他们对初次来访的尊贵客人款待盛情，主人要集合全部落的人，并用具有浓郁民族色彩的歌舞来欢迎宾客的到来。在这时候，客人要在手持刀剑的武士面前，拾起一块事先放置好的木块交给头人，以表示真诚的友谊。他们把水视为纯洁神圣之物，重要集会上都要举行泼水仪式，向参加者的身上洒清水，以此来互相祝福。他们以用“烧石烧饭”（即：将灶内鹅卵石烧红后，泼上一瓢冷水，再把盛有食物的铁丝筐放进灶里，先盖湿土，最后用稀泥糊严，经过数小时，饭即成熟）招待客人为最高礼仪。

新西兰喜欢与客人谈论有关国内外政治、天气和体育等话题。他们对狗怀有特殊的感情，视狗为“终生的伴侣”、“牧羊的卫士”。他们历来珍爱几维鸟，把几维鸟看成是民族的象征，并喻其为国鸟。他们偏爱银蕨，视其为国家的象征。

新西兰人崇尚平等正义，工人、商人、医生、教师都杂居相处，彼此直呼其名。只要找个小小的理由，几乎谁都可以见到总理。至于要见部长、市长，则随时可以相约。

10．2．6　新西兰岁时节日民俗

怀唐伊日是新西兰的国庆日。每年的2月6日，《怀唐伊条约》签订的地方就成为了全新西兰关注的焦点，举国上下共同欢庆新西兰的立国文献——《怀唐伊条约》的签订。庄重的庆典仪式始于毛利会堂的清晨祷告。民众将在教派活动的组织和带领下来到霍布森领事着手《怀唐伊条约》谈判的海湾。每年有超过40万民众参与为期四天的庆典活动，活动包括一场正式的典礼、皇家新西兰海军以及地方文化团体带来的表演及阅兵式，以及各式各样的体育运动及文化活动。

10．2．7　新西兰工艺美术民俗

新西兰的艺术与文化得自于各个种族，产生了结合毛利人、欧洲人、亚洲人和大洋洲人的特质。新西兰的艺术圈反映了这种融合。新西兰最有价值的绘画中，有些是由查尔斯·高第于十九世纪所画的毛利人画像。画家柯林·麦卡宏的作品使用了文字、基督教肖像与毛利语言以及神话，他被许多人认为是新西兰最伟大的艺术家。许多艺廊除了展出这些作品，还有其他艺术家的作品，如雷尔夫·哈特雷和葛雷姆·希尼。

10．2．8　新西兰游艺民俗

1）音乐(www.xing528.com)

新西兰的音乐吸引了全世界的注意。默瓦娜·玛妮亚波脱（Moana Maniapoto）和她的部族乐团（The Tribe）以毛利原音赢得了国内外的赞誉。

2）舞蹈

毛利人有一种独特的舞蹈，被称为“哈卡”（Haka），这种舞蹈来源于古毛利土著武士的站舞，男女舞蹈的具体方式有所不同。新西兰国家橄榄球队在每次开场比赛前，总是集体表演这种舞蹈，用以鼓舞士气。

3）文学

有许多新西兰作家将毛利文化与传说写进英文文学作品中。凯莉·胡姆（KeriHulme）以极具创意的小说《The Bone People》而获得权威的布克文学奖的肯定。也有作家结合了两种文化，创造出别具特色的新西兰文学。

4）体育

橄榄球是新西兰最受欢迎、影响最大的体育运动，新西兰国家橄榄球队因其一身全黑色的标志性队服而被称为“全黑队”（All Blacks）。新西兰国家队曾经夺取过橄榄球世界杯冠军，并且长期名列世界前茅。新西兰的极限运动与探险旅行也非常有名。早在1988年，南岛的皇后镇便建立了全球第一座商业化的高空弹跳场。登山也是颇为流行的运动，最有名的登山家是艾德蒙·希拉里爵士，他是全球第一位登上成功攀登珠穆朗玛峰峰顶的人。

10．2．9　新西兰宗教和世俗信仰

在新西兰，毛利人仍保留着浓郁的传统习俗。他们大都信奉原始的多神教，还相信灵魂不灭，尊奉祖先的精灵。每遇重大的活动，他们便照例要到河里去做祈祷，而且还要相互泼水，以此表示宗教仪式上的纯洁。

10．2．10　新西兰禁忌

新西兰人大多数信奉基督教新教和天主教。他们把“13”视为凶神，无论做什么事情，都要设法回避“13”。他们在国内忌讳男女同场活动，即使看戏或看电影，通常他们也分为男子场和女子场。他们视当众闲聊、吃东西、喝水、抓头皮、紧裤带等作风为失礼的举止。新西兰人的毛利人，对有人给他们照相是极为反感的。新西兰人不愿谈论有关种族方面的问题。他们不喜欢吃过辣的菜肴。

本章小结

从语言上看，澳洲主要是原英国殖民地，居民操英语，受西欧特别是英国的传统文化影响较深，大多信仰新教，习俗多从欧美。婚葬俗遵教规，重视礼拜天祈祷。一般崇尚“女士优先”“尊敬老人”的风俗。忌讳过问别人隐私，忌讳“13”和星期五。喜食牛奶、牛排、咖啡、奶酪和葡萄酒等。

1．试述英国在宗教民俗方面对澳洲主要国家的影响。

2．试简述新西兰毛利人的生活习俗、礼仪。

3．简述澳大利亚多元文化对其主要民俗的影响。

案例分析

土葬是澳大利亚土著人中最普遍的一种丧葬方式，它主要盛行于澳大利亚中部以及东南部、最北部和西部地区。但其埋葬方式略有不同，一般把尸体放在一个墓穴内埋上土就行了。有一些部落还要在墓穴内再挖一个长方形凹槽，将尸体放在其中再埋上土。这为了防止野兽将尸体刨出来吃掉，考古学家称这种葬法为“墓洞土葬”法。阿兰达部落还采用“蜷曲土葬”法，将尸体蜷曲，双膝压着下腭，然后放入圆洞式的墓穴中，脸朝向图腾中心，用土埋上墓穴，并留下一个小孔供死者的幽灵进出。卡米罗拉伊部落要把尸体缠成一个蜷曲的圆包，沃托巴卢克部落将尸体的两只大脚趾绑在一起，吉尔吉尔伯河流域部落将尸体的腿折断，这一类的土埋法是由于惧怕死人危害活人而形成的风俗。澳大利亚人举行葬礼一般在殡仪馆举行。首先由主持人介绍死者的生平，然后大家一起站着诵读葬礼诗。把死者安葬在墓地后，要在墓前立一块碑，碑上写明死者份额姓名、出生年月。目前一般会堆满红艳艳的天堂鸟鲜花。

结合上述案例，谈谈你对澳大利亚人生礼仪的看法。