巴西民俗：服饰、饮食、居住与礼仪

巴西联邦共和国，面积851．42万平方千米，是拉丁美洲面积最大的国家，位于南美洲东南部。北邻法属圭亚那、苏里南、圭亚那、委内瑞拉和哥伦比亚，西邻秘鲁、玻利维亚、南接巴拉圭、阿根廷和乌拉圭，东濒大西洋。海岸线长7400多千米，领海宽度12海里，领海外专属经济区188海里。国土的80%位于热带地区，最南端属亚热带气候。北部亚马孙平原属赤道气候，年平均气温27℃～29℃。中部高原属热带草原气候，分旱、雨季。南部地区平均气温16℃～19℃。

巴西现有人口1．92亿（2010年），占世界人口的2．87%，居拉美首位。其中白种人占54．03%，黑白混血种人占39．94%，黑种人占5．39%，黄种人占0．46%，印第安人约占0．16%。葡萄牙语为官方语言。71%的居民信奉天主教。

9．4．1　巴西服饰民俗

尽管巴西大多数地区处于热带，温度较高，但是巴西人很注意衣着。即使在酷暑，人们也习惯长衫长裤，街上很少见到穿短裤的人。在正式场合，男士们总是西装革履，穿戴整齐。女士们着装较随便，不少年轻姑娘的上衣很短，上衣与下衣之间常露出一段腰身。

巴西有些地方戴帽子有自己独特的习惯。在拿坚斯城，从女人戴帽子的方式就可以看出她的婚姻状况：帽子偏向左边表示未婚，向右则反之。

在正式场合，巴西人的穿着十分考究。他们不仅讲究穿戴整齐，而且主张在不同的场合里，人们的着装应当有所区别。在重要的政务、商务活动中，巴西人主张一定要穿西装或套裙。在一般的公共场合，男人至少要穿短衬衫、长西裤，女士则最好穿高领带袖的长裙。

9．4．2　巴西饮食民俗

巴西的烹饪是一个多民族的万花筒，受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人的共同影响，是一个厨艺荟萃的国度。巴西人以米、黑豆和树薯粉，搭配牛、鸡或鱼肉为主食，以巴西传统的地方菜肴为例，即以牛肉干、香肠、卤猪肉和黑豆加上一些香料调味，入锅烹饪熟了之后，撒上树薯粉，拌入包心菜食用；而国人熟知的巴西炭烤，也是当地人喜欢的食物之一，通常会配上豆类、米饭及蔬菜一起食用。

巴西人酷爱咖啡。在巴西，无论是城市还是乡村，各式各样的咖啡屋随处可见，人们几乎随时随地都可以喝到浓郁芳香的热咖啡。巴西位于南美洲东南，地处热带和亚热带，独特的地理和气候条件很适合种植咖啡，加之劳动力廉价，咖啡种植业迅速兴起。19世纪，巴西的咖啡种植几乎遍及全国，随后又形成持续近一个世纪之久的“咖啡繁荣期”。咖啡大面积种植，给巴西带来了财富和繁荣。20世纪初，巴西的咖啡产量占世界总产量的75%以上，从而赢得了“咖啡王国”的美称。

巴西自己特色的佳酿叫做卡沙萨酒（Cachaca），是巴西的国酒，度数很高，从甘蔗里提取，其酿造有500多年的历史，年产量13亿升，是世界五大名酒之一。其种类很多，有白色的、金黄色的陈年酒，有大型酒厂生产的，也有家庭酿制的。巴西全国共有4000多个品牌的卡沙萨酒。

9．4．3　巴西居住民俗

巴西人的住房多种多样。在大城市，既有高楼大厦，又有传统的庭院；在农村，住的是用支架支撑起来离地面很高的圆筒形草房。在东北部地区，大多数是用木头搭成骨架，在木柱间再用细点的枝务交叉地编成格棚，然后再在上面糊上黏土的木制房屋。在东南部地区，居住的是石屋、木屋和土屋。在大的河流、湖泊和沼泽沿岸还能见到建在木桩上的水上房屋。

9．4．4　巴西人生礼仪民俗

1）婚俗

巴西人的结婚年龄一般为：男子24～26岁，女子19～20岁。婚姻大多是同一阶层的不同家族之间的结合。合法婚姻有两种：一种是在政府登记，另一种是到教堂登记。

根据婚嫁的传统习惯，男女双方结婚，男方无须聘礼，只准备一对戒指，准时到教堂举行婚礼就行了。而女方则要担负结婚时所用的一切费用。如操办婚礼的事务费、教堂的使用费、新房的布置费等。有钱人家的闺女出嫁，除了丰厚的嫁妆外，还要陪嫁楼房住宅。陪嫁的财产越多，越能显示出女方家庭的富有和女儿的尊贵地位。

2）葬俗

巴西的丧葬基本上是依据教规进行的，但土著的印第安各个部落的葬俗多种多样。许多印第安部落所尸身用染料染上颜色；图皮人认为一个人的死亡是上天给予他的惩罚；雅诺马米人把死者放入用树枝编成的笼中，然后吊在野外的大树上，任兀鹰啄食。

9．4．5　巴西社交礼仪民俗

从民族性格来讲巴西人在待人接物上所表现出来的特点主要有二。一方面，巴西人喜欢直来直去，有什么就说什么；另一方面，巴西人在人际交往中大都活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑。目前，巴西人在社交场合通常都以拥抱或者亲吻作为见面礼节。只有十分正式的活动中，他们才相互握手为礼。除此之外，巴西人还有一些独特的见面礼，如握拳礼、贴面礼、沐浴礼。

9．4．6　巴西岁时节日民俗

1）狂欢节

巴西是狂欢节之乡，每年二月中下旬举行的巴西狂欢节是全国最隆重的传统节日，据说它起源于古罗马的神农节，并从葡萄牙传入。节日期间全国放假五天，举国进行三天大庆，城乡各地都沉浸于欢乐气氛之中。人们走上街头观赏精心编排设计的彩车游行、桑巴舞表演，通宵达旦地参加化装舞会和丰富多彩的游艺活动。巴西狂欢节向以民间艺术性强、形式和内容丰富而闻名遐迩，被称为“地球上最伟大的表演”。

2）海神节(www.xing528.com)

每年的2月2日，是充满着神奇宗教色彩的巴西海神节。海神节也成为今天巴西最隆重的宗教节日之一，每年都要隆重举行海神节祭祀。海神节最热闹的地方是萨尔瓦多。信徒们带着准备好的海神礼物和祭品，从四面八方拥向萨尔瓦多的里约维尔梅乌湾，在鼓声和非洲宗教仪式的舞蹈中拉开序幕。当四处响起桑巴音乐，非洲鼓声在峭壁间回荡，整个海湾洋溢着节日的狂热。

巴西的其他民间节日还有万灵节、印第安人沙万特部落的牺牲节，以及起源于黑人的马贡巴祭典等。此外，城乡各地盛行的斗鸡、斗金丝鸟比赛、戈亚斯州的扛木块接力赛、圣弗朗西斯科地区的跳篝火等，也都是别具情趣、引人入胜的民间娱乐活动。

9．4．7　巴西工艺美术民俗

巴西最受欢迎的工艺品是陶瓷和艺术泥塑品。印第安人陶瓷的制作工艺非常有特色，他们先制作胚胎，然后涂上图案，或在陶缸上画上奇形怪状的动物。在巴西还有一种非常特别的工艺美术画——“沙画”。它是用染了颜色的沙子来制作的，沙画的风格朴实无华、美观大方，很像油画，具有浓厚的巴西民族特色。

9．4．8　巴西游艺民俗

1）音乐

巴西的音乐文化也如同足球文化一样受到世界人民的喜爱。当风靡全球的古巴音乐在全世界流行开来之后，它掀起的拉丁音乐风暴不久就首先波及了巴西音乐。桑巴、巴莎诺瓦和黏巴达是巴西人奉献给世界的三大音乐。它们都是一种节奏，又都是一种舞蹈；它们都是一种音乐，又都是一场文化运动。伴随着它们的流传，世界音乐的面貌被永远改变了。

2）桑巴

桑巴是巴西最有代表性的民间舞。16世纪初，欧洲和非洲文化随着殖民者的占领和黑奴的贩运进入巴西，与当地印第安文化相结合，产生了新的混杂形文化，这种文化的代表即是桑巴。其音乐为2/4或3/4拍子，切分音丰盛，节奏性强。集体桑巴即兴性强，女子主要是扭胯动作，而男子则增加了舞步的变化。表演桑巴有高难度的扭胯、造型和旋转舞步。巴西每年2月举行狂欢节，几乎全国高低都跳桑巴，各大城市还派出桑巴队进行比赛。

3）体育

巴西人民的热情奔放也反映在体育运动方面，尤其是对足球的热衷与酷爱。巴西是世界足球大国，足球运动不仅是巴西民众的共同爱好，也是整个民族的骄傲。巴西职业球队之多，可谓世界之冠。由于巴西人热衷足球运动，巴西国内有好几座世界上数一数二的大型足球场，像里约热內卢巨大的橢圆形马拉卡纳运动场，可容纳18万名观众，堪称世界最大。此外，排球在巴西也是非常受欢迎的运动，加上绵延的海岸线及居民多住沿海地区，造就了巴西人对沙滩排球的喜好。

9．4．9　巴西宗教和世俗信仰

巴西有71%的人信仰罗马天主教，13%的人信仰基督教，还有一少部分人信奉犹太教以及其他宗教。太阳、月亮和爱神组成的“三位一体”神是巴西印第安人所崇拜的最高神灵。

9．4．10　巴西禁忌

巴西人忌讳“13”和“星期五”，认为这些都是令人懊丧的数字和日期，会给人带来厄运和灾难。忌讳戴帽子，认为只有亲人去世了，才戴帽子来表示悼念。忌讳以刀剑作礼物送人，认为这是割断友谊的象征。他们在饮食上特别重视菜肴的色彩，若缺乏红丽浓艳，即使味道再美的菜肴，他们也感到不称心。

本章小结

美洲是南美洲和北美洲的合称，南美洲大多数地区历史上为西班牙殖民地，居民大多讲西班牙语，巴西是葡萄牙殖民地，讲葡萄牙语，大多数人信仰天主教。北美地区主要是原英国殖民地，居民主要讲英语，大多信仰新教。美洲国家一般都崇尚“女士优先”的习俗。忌讳“13”和星期五，认为会给人带厄运和灾难。喜食牛排、咖啡、葡萄酒等。

1．美洲各国的特色服饰有哪些？

2．美洲各国的禁忌有哪些异同点？

3．简述加拿大工艺品的特点。

案例分析

美国人在婚姻问题上，讲求感情第一，交往自由，择偶自由。男女恋爱，一般不需要媒人介绍，父母也很少干涉。他们认为，男女双主不必做过多的了解，美丽的外表、强壮的体魄，足以构成感情的基础。一般在结婚前，男女双方会到律师事务所签订一份“婚姻合同”，主要是婚后的钱财归属、家务分担、离婚的前提条件等内容。他们还讲求离婚自由，把离婚当做喜事予以庆祝，整个社会的离婚率很高。

结合上述案例，谈谈你对美国人生礼仪民俗的看法。