墨西哥民俗：服饰、饮食、生礼仪

墨西哥是美洲大陆印第安人古老的文明中心之一。世界闻名的古玛雅文化、托尔特克文化和阿兹台克文化都是墨西哥印第安人创造的。墨西哥在不同历史时期赢得了“仙人掌的国度”、“玉米的故乡”、“白银王国”、“浮在油海上的国家”等美誉。墨西哥面积1964375平方千米，是拉美第三大国，为中美洲最大的国家。位于北美洲南部，拉丁美洲西北端，是南、北美洲陆路交通的必经之地，素称“陆上桥梁”。北邻美国，南接危地马拉和伯利兹，东濒墨西哥湾和加勒比海，西临太平洋和加利福尼亚湾。海岸线长11122千米。有300万平方千米经济专属区和35．8万平方千米大陆架。著名的特万特佩克地峡将北美洲和中美洲连成一片。全国面积5/6左右为高原和山地。墨西哥高原居中，两侧为东西马德雷山，以南是新火山山脉和南马德雷山脉，东南为地势平坦的尤卡坦半岛，沿海多狭长平原。全国最高峰奥里萨巴火山，海拔5700米。主要河流有布拉沃河、巴尔萨斯河和亚基河。湖泊多分布在中部高原的山间盆地中，最大的是查帕拉湖。

墨西哥气候复杂多样。沿海和东南部平原属热带气候，年平均气温为25℃～27．7℃；墨西哥高原终年气候温和，山间盆地为24℃，地势较高地区17℃左右；西北内陆为大陆性气候。大部分地区全年分旱、雨两季，雨季集中了全年75%的降水量。年平均降水量西北部不足250毫米，内地为750～1000毫米，墨西哥湾沿岸中部与太平洋沿岸南部为1000～2000毫米。因墨西哥境内多为高原地形，冬无严寒，夏无酷暑，四季万木常青，故享有“高原明珠”的美称。

墨西哥现有人口1．12亿（2009年），在美洲居第三位，仅次于美国和巴西，在全球排名第十一位。其中印欧混血种人占90%，印第安人占10%，还有白人等。官方语言为西班牙语，有8%的人讲印第安语。墨西哥居民中92．6%信奉天主教，3．3%信奉基督教新教。

9．3．1　墨西哥服饰民俗

墨西哥人的穿着打扮，既具有强烈的现代气息，又具有浓厚的民族特色。在墨西哥人的传统服装之中，名气最大的是“恰鲁”和“支那波婆兰那”。前者是一种类似于骑士服的男装，看起来又帅又酷。后者则为一种裙式女装，穿起来让人显得高贵大方。墨西哥人非常讲究在公共场合着装的严谨与庄重。在他们看来，在大庭广众之前，男子穿短裤，女子穿长裤，都是不合适的。因此，在墨西哥出入公共场合时，男子一定要穿长裤，妇女则务必要穿长裙。

城市居民的衣着已基本欧化，但仍可看到传统文化的痕迹，如男子的白衬衫衣襟上仍绣有花纹图案。农村男子平时上着白色衬衣，下穿白色或米色长裤，头戴草帽，脖系红绸印花领巾（有时亦系于腰间），脚穿牛皮凉鞋。妇女则常穿色调鲜艳的绣花长裙和衬衣，图案和款式变化多样。

9．3．2　墨西哥饮食民俗

墨西哥人的传统食物主要是玉米、菜豆和辣椒，它们被称为墨西哥人餐桌上必备的“三大件”。墨西哥是玉米之乡，许多食品离不开玉米，有玉米饼、玉米粥、玉米汤、玉米卷、玉米粽子、玉米春卷等，无论是穷人富翁，都视之为美味。豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料，他们很喜欢吃豆子，也发明了许多豆类食品的做法，比如辣豆烧牛肉、凉伴青豆等。墨西哥盛产辣椒，出产的辣椒有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同，至于辛辣度方面，体形愈细辣度愈高，选择时可以此为标准。墨西哥人也特别能吃辣椒，有些人甚至在吃水果时，都乐于撒上点辣椒面儿吃。他们款待外国宾客时，往往要上一道独具特色的家乡美味——仙人掌佳肴，令客人赞叹不已。在他们看来，仙人掌与香蕉、西瓜等一样，可以当水果吃。墨西哥的土著阿斯特克人视青蛙、蝌蚪、龙舌兰虫、虾、蚂蚁、蟋蟀、水蝇、蝇卵等都为美味食品，有些还被认为是上乘的佳肴。

墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色。墨西哥人不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。

墨西哥人还以嗜酒闻名于世。龙舌兰对于墨西哥而言，具有十分重要的意义。龙舌兰叶可以造纸，而龙舌兰的花朵十分尖锐，据说可以当做武器。而如今，龙舌兰最重要的作用是制造龙舌兰酒。用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高，喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉。

9．3．3　墨西哥居住民俗

墨西哥的住宅多种多样，旧城区多为西班牙式及欧洲近代式住宅；新城区多为高层公寓和低层花园式洋房；城市边缘地带也有不少贫民窟，多为铁皮顶砖房；市镇和村庄一般还保留着印第安人原始的传统式样，利用草木和泥土建造茅屋，最大的特点就是都没有拱顶。

9．3．4　墨西哥人生礼仪民俗

1）婚俗

尽管现代社会，墨西哥人结婚也是西装革履，西式婚纱礼服，但在某些地区仍然保留着印第安祖先的许多习俗，他们的求婚方式和婚礼依然如故。

在墨西哥南部的查姆拉族，收拾打扮只是年轻姑娘的事，已婚妇女爱漂亮被视为心术不正。小伙子一旦相中某个姑娘，父亲将立即到姑娘家求婚，带去的礼物是绵羊、面包和白酒。双方家长要商定小伙子和姑娘会面的日期。约定时间一到，小伙子提着鸟笼，牵着大绵羊登门拜访。姑娘的父亲要对小伙子进行观察和考试，如果最后收下了绵羊，婚事就算定下来了。

居住在墨西哥境内的印第安人，他们至今仍保留着古老的婚俗。北部的塔拉乌马斯人，在男女婚恋方面，往往是女方采取主动。如果姑娘看中了某个小伙子，就往小伙子家里扔石头，或在过“特斯吉纳达”节时，求婚的姑娘去抢小伙子脖上的项圈或头上的汗巾。只要小伙是对抢了东西的姑娘紧追不放，婚事就算同意了。

霍拉斯人还流行着一种“闹夜”的习俗。当求婚的小伙子给女方家送去礼物之后，夜晚，小伙子就要到姑娘门口闹夜，深表对姑娘的爱慕之情。第二天，小伙子的双亲则在部族首领陪同下去正式求婚并送上彩礼。如果姑娘的父母执意不肯答应，小伙子可以把姑娘抢去藏在有地位的人家里，而自己则主动去投案坐牢，到举行婚礼时再出来。

居住在墨西哥西北部的奥卡诺人的订婚期往往长达3～4年。在此期间，小伙子要经常去女方家拜访，但不能随便跟姑娘说话。举行婚礼前，女方提出的“要价”很高，附加条件往往还要求男方负担女方家里的部分生活费用。

吉卜赛人在举行婚礼时，新婚夫妇要吃一口拌了盐和酒的面包。之后，新郎新娘要用匕首在各自的左手腕上划个交叉的血口，“头人”把两个血口合在一起，象征着夫妇感情融洽天长地久。

索拉夫族人结婚，必须先相互猜出对方的生辰，如果猜错了，族长就会宣布婚约无效。这种猜婚看来不大容易成功，实际上有心人早已交换过情报。因此，到墨西哥旅游，要记住这种忌讳：千万不要向索拉夫族人打听人家的生辰，以免引起误会。

墨西哥还有一种古老的习俗，姑娘年满17岁，就成了“嫁不出去的新娘”，失去了自由恋爱的权利。这时，父母要将她作为贺年礼物，随便送给一个男人，姑娘都必须“遵命”。

2）丧俗

墨西哥民族是个天性快乐的民族，这一点从他们对待死亡的态度上就可以看出来。他们认为，人死后可以摆脱现在的不幸和痛苦，走向欢乐的世界。因此，他们对死者的祭奠往往是载歌载舞。每年的11月1日和2日是墨西哥的亡灵节，是纪念已故亲人的传统节日，通过守灵、上贡等方式祭奠逝去的亲人。人们在墓地通往村庄或者小镇的路上撒了黄色的花瓣，让亡灵循着芬芳的小路归来。晚间，在家门口点上南瓜灯笼，为亡灵上门引路；在祭坛上摆着玉米羹、巧克力、面包、粽子、辣酱、南瓜、甜食、甜点等供品，让亡灵享用。节日里，不分男女老幼，都可以戴着面具，穿上印着白骨的鬼怪衣服，在街上招摇过市，表示亡灵归来。

9．3．5　墨西哥社交礼仪民俗(www.xing528.com)

在墨西哥熟人见面时所采用的见面礼节，主要是拥抱礼与亲吻礼。在上流社会中，男士们往往还会温文尔雅地向女士们行吻手礼。通常，他们最惯于使用的称呼是在交往对象的姓氏之前，加上“先生”、“小姐”或“夫人”之类的尊称。前去赴约时，墨西哥人一般都不习惯于准时到达约会地点。在通常情况下他们的露面总要比双方事先约定的时间晚上一刻钟到半个小时左右，在他们看来这是一种待人的礼貌。

9．3．6　墨西哥岁时节日民俗

1）三王节

每年1月6日，这一天为传说中东方三王向圣婴耶稣献礼的日子。故而在这一天，父母要向未成年子女赠送礼品。晚上亲友团聚，分食“三王面包圈”。大的面包圈内藏几个象征圣婴的塑料小人或瓷器小人，最先吃到“小人”者，须于“圣烛节”（2月2日）请客。

2）圣船节

圣船节是墨西哥古老的传统节日，主要流行于纳亚里特州的斯卡尔蒂坦岛。每年6月29日这一天，当地渔民举行象征性的“圣徒”划船比赛。晚上人们纷纷游行集会，庆祝载有圣彼得和圣保罗像的“圣船”比赛的胜利。

3）瓜达卢佩圣母节

瓜达卢佩圣母节是墨西哥最重要的宗教节日。每年12月12日这一天，天主教会在特佩亚克山下的瓜达卢佩圣母大教堂举行盛大的宗教仪式，数百万信徒扶老携幼、长途跋涉，赶来参拜瓜达卢佩圣母原像。境内各地教堂也举行宗教仪式。节日前后，印第安族教徒还要表演传统的民族舞蹈，按自己的方式祭祀圣母。庆祝活动要持续一个月左右。

4）客店节和圣诞节

传说“圣灵怀胎”的贞女玛利亚随父到祖籍登记户口，因城中客店客满，结果在客店的马棚中生下耶稣。客店节（12月16～25日）是圣诞节的一部分。圣诞节前夜（12月24日），各家都摆设经装饰的圣诞树和模拟耶稣降生场面。

9．3．7　墨西哥工艺美术民俗

在墨西哥，藤篮、编织包、皮雕、彩色漆器等手工艺品到处可见。但最具特色的是用玉米皮或玉米秆做成的手工艺品。墨西哥玛雅人擅长建筑和艺术，他们用石料建立许多非常富丽堂皇的庙宇、陵墓和雄伟的纪念碑。在这些建筑物上，玛雅人留下了各种颜色的图画和美丽生动的雕刻。博南帕克壁画就是如此，壁画内容包括贵族的仪仗队行列、战争与凯旋、献俘审俘、庆祝游行和呈缴贡物等场面。画中的人物形象千姿百态、栩栩如生。壁画色彩绚丽，线条明晰，人像精致、构图严谨，成为世界壁画艺术的著名宝藏之一。

9．3．8　墨西哥游艺民俗

1）马里亚契

马里亚契是墨西哥最具代表性的民间音乐，在墨西哥，到处都可以听到它动人的旋律。马里亚契乐队一般由3～5人组成，使用的乐器主要是小提琴、吉他、小号。演奏时，乐手们头戴装饰讲究的宽边大帽子，身穿绣着精美花边的紧身“恰罗士”服，站立着一字排开，每人手中一件乐器，边奏乐边引吭高歌，曲调欢快热烈，抑扬顿挫。无论是在大饭店、小酒店、还是在剧院、街心广场、家庭聚会，都会听到马里亚契音乐迷人的旋律。

2）哈拉贝

哈拉贝是墨西哥最具代表性的民间舞蹈。男子身穿传统民族服装，头戴宽檐帽，热情专注，追逐女伴；女子身穿宽肥艳丽的土布裙，佯装害羞，优雅地躲避，并不时用裙子甩出各种花形图案。

3）斗牛

墨西哥人喜欢观看斗牛。世界最大的墨西哥城斗牛场，可容纳8万观众。每年11月到下一年3月是墨西哥的斗牛季节，斗牛场总是座无虚席。斗牛都是专门饲养的公牛，膘肥体壮，勇猛好斗。斗牛士身着华丽的紧身斗牛服，头戴黑色扁形帽，右手握利剑，左手舞动红色斗篷。在这刺激的表演中，可以充分领略到墨西哥人粗犷勇敢的精神。

9．3．9　墨西哥宗教和世俗信仰

墨西哥是一个天主教国家，全国89%的人口是天主教徒，但也有6%的人信奉各个派别的基督教新教，其余5%的人口信奉其他宗教或没有宗教信仰。

9．3．10　墨西哥禁忌

墨西哥人忌讳“13”、“星期五”，认为这些都是不吉利和令人可怕的数字和日期。他们视公共场所出现“男子穿短裙、女子穿长裤”为有失体面。忌讳有人送给他们黄色的花和红色的花，认为黄色意味着死亡，红色花会给人带来晦气。忌讳蝙蝠及其图案和艺术造型，他们认为蝙蝠是一种吸血鬼，给人以凶恶、残暴的印象。忌讳紫色，认为紫颜色是一种不祥之色，只有棺材才涂罩紫颜色。

墨西哥的恰姆拉人有一种迷信习俗，他们认为照相是一种十分可怕的巫术，相机能把人摄进黑洞里去，变成一个形体丑陋的魔鬼，所以他们非常反感照相。墨西哥南部奴雷谷一带的人，忌讳客人一进屋就脱去帽子，认为这样意味着来寻衅和报仇的。墨西哥的阿斯特克人把酒视为邪恶的源泉，认为只有老人才能开怀畅饮。这大概是因为老人年岁较大，经验丰富，有同邪恶斗争并战胜它的能力。如果青年人喝酒，定会被看成是大逆不道的行为，必然会受到严厉的惩处。墨西哥人忌讳用中国人惯用的手势来比划小孩的身高，因为用手心朝下、与地面平行的比划在小孩头部的位置，在他们看来你在侮辱人，这一手势只可用来表示动物的高度。在饮食上不喜欢油腻的菜品和用牛油烹调的菜肴，也不愿意吃用鸡油做的点心。