泰国民俗：泰族服饰、泰国美食与人生礼仪

泰语是泰国的官方语言，属壮侗语系的台语族。泰语是一种分析型语言，不同的声调有区分词汇和语法的作用。全国共有30多个民族。泰族为主要民族，占人口总数的40%，其余为老挝族、华族、马来族、高棉族和苗、瑶、桂、汶、克伦、掸、塞芒、沙盖等山地民族。泰语为国语。94%的居民信仰佛教，马来族信奉伊斯兰教，还有少数信奉基督教、天主教、印度教和锡克教。

泰国实行自由经济政策，属外向型经济，较依赖美、日、欧等外部市场。20世纪80年代以来，制造业尤其是电子工业发展迅速，经济持续高速增长。

7．3．1　泰国服饰民俗

泰族服饰在民族服饰中相当具有特点，尤其是泰家少女的服饰更是婀娜多姿。妇女服饰上身服装淡雅，下身大红大花，扎包头，发上插各种花、梳子或装饰等。现今泰族的服饰与过去基本相同，不同的是料子的质量、花色品种、服装的式样等，都有了很大的改进。她们一般都喜欢穿绯色的紧身小背心（胸前缝有各种色的花边），外面穿的是紧身短上衣，圆领窄袖，有大襟，也有对襟，有淡红色、淡黄色、青绿色和天蓝色等；下身穿筒裙，一直长齐脚背，色彩鲜亮美丽，大都用丝绸、缎子、的确良、锦纶等料子缝制。腰间系一根工艺精细的银腰带，宽一寸多。妇女的衣服、筒裙都紧紧地裹住身子，将人体的线条勾勒得更加流畅。男子服装，一般穿无领对襟小袖衫，下穿长管裤，用白布、蓝布、红布包头。近年来出现了有领对襟或大襟的小袖衫，头巾改为水红色、绿色、粉红色的绸子，裤子依旧。泰族青年历来是自由恋爱，谈恋爱的时间主要是秋收结束后松闲的日子里。

7．3．2　泰国饮食民俗

泰国美食国际知名。泰式烹调实质上是受东西方的影响并有机地结合，形成了自己独特的泰国风味。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，试图满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点，水生动物、植物和草药是主要的配料。

因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。

泰国人非常擅长“暹罗—伊势”的外国烹饪方法，并替换一些成分。印度饮食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。减少使用过于强烈的纯香料，增加了新鲜的草药，比如柠檬草和高良姜。如在泰国咖喱中就较少使用香料，而增加了新鲜草药的使用量。正如通常人们所知道的，泰国咖喱的辣味很强烈，但持续时间短；而其他咖喱，由于香料味道强烈，辣味会持续很长时间，这是由于香料味道过于强烈。泰国菜上菜不是按照一定的顺序，而是一次上齐，这样用餐的人就可以尽情享受各种味道，并相互补充、相互结合。

7．3．3　泰国居住民俗

泰国农村广大地区的居民大都居住在高脚屋里（即干栏式结构），楼上住人，楼下放置农具、柴火，饲养牲畜和家禽（猪、牛、鸡等），住人层分内、外两房，内房为卧室，为家庭成员住房，不经允许外人不得入内；外房为客厅和家庭用房。室内一般为竹板地板，木墙瓦顶（也有木顶、草顶）。城市居民大都住泰式风格的现代化楼房。

7．3．4　泰国人生礼仪民俗

按泰国人的习惯，一个青年男子结婚前，必须建造一幢自己的房屋，而且这幢房子通常要建在他岳父的宅院里。结婚后，要去同妻子家的人一起生活。现在这种习俗已不再为人们所遵守，既可以同新娘在岳父家生活，也可以将新娘带回自己的父亲家生活，或两人单独生活。泰人结婚前，一般都要先举行订婚仪式。

泰国实行一夫一妻制，但社会上仍有一夫多妻的现象存在。女子在家庭中的地位与男子平等，男孩、女孩均可继承家庭财产。农村田间劳动由男女双方共同承担。

泰国人死后一般均请僧侣来念经超度，然后实行火葬，过去将尸体运往野外用柴焚烧，现在则送到附近寺庙用先进的火葬设备火化。

7．3．5　泰国社交礼仪民俗

现代的泰国人姓名跟西方人的姓名一样，即名在前，姓在后。平时相互称呼，只称名，不称姓。妇女婚前随父姓，婚后一般随夫姓；如不随夫姓，丈夫遇意外死亡，不得继承其遗产。此外，泰国人在称呼时，在每一个人的姓名前都有冠称，而且不同的身份使用不同的冠称，以区别男女和身份。一般平民百姓。男孩的冠称为“艾努”，女孩为“伊努”或“努十名”，意为“小鬼”。成年男子的冠称为“乃”（先生），已婚女子冠称为“娘”（女士），未婚成年女子冠称为“娘藻”（小姐）。有学位或专业技术职务者，以其学位如博士或职称如教授、副教授、讲师、工程师、医师等来冠称。军警则以其军衔或警衔代冠称，退役后，只要未被剥夺军衔，仍可以旧衔冠称。王族成员内，国王的嫡子（包括女儿）冠称为“昭法”，国王的庶子或昭法的嫡子冠称为“帕翁昭”，照法的庶子或帕翁昭之子为“蒙昭”，蒙昭的子女为“蒙拉差翁”，蒙拉差翁之子女为“蒙銮”。按规定，蒙昭以上才称得上王室嫡族，才能称亲王。

7．3．6　泰国岁时节日民俗

1）万佛节

每年农历三月十五日为万佛节，如是闰年则改为农历四月十五日。传说佛教的创始人释迦牟尼于这一天在摩揭陀国向前去王舍城竹林园大殿集会的1250名罗汉首次宣讲佛教教义，因此称为万佛节。泰国从1913年起将这一天作为官方例假。

2）宋干节

每年公历4月13～15日为宋干节，俗称泼水节，即泰国的新年。这一节日是泰国最隆重的节日，节日活动内容丰富，主要活动是泼水。这一天，家家门口备有清水，洒泼相识的人和过路行人，以示祝福。

3）春耕节

每年公历5月为春耕节，其具体的日子在每年雨季开始后由王室办公室公布。节日的这一天，由国王在曼谷王家田广场主持春耕播种仪式，祈求天神保佑丰收。此仪式源于婆罗门教。

4）吠舍怯节

每年公历6月15日为吠舍怯节。“吠舍怯”是按音译的梵语，意为印度梵历2月。这一天是释迦牟尼“诞生”、“成道”和“涅槃”的纪念日。因此，世界佛教徒联谊会于1954年在仰光召开的第三次大会上，规定为“世界佛陀日”，现已成为泰国法定的节日。

5）水灯节

每年农历十二月十五日为水灯节，源于佛教徒敬奉古印度耐秣陀那提河沙滩上的佛陀的脚印。这一天晚上，人们把制作精巧、美观的水灯放入河中，任其漂流。这一举动被看做是敬奉河中龙王，祈求风调雨顺。

7．3．7　泰国工艺美术民俗(www.xing528.com)

1）泰国芒果木工艺

泰国是世界上最适合芒果树生长的国家之一，因此泰国产的芒果木相比中国芒果木具有木质紧密、质地粗厚、易于加工处理且不易开裂等优点。泰国民间的芒果木手工业已经有几百年历史。其芒果木工艺品，即是采用泰国优质芒果木精制而成。

2）泰国大象工艺

泰国是世界上产象大国，被称为“象之国”。大象是泰国人心中的尊贵动物，是力量与优雅的象征，是荣誉和吉祥的象征，深受国王的宠爱。大象工艺品，纯手工精工雕刻而成，充满异域风格，如同艺术品一样的精致，不仅具有实用价值，还可以当做摆件，送朋友或放在家中都是非常有品味的选择。

3）竹编

竹编以纯天然竹子为原料精心制作，采取特殊工艺处理，产品达到了不发霉、不开裂、不生虫的三防效果。其颜色鲜艳、外形漂亮、环保自然、贴近生活，不仅可以用来当做果盘，还可以用做收纳篮。

4）泰丝

泰丝有各种各样颜色和吸引人的设计，普遍用于衣物制作上，也有根据长度而出卖的布料或者时尚成衣等。经过近年来的生产，泰丝被附于了更多的重量，生产成为了理想的布料、室内装饰品和其他的家庭装备。另外，还有制作精妙的纪念品，包括首饰盒到笔记本等。

7．3．8　泰国游艺民俗

1）泰拳

泰拳是泰国的传统搏击技术，特点是可以在极短的距离下，利用手肘、膝盖等部位进行攻击，是一种非常狠辣的武术，在武学里有文练、武练、横练，泰拳属横练，具有很强的杀伤力。而近年由于瘦身热潮，有人利用泰拳的高热量消耗来代替带氧舞蹈，在帮助女士瘦身之余，亦使她们习得一技之长，以作个人防卫用途。

2）人妖

人妖主要指的是专事表演的从小服用雌性激素而发育的男性。其中部分是变性人（外生殖器做了手术），而大部分仍然是“男人”，只是胸部隆起，腰肢纤细，完全丧失了生育能力。大多人妖都很漂亮，外表上和女性的唯一区别是通常手脚较大，并可通过声音鉴别。在泰国，有“不看人妖就等于没有到泰国”的说法。泰国人妖主要集中在芭堤雅和普吉岛附近，足见人妖在泰国的旅游业中的地位，且已经成为泰国旅游业的支柱产业。

7．3．9　泰国宗教和世俗信仰

1）佛教

公元13世纪素可泰王国建立后，泰国统治者大力推崇佛教，积极引进斯里兰卡（锡兰）的上座部佛教（或称小乘佛教），此后，在泰国迅速传播，并成为泰国的国教。泰国宪法规定，国王必须是佛教徒和宗教的维护者。泰国的男子上至国王，下至平民，一生中均须剃度出家一次。为期至少7天，一般为3个月，也有长期为僧不还俗的。在泰国削发为僧被视为一种社会资历，受到尊敬。在农村，对没有出家当和尚的男子，则被视为“粗野人”。佛教对泰国社会生活影响巨大，国家庆典、军队的阅兵仪式、商行开张、婚礼喜庆，都请僧侣到场诵经祝福；丧葬祭祀，也须由比丘诵经超度。

2）基督教

基督教是于16世纪初至17世纪随着西方殖民主义者入侵泰国的时候传入的。目前，全国有天主教堂400多座，神职人员约4000人，天主教团体30多个。教会学校130多所，学生约15万。全国有基督教徒约30万，其中天主教徒超过60%，其余属于新教各派。全国共分为曼谷和沙功那空两个大主教区。

3）伊斯兰教

泰国约有4%的人口信仰伊斯兰教，其中大多数（约140万人）聚居在泰南的陶公府、惹拉府、沙敦府和北大年府，伊斯兰教徒占这四个府总人口的70%以上。而其中沙敦府和北大年府的伊斯兰教徒占这两个府的比例更多一些，约80%。除泰南四府外，全国其他地区也有少量的伊斯兰教徒。

4）其他宗教

在泰国还有印度教、婆罗门教和锡克教等。印度教徒几乎全是印度侨民，而且大都聚居在曼谷。婆罗门教目前在泰南的博他仑有4000多个教徒，目前在曼谷和泰南洛坤府还有几座婆罗门教寺庙及图书馆。锡克教，现在曼谷有一座锡克教寺庙，一所锡克教徒子弟中学，一所锡克教卫生所。

7．3．10　泰国禁忌

不要触及他人头部，也不要弄乱他人的头发。在泰国，人的头部被认为是精灵所在的重要部位。如果您无意中碰及他人的头部，您应立即诚恳地道歉。泰国人忌讳外人抚摸小孩（尤其是小和尚）的头部，小孩子的头只允许国王、僧侣和自己的父母抚摸。即使是理发师也不能乱动别人的头，在理发之前必须说一声“对不起”。泰国人睡觉时，头部不能朝西，因为日落西方象征死亡，只有人死后才能将尸体头部朝西停放，泰国人建筑房屋时，也习惯房屋坐北朝南或坐南朝北，而不朝西。此外，蓄须也被认为不礼貌。

泰国人认为人的右手清洁而左手不洁，左手只能用来拿一些不干净的东西。因此，重要东西用左手拿会招来嫌弃。左撇子在日常生活中可以不注意，但在正式场合绝对不可以。在比较正式的场合，还要双手奉上，用左手则会被认为是鄙视他人。与左手一样，脚掌也被认为是不净的。在入座时，应避免将脚放在桌子上。用脚尖撞人或指人都会被严厉地呵斥，也绝对不能把脚掌冲向佛。泰国人认为脚部是卑贱的，只能用来走路，不能干其他事情，例如用脚踢门和用脚指东西等。坐着时，不要翘起脚和把脚底对着别人。妇女落座，要求更为严格，双腿必须并拢，否则会被认为是不文明，缺乏教养。

在泰国，婴儿落地，接生者只能用竹刀割断脐带，而不能用剪刀。婴儿出生后，把婴儿的胎盘放在瓦锅里，等孩子满月后才埋到屋后。初生的婴儿每日都得放到冷水中浸泡几次，直到他面白唇紫时，才抱起来，据说这样可以防止孩子得病。邻里亲友探望产妇时，不能谈论冷热、汗疹、生病和死亡等事情。泰国人不用红笔签名，因为泰国人死后，要在棺材口写上其姓氏，写时用的是红笔。在人经常走过的地方，如门口、房顶等禁止悬挂衣物，特别是裤衩和袜子之类。在一些农村里，忌赞美别人小孩子长得漂亮。不能拣水灯。泰国人在泰历的每年12月月圆时要举行水灯节，这是泰国最热闹的一个节日。在观看水灯时一定要注意，无论那水灯多么精致美丽，都绝对不能拣起来，否则就会受到严厉的惩罚。