美国民俗：服饰、饮食、居住、生礼仪、岁时节日

美国位于北美洲中部，领土还包括北美洲西北部的阿拉斯加和太平洋中部的夏威夷群岛。北与加拿大接壤，南靠墨西哥和墨西哥湾，西临太平洋，东濒大西洋。面积9629091平方千米，本土东西长4500千米，南北宽2700千米，海岸线长22680千米。大部分地区属于大陆性气候，南部属亚热带气候。

美国人口3．2亿（2010年），白人占75%，拉美裔占12．5%，黑人占12．3%，亚裔占3．6%，华人约243万，占0．9%。通用英语。56%的居民信奉基督教新教，28%信奉天主教，2%信奉犹太教，信奉其他宗教的占4%，不属于任何教派的占10%。

9．1．1　美国服饰民俗

总体来说，美国人穿衣比较随便。对衣服的面料、式样及裁剪等不太讲究，崇尚自然，偏爱宽松，突显个性。春秋季，美国人一般下身着长裤，上身在衬衣外面再穿一件毛衣或夹克，宽松舒适，无拘无束。夏天里穿短裤和着短裙者大有人在。在旅游或海滨城市，男的穿游泳裤，女的着三点式游泳衣，再披上一块浴巾，就可以逛大街或下饭馆了。年轻人对衣服的要求一要口袋多，是为了能够装各种必需的随时要用东西；二要耐脏，这样可以减少洗涤的次数，节约时间。现在流行的服装有夹克衫、运动衫、牛仔裤、背心式皮马甲等，都是根据这些要求设计制作的。美国老年妇女普遍比年轻人着装更艳丽。

但是他们在正式场合或公共场所大都是穿西服打领带，富贵阶层及一些名人也十分讲究衣服的款式及面料。一般来说，他们不会穿背心出入公共场所，更不会穿睡衣出门，两天穿同样的衣服会被耻笑。

9．1．2　美国饮食民俗

美国的快餐店遍布城市乡镇，快餐业已经对传统餐饮业形成了威胁。在美国，还可以看到形形色色的具有各民族特色的餐馆，意大利、法国、希腊、印度、瑞士、匈牙利等风味餐馆均可见到。近几年随着华裔人口的增加，中餐馆数量猛增。

每逢节假日，美国家庭还有野餐和户外烧烤的习惯。野餐是将一些熟食带到野外吃；烧烤则是用炭火把生食烤熟再吃。有的公园还专门为游人提供炊具，让他们的野餐更方便。

9．1．3　美国居住民俗

美国主要的几种民居形式有：公寓、别墅、活动房。公寓是传统住宅类型，是现代化程度较高的群体建筑；别墅是单户独居或二三户合居的平房或二三层的楼房。

城市居民的住房从总体规划与布置，到具体的设计与安排，都比较实用舒适。在一个小区里除住房外，学校、商店、文体设施、公园、银行、邮局等一应俱全。美国老百姓住房，就一般水平而言，不论楼房或平房也不论几居室，在设计上大致有这样几个特点：

第一，客厅与餐厅连为一体，比较大，因为家人活动大部分时间在客厅。

第二，厨房比较大，并且与餐厅相连。厨房里壁橱很多，餐具与食物都放在橱里，看起来很简洁。电冰箱容量大。另外就是其他电器一应俱全，墙壁上电插头多。

第三，卧室小，但壁橱大而且多，十分实用。一般卧室除摆一张双人床外，再没有很多空间。所有衣物都挂放壁橱里。

第四，洗手间多。而且空间大，设备完善，使用方便。

9．1．4　美国人生礼仪民俗

洗礼是基督教的习俗，来源于《圣经》的传说。据称“施洗者约翰”在约旦河一带地方宣讲悔改的洗礼，使罪得赦免。当时耶路撒冷及犹太各地的人纷纷来到约翰这里，承认自己有罪，愿在约旦河里接受约翰的施洗。耶稣也接受了约翰的施洗。当耶稣出水时，天忽然开了，圣灵从开上飞下，像鸽子一样落在耶稣身上。天空传下声音说：“你是我的爱子。我喜悦你！”根据《圣经》的这一传说，洗礼便逐渐成为基督教及其支派的一个重要仪式，一般在孩子出生时就施洗，成年人入教时也要受洗，以象征洗去人的罪孽，成为纯洁的人。美国新教、浸礼会的教徒众多，他们的新生儿或新入教的人都免不了要受洗。届时，牧师用手沾水，在受洗者的前额碰一碰，口中说道：“我以圣父、圣子、圣灵的名义为你施洗。”此即为洗手礼。

目前在美国，根据教派的不同，施洗方式也各异，除去牧师用手沾湿受洗者前额外，浸礼会实行浸礼，即受洗者全身浸入水池或河流中，还有的教派实行注水仪式。用贝壳、浅碟或手在受洗者身上淋水。洗礼仪式结束后，亲友们便对新生儿的父母表示祝贺，随后邀请施洗牧师参加家宴等庆祝活动。

9．1．5　美国社交礼仪民俗

1）重视个人隐私

美国是一个特别重视个人隐私的国家，美国人不会问新结识的朋友任何有关个人之经济、宗教及政治等方面的问题。

2）礼让妇女

美国人通常不会问妇女（特别是中年妇女）的年龄。有教养的男士通常都会抢先一步去为女士开门、请妇女先行上下车或进出电梯，若与妇女在街上同行时，男士都会走在靠近有车辆行驶的那边，以保护同行妇女的安全。

3）遵纪守法

在美国开车，人人都得遵守交通规则，绝对不能闯红灯、乱鸣喇叭，也不应过度超速驾车，而且一定要礼让行人穿越马路。美国人有事得排队办理时，都是以到达的先后次序站队等候。

9．1．6　美国岁时节日民俗

美国的节日分为全国性和地方性节日，也可分为宗教和非宗教的节日。

1）新年

新年是全美各州一致庆祝的主要节日之一。但在美国，新年远不如感恩节或圣诞节热闹。美国人过新年，最热闹的是除夕晚上，各地教堂都举行隆重的礼拜活动，人们聚集在教堂、街头或广场，唱诗、祈祷、祝福、忏悔，并一同迎接除旧更新的一瞬。除夕活动常常持续到次日凌晨两三点钟。到元旦这一天，通常比较安宁、闲散。但仍有不少州举行极富地方色彩的庆祝活动，如加利福尼亚州的玫瑰花会、费城的化装游行等。美国人还有一个习惯，就是在新年许愿立志，他们称之为“新年决心”。(www.xing528.com)

2）林肯诞辰

1809年2月12日，林肯诞生于肯塔基一个平民家庭。他是美国南北战争的领导者，为废除奴隶封建立下了不朽功勋，是美国人民心目中最伟大的人物之一。林肯诞辰成为美国除南部以外的26个州每年都要纪念的日子。届时人们举行讲演，发表文章，在华盛顿市雄伟壮丽的林肯纪念堂里，瞻仰者络绎不绝。

3）圣瓦伦丁节

每年的2月14日，是西方传统的圣瓦伦丁节，又称“情人节”。在美国，圣瓦伦丁节已不仅是青年人的节日，亲人朋友之间，不论年龄大小，都可以互送小礼品以表达感情、增进友谊。美国有不少商店专门出售这类礼品，如装饰成心形的巧克力糖盒，或系着红缎带的郁金香花束等。这是一个充满爱情和友谊的欢乐节日。

4）华盛顿诞辰

乔治·华盛顿1732年2月22日诞生于美国弗吉尼亚州。在独立战争中，华盛顿当选为大陆军总司令，率领殖民地人民浴血奋战，迫使英国于1781年宣布投降。1789年，华盛顿被推选为美国第一任总统。今天，华盛顿作为美利坚合众国创始人、美国第一任总统、杰出的军事家而为人们永久纪念。现在华盛顿诞辰已成为联邦各州的法定假日，届时各州都普遍举行公众的隆重仪式、盛大宴会及舞会等庆祝活动。

除此之外，还有圣诞节（12月25日），是美国最大最热闹的节日；感恩节（11月的最后一个星期四），是美国最古老的节日之一。

9．1．7　美国工艺美术民俗

美国人素来热爱雕塑艺术，它以各种不同的形式出现，而且材料也是包罗万象。例如：德维森是以他为名人雕塑栩栩如生的青铜像而出名，史坦其卫兹则是以金属原料焊接成的雕塑而出名，女艺术家坦莉则是以发雕而出名，吉姆·维克托以黄油雕塑作品而闻名。

此外，美国印第安人传统的工艺品，如木雕、编织、面具等也颇具特色。

9．1．8　美国游艺民俗

1）音乐

美国人民热爱音乐。200多年来，他们在劳动和生活中创造出了属于自己的音乐，有教堂音乐、军乐、爵士乐、摇滚乐、古典音乐等等。由此可见，几乎各种音乐——民间的、宗教的、古典的音乐在美国都十分流行。美国每年花费在音乐会、歌剧、音乐歌舞剧方面的款项约达4．22亿美元，此外还有8600万美元花费在古典音乐唱片上。美国约有1400个交响乐团，仅洛杉矶市就有20个之多。美国许多音乐团体经常在各大学、教堂、图书馆和博物馆举办免费的音乐会。报纸和电台上往往事先公布演出的时间和地点，有兴趣的人便可前去欣赏。

2）舞蹈

舞蹈是美国人喜爱的娱乐之一，今天它已不仅仅是舞台上的艺术表现形式，而且是个人自娱的方式。美国对于世界舞蹈艺术作出了巨大的贡献，这就是使舞蹈自由化。美国的舞蹈既有反映地方特色的。也有代表现代精神的。最能反映地方特色的是夏威夷土风舞，在许多土风舞中以草裙舞最负盛名。最能代表现代舞的是霹雳舞，动作千姿百态，变幻莫测，它的主要特征是快速旋转。

3）体育

体育是美国人最喜欢的业余活动。在美国，人们把体育运动分为观看项目和群众性项目两大类。无论哪一种项目都吸引着数以万计的美国爱好者。美国最流行的体育活动有棒球，橄榄球，篮球，高尔夫球和网球等。其中棒球被称作美国的“国球”，橄榄球称为美式足球，篮球起源于美国。地方体育运动有西部牛仔马术和驯牛比赛、缅因州的滚木比赛、伊迪塔洛狗拉雪橇赛、夏威夷铁人三项赛等。

9．1．9　美国宗教和世俗信仰

美国有很强的宗教氛围，绝大多数人信奉基督教，但其他各种宗教也同时并存，这是有其历史原因的。很久以前，那些不远万里来到美洲大陆的人，许多是为了摆脱国内的宗教迫害。他们满怀希望，要在新的土地上获得自由。这种最初的愿望逐渐形成了对宗教的偏爱，每个曾经受过压抑的人都竭力想表明自己是自由人，是一个有主权的人。于是他们主张随心所欲地选择宗教信仰，选择教堂和礼拜方式。因此美国的奠基者们从一开始就在法律上规定宗教自由。美国宪法第一修正案就明确禁止建立国教，国会不得规定禁止信教自由之法律，禁止联邦和州干预教会组织和活动，每个州的美国人都有同样的信教自由。

不过美国各州的宪法在相当长一段时间内仍然承认某种教会的优越地位。殖民地时期，教会在美国生活中起了极大的作用。特别是对美国人的日常生活影响更甚。一个不属于任何教会团体的人，就会处于被人唾弃的地位，没有人跟他交际来往，连他的家庭都要受到歧视。牧师成为美国家庭生活与各种事务中最主要的顾问。各教会刊印的大量书籍广泛流传，被人们奉为喻世箴言。

19世纪和20世纪交替时期，随着农村隔离状态的打破，宗教制度在许多方面受到打击，教会也就逐渐丧失对大众习俗的控制力。20世纪初，美国有50%的人是教会成员，与今天的比例大致相同，但是越来越多的人对待宗教的态度已发生了变化。在新一代美国人中，举行家庭祈祷和熟谙圣经的人已很少见，宗教戒律对于美国人的生活习俗也不再有约束力。第二次世界大战及其战后时期，美国宗教团体又有显著增长，战争把几百万美国家庭拉进了基督教堂或犹太教堂，为前线的亲人平安归来而祈祷。20世纪50年代后，这种宗教信仰热潮大为减退。教会成员的增长率稳定了下来。20世纪60～70年代，教会成员占总人口的百分比，一直平稳地保持在63%。20世纪70年代以来，一部分美国青年中出现一种新的宗教狂热，他们常常长发披肩，手把念珠，研究圣经：从事福音传道，同时还发明了福音摇滚乐。也许是受到这群人的影响，目前美国各教堂都产生了新的宗教礼拜形式。

9．1．10　美国禁忌

美国人忌讳“13”、“星期五”、“3”。认为这些数字和日期，都是厄运和灾难的象征。还忌讳有人在自己面前挖耳朵、抠鼻孔、打喷嚏、伸懒腰、咳嗽等，认为这些都是不文明的，是缺乏礼教的行为。若喷嚏、咳嗽实在不能控制，则应同部避开客人，用手帕掩嘴，尽量少发出声响，并要及时向在场人表示歉意。他们忌讳有人冲他伸舌头，认为这种举止是污辱人的动作。他们讨厌蝙蝠，认为它是吸血鬼和凶神的象征。忌讳黑色，认为黑色是肃穆的象征，是丧葬用的色彩。

美国人对握手时目视他方很反感，认为这是傲慢和不礼貌的表现。他们忌向妇女赠送香水、衣物和化妆用品。美国妇女因有化妆的习惯，所以他们不欢迎服务人员送香巾擦脸。他们不喜欢人在自己的餐碟里剩食物，认为这是不礼貌的。

在美国千万不要把黑人称作“Negro”，最好用“Black”一词，黑人对这个称呼会坦然接受。因为Negro主要是指从非洲贩卖到美国为奴的黑人。跟白人交谈如此，跟黑人交谈更要如此。否则，黑人会感到弥对他的蔑视。

美国人还有三大忌：一是忌有人问他的年龄，二是忌问他买东西的价钱，三是忌在见面时说：“你长胖了！”。因为年龄和买东西的价钱都属于个人的私事，他们不喜欢别人过问和干涉。至于“你长胖了！”这句中国人习惯用的“赞赏话”，在美国人看来是贬义的。因为在美国有“瘦富胖穷”的观念。他们忌讳同性人结伴跳舞。因为在他们眼里，异性结伴跳舞是天经地义的，同性结伴跳舞必有不轨之嫌，甚至可能会是“同性恋者”。他们特别忌讳赠礼带有你公司标志的便宜礼物，因为这好像你在为公司做广告。

在美国堪萨斯州法律规定，星期天不准公民吃蛇肉，违犯者要被处以监禁。在印第安纳斯州的威诺纳湖区规定，星期天不准在柜台吃冰淇淋。在新泽西州，如果谁在餐馆里喝汤时发出咕嘟咕嘟的声音，就会被警察拘留。在内布拉斯州的活特卢法律规定，上午七时到下午七时之内，理发师吃洋葱是违法的。在印第安纳斯州的加里法律规定，吃过大蒜以后的四小时之内不准乘电车或上影剧院。