俄罗斯位于欧洲东部和亚洲北部，其在欧洲的大部分领土是东欧平原。面积约1707．54万平方千米，是世界上领土面积最大的国家。俄罗斯东濒太平洋，西接波罗的海芬兰湾，横跨欧亚大陆，东西最长10000千米，南北最宽4000千米。大部分地区处于北温带，气候多样，以大陆性气候为主。现有人口1．5亿，其中俄罗斯族占79．8%，俄罗斯是世界上人口减少速度最快的国家之一。全国有180多个民族，主要少数民族有鞑靼、乌克兰、楚瓦什、巴什基尔、白俄罗斯、摩尔多瓦、日耳曼等。人口分布极不均衡，西部发达地区人口稠密。高加索地区的民族成分最为复杂，有大约40个民族在此生活。俄语是俄罗斯的官方语言，各共和国有权规定自己的国语，并在该共和国境内可与俄语一起使用。主要少数民族都有自己的语言和文字。主要宗教为东正教，其次为伊斯兰教。
8．8．1 俄罗斯服饰民俗
俄罗斯人很注重仪表，很爱干净，衣着整洁，出门旅行总要带熨斗。参加晚会、观看演出，俄罗斯人习惯穿晚礼服，尤其是看芭蕾舞剧，显得特别高贵。俄罗斯的民族服装有着鲜明的民族特点。男子穿色亚麻布绣花衬衫，系彩色腰带，外套坎肩，下穿色灯笼裤，扎色裹腿，脚蹬皮靴，头戴毡帽、皮帽或草帽。妇女的传统民族服装艳而不俗，上穿色绣花衬衣，下穿条纹或方纹图案的色大长裙，腰系毛织小花围裙，再配上五彩绒线织成的腰带，头戴花头巾，脚穿皮靴或皮鞋，显得既健美又活泼。
8．8．2 俄罗斯饮食民俗
俄罗斯人喜喝红茶加糖、蜂蜜或果酱。俄罗斯的饮茶文化源远流长。早在18世纪，俄罗斯的一些城市就开始生产茶具，其中图拉被公认为真正的茶炊之都。茶炊是俄罗斯传统饮茶文化的象征。在今天的俄罗斯，茶炊已经成为了温馨家庭的独特标志。俄罗斯人喜欢饮酒，但不太讲究菜肴，有酒喝就行。女士们一般喝香槟和果酒，而男士们则偏爱伏特加。
8．8．3 俄罗斯居住民俗
俄罗斯的传统住房是圆木架成的房子，屋顶雕刻有马头形木雕，门、窗框上雕有花纹图案，十分精美，但是这样的房屋现在只能在农村看到了。
8．8．4 俄罗斯人生礼仪民俗
俄罗斯人从16世纪末信仰东正教，开始实行土葬，葬礼的程序繁多，如停尸、举行教堂葬礼、殖仪、送葬、哭丧等。人死后，首先是洗尸，然后更衣。死者如是姑娘，要把她扮成新娘的样子，然后为死者更衣，停放在公共场合陈放尸体供吊唁者瞻仰祭奠。住室所有的镜子都要蒙布，接上红两色彩布，陈放尸体的头朝圣像，脸朝门，在神父或修女唱赞美诗后，方可入棺，棺材是用困木凿成的两个木榴、棺材内要放入面包、盐、器具等生活必需品。另外抬死尸时，死者的头必须朝前从后门或从窗户抬出去。尸体抬出后，要立即扫地泼水，以抵御者再来伤害活人。出殡时，死者的脸朝向坟地，死者的亲属此时要痛哭，哭丧一直持续到灵柩掩埋完毕。
8．8．5 俄罗斯社交礼仪民俗
俄罗斯人见面一般接吻和拥抱。男女在隆重的场合相遇，常常是男子弯腰吻女子手背，日常生活中，长辈吻晚辈的面颊三次（先右、后左、再右），男子间只能拥抱，亲兄弟姐妹见面可拥抱亲吻。尊重女子是俄罗斯的社会风尚，女士优先显示了俄罗斯绅士的风度。男士吸烟要先征得女士们的同意，让烟时不能单独递一支，要递上一整盒，相互点烟时，不能连续点三支烟。俄罗斯人喜欢结交朋友，待人友好亲切，感情真挚热烈。公共场合人们相互谈话低声细语，从不大声喧哗，妨碍他人。与人交谈，不打断别人讲话，以表示尊重。谈话时不习惯问长问短，听对方讲话时不能左顾右盼或做小动作。初次见面，不宜问生活细节，尤其对妇女，在任何情况下都不能当面问她们的年龄。朋友久别重逢，寒暄问候时，切不可谈论胖瘦。俄罗斯人十分注重仪表美，外出时衣冠楚楚，他们认为不扣好纽扣或把外衣搭在肩上都是不文明的表现。
8．8．6 俄罗斯岁时节日民俗
1）犁节
7月5日是俄罗斯鞑靼人的传统节日“犁节”。俄罗斯鞑靼人以各种各样的方式欢庆传统民族节日“犁节”，庆祝春耕结束，期盼好收成的到来。在此期间，有演员们表演鞑靼民族歌舞，有鞑靼老人在庆祝“犁节”的活动中展示民族传统纺线工艺，有人在庆祝“犁节”的活动中参加传统民族游戏。
2）洗礼节
俄罗斯东正教节日，在公历1月19日。这一天往往是基督教的入教仪式，新生儿在命名日受洗。在洗礼节那天人们除去教堂祈祷外，还要到河里破冰取“圣水”。1月18日晚是占卜日，特别是女孩子，在这一天晚上要占卜自己的终身大事。
8．8．7 工艺美术民俗
俄罗斯的民间工艺历史悠久，像木刻、陶器、地毯、刺绣、藤和麦秆编织品等都久负盛名。俄罗斯极富民族特色的纪念品——套娃（玛特廖什卡），是俄罗斯传统工艺品的象征。(www.xing528.com)
8．8．8 俄罗斯游艺民俗
北方地区的鹿、狗及马拉雪橇既是民间节日中的重要内容，又是人们喜爱的交通工具。俄罗斯人文化娱乐活动丰富多彩，城市剧院里经常上演歌剧、话剧、芭蕾舞剧，经常座无虚席；歌舞演出、杂技表演、马戏团演出更是场场爆满。俄罗斯人的文化素质高，几乎家家户户都是书橱，读书看报蔚然成风。俄罗斯民间创作如舞蹈、音乐、口头文学等十分丰富，还有许多古老的戏剧形式，其中流传最广的是源自16世纪的民间木偶戏。
俄罗斯人爱好体育活动，喜欢打网球、踢足球、跑步、游泳、摔跤和钓鱼等，溜冰和滑雪是群众性的冬季体育活动。
8．8．9 俄罗斯宗教和世俗信仰
俄罗斯主要宗教为东正教，其次为伊斯兰教。55%的俄罗斯居民信奉宗教，其中91%信奉东正教，5%信奉伊斯兰教，信奉天主教和犹太教的各为1%。0．8%的俄罗斯居民信奉佛教，其余信奉其他宗教。除东正教外，俄罗斯各民族信仰的宗教还有伊斯兰教、萨满教、佛教（喇嘛教）、犹太教等。信仰伊斯兰教的主要是分布在中亚和高加索地区的一些民族。
8．8．10 俄罗斯禁忌
俄罗斯人最讨厌“13”这个数字，最忌讳13个人聚在一起。黑色表示肃穆、不祥或晦气。镜子被视为“神圣物品”，打碎镜子意味着个人生活将出现疾病和灾难。打翻盐瓶、盐罐是家庭不和的预兆。俄罗斯人不喜欢黑猫，认为它不会带来好运气。对兔子的印象很坏，认为兔子是一种怯弱的动物，如果兔子从自己跟前跑过，那便是一种不祥的预兆。认为看到提空桶子过街的人，是凶兆。
本章小结
欧洲人的主要风俗有：普遍遵循女士优先原则；一日四餐（包括下午茶）；信仰新教的英国人是现实的，献身于科学，热衷于建立政治、经济秩序，讲究美食，谈话时彼此保持一定的礼节性的距离；法国人多信天主教，十分重视服饰，讲究饮食，约会经常不守时，见面行亲吻礼、拥抱礼；俄罗斯信仰东正教，男子善饮，喜洗桑拿，见面行拥抱、亲吻、握手礼，迎贵宾时献上面包和盐；德国人庄重、清洁，十分注重整理和美化自己的住宅；注重感情；纪律观念、家庭观念强；意大利、西班牙信奉天主教，爱浪漫、爱冒险；讲究烹饪，喜欢咖啡、葡萄酒、生火腿和奶酪；社交方面不守时，行握手礼、亲吻礼、拥抱礼；人着装较为随和，西班牙人常喝的饮料是扎啤，热衷于夜生活；丹麦人个个都是美食家，刺绣花样的服装师是丹麦人的服装特征，正式社交场合很注意啊着装整齐，普及性教育，爱好体育。
1．欧洲族民族的普遍禁忌是什么？
2．欧洲哪些国家举行狂欢节，分析狂欢节的意义？
3．分析西方饮食中面包与红酒的宗教意义。
4．试分析西方婚礼的意义。
案例分析
德国的早餐比起午餐和晚餐是最丰盛的。在旅馆或政府机关的餐厅，早餐大多是自助形式。有主食面包、肉类、蔬菜、饮料、水果等，品种非常丰富，且色泽鲜亮悦目。面包有精粉的、黑麦的、燕麦的、白面和杂粮掺和的等等。蜂蜜、果酱、奶油、奶酪、牛油等，都装在比火柴盒略小的精美小盒内，撕去表面软纸，即可食用，既方便又不浪费。办公室内大多都设有专门煮咖啡和茶的房间，职工在上午10点和下午4点各有20分钟的喝咖啡或茶的时间，他们同时还要吃一些糕点。这种点缀，可以防止中午和晚上因饥饿而过量饮食，是一种科学的“饮食习惯”。
德国的午餐和晚餐一般是猪排、牛排、烤肉、香肠、生鱼、土豆和汤类等。在德国喝啤酒，酒量不大者不必担忧，因为酒宴上，德国人互不劝酒也不逼酒，喝者各自量力而为。即使喝啤酒，他们也是先问你是否要，若不要绝不会给你送来。用餐是一人一份，食者大多会用面包将盘内的肉末或汤汁蘸着吃尽，绝不浪费。德国的饮食特点是营养丰富，方便省时，文明科学，吃饱吃好。
结合上述案例，谈谈你对德国民俗的看法。
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