哈尼族民俗与饮食、居住和礼仪-中外民俗

哈尼族是我国西南边疆古老的民族之一，他们自称为哈尼、卡多、雅尼、碧约、布都、白宏等，绝大部分分布在云南省南部红河与澜沧江的中间地带。其中哀牢山区的元江、墨江、红河、元阳、金平、绿春、江城等县，是哈尼族人口最集中的地区，占当地人口的一半以上，是哈尼族总人口的76%，其余哈尼族人分布在无量山区、红河以东各县。历史上除少部分哈尼族人信仰基督教外，大多数信仰原始宗教，有多神崇拜、祖先崇拜。

4．8．1　哈尼族服饰民俗

哈尼族善于用蓝靛染衣服，各家房前屋后种有一种植物称蓝靛，取其叶放入缸内一泡，即成蓝色，衣服穿脏后就丢在缸里泡洗，常洗常新，直至穿破而颜色不变。男子多穿对襟上衣长裤，黑布包头。妇女服饰因地而异，式样较多。红河等地区穿右襟无领上衣，下穿长裤，衣服上绣有彩色花边。西双版纳一带，穿及膝的折叠短裙。哈尼族妇女都喜欢在衣服上镶银质装饰。

4．8．2　哈尼族饮食民俗

哈尼族过去日食两餐，主食是当地产的稻米，玉米为辅。喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等。居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此为主食的上品。哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

4．8．3　哈尼族居住民俗

哈尼族多居住在半山腰，依山势建立村寨。红河、元阳、绿春等地住的是土墙草顶楼房，以石奠基，以木为柱，土基砌墙，屋顶铺茅草，少数用瓦。楼房有上、中、下三层，下层关牲畜，中层住人和存放粮食，上层堆放瓜菜等杂物。墨江一带多是土基楼房，平面屋顶，间间相连。西双版纳住的是竹木结构的楼房，旁设凉台，别具一格。

4．8．4　哈尼族人生礼仪民俗

婚后妇女一旦怀孕，一般不再出家远行，但产前始终坚持劳动。婴儿降生后，要在门头上悬挂象征性的避邪物，并在母子床铺上悬挂用笋叶做成的人像，表示保护婴儿。婴儿落地后头三声哭啼，被认为具有特别的意义，意味着向天地、祖先和村落宣告自己已降临人世间。婴儿出生后3～11天，要为婴儿举行隆重的命名礼仪。模拟劳动是命名礼仪的核心内容。若是男婴，便请来村中一男童，让他肩扛锄头，身穿劳动服，手提糯米饭，在房外母子面前挖地三锄，象征男婴长大后会栽田种地，勤劳勇敢。若是女婴，则请一女童，左手提糯米饭，右手持小砍刀，肩挎蓑衣背架，在屋外母子面前砍柴三刀，表示婴儿长大后会砍柴割草，勤劳贤惠。随即给婴儿命名。

4．8．5　哈尼族社交礼仪民俗

哈尼族素来热情好客，只要有客人来，都要以酒相待。客人落座后，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，称“喝焖锅酒”。筵席期间常常酒歌不断。客人离开时，还要送上一块大粑粑和一包用芭蕉叶包好的腌肉、酥肉、豆腐圆子等食品。哈尼族过去认为火是家庭的生命，对火很敬畏，必须保护火种长久不熄。每家都有数个不同的火塘。火塘的火不仅要烟火不断，而且每个火塘的用处也不能弄混。哈尼族有共享猎物之习，当猎手们进山捕猎归来，无论猎多少，全寨子人都可来分割猎物，各家都可分享一份。如果猎物太少，就直接煮好，大家一起分享。

4．8．6　哈尼族岁时节日民俗

哈尼族节日较多，境内比较盛行的有“十月年”、“埃玛突”、“惹矻扎”，俗称哈尼三大节。

1）十月年

“十月年”是哈尼族最盛大的节日，一般过节3天，每年夏历十月的第一个属龙日至属马日为节期。节日期间不推磨，不舂碓，不生产，不许把山上的青枝绿叶子带回家里。家家户户都要杀猪杀鸡，做汤圆，舂粑粑，敬天地，献祖宗。出嫁的姑娘要带着米酒、粑粑、猪肉、鸡蛋等回娘家拜年。节日过后回婆家时，娘家要送上一只猪腿，表示对亲家的回敬。亲戚朋友之间相互请客吃饭，互致节日的祝贺。青年男女邀约上山，弹三弦、吹巴乌、对山歌、谈情说爱，寻觅知音。

2）埃玛突

埃玛突称“长街宴”，意为祭寨神。境内以豪尼、白宏、罗缅、阿邬、罗碧等自称的哈尼族在春节前后过“埃玛突”。“埃玛突”一般是在村子的上方，选择一棵挺拔的大树进行祭祀，整个祭祀活动，由“咪谷”主持。“咪谷”需经村民选举，必须是夫妇双全，五官端正，身体健康，品德良好的男性老人担任。祭祀时要杀一头肥猪，一只大公鸡，并将一背篓黄糯米饭供奉在树下，众人叩头，“咪谷”则念：“祭寨神，保平安，逢凶化吉，消灾免难”。小孩在一旁敲牛皮鼓，祝愿全村吉祥幸福。祭毕共同就餐，然后每家分一点猪肉带回家去祭献。“埃玛突”一般过节3天，不事生产，男女青年邀约串山，寻找对象。村里的小孩身背小蛋笼，内装五彩蛋，到处玩耍。节日的最后一晚，全村男子都要到“咪谷”家门前的场地上摆长街宴，边吃边唱，共致节日的祝福，哈尼族称这节日之夜为“埃玛支拔多”。席间由“咪谷”领头，同唱古老的哈尼酒歌。村里新生男孩的人家，要特意献上一壶米酒，向长者报喜，祝全村幸福。

3）惹矻扎

惹矻扎又叫“矻扎扎”，每年夏历六月的头一个属狗日至属鼠日过节。节期各村都要立磨秋，杀牛祭祀。节日前，村里要选出一个叫“倮突”的人主持祭祀。在村边的磨秋场上，由“倮突”开刀杀牛。牛头牛脚归“倮突”，牛肉按户平分。节日期间，家家户户舂粑粑，煮糯米饭，喝闷锅酒，3天之内不事生产，男女青年上山唱山歌、找对象，村里村外，一派欢乐景象。新街镇、牛角寨乡、胜村乡、攀枝花乡、黄茅岭乡的哈尼族，节日期间有摔跤比赛的习俗。

4．8．7　哈尼族工艺美术民俗

哈尼族的工艺美术品也很出色。妇女能用绣、挑、扣等方法刺乡各种精图案的和花卉。有的能绣龙、凤、鸟、鱼等复杂图案，色彩鲜艳美丽。这些图案大都镶于衣服边沿和围腰、绑腿，帽子之上，使哈尼服饰具有鲜明的民族特点。西双版纳的哈尼族还能用彩线织出有美丽图案的花布和背包。墨江哈尼族纺织的细蔑斗笠帽，花色新颖别致，既是精美的艺术品，又是耐用的生活品，为各族人民所喜爱。

4．8．8　哈尼族游艺民俗

每逢节日到来，哈尼族人家少不了要备三样菜：沟边上的水芹菜，田埂上的鱼腥草，山坡上的紫菜花。此外还有凉拌生鱼和苔藓拌蚯蚓两种名菜。在欢度节日时哈尼族开始秋千竞赛，还有串寨活动。(www.xing528.com)

4．8．9　哈尼族宗教和世俗信仰

哈尼族普遍信仰以万物有灵为核心的原始宗教。自然崇拜，图腾崇拜，祖先崇拜，灵魂观念构成信仰的主要内容。生活中的各种禁忌、占卜、祭祀、巫术等为原始宗教活动的主要表现。还有部分哈尼族信仰基督教。

4．8．10　哈尼族禁忌

哈尼族有许多禁忌，如产妇分娩，忌外人闯入室内；进村时不能披着衣服；不能用火塘上的三脚架烘湿鞋；禁止砍伐“龙树”和将污秽物扔置“龙树”之下；等等。

本章小结

本章简要介绍了藏族、傈僳族、纳西族、羌族、傣族、白族、彝族和哈尼族的概况，重点介绍了这几个民族的宗教信仰及禁忌、服饰、饮食、居住、人生礼仪、社交礼仪、岁时节日、工艺美术、游艺活动等民俗，对我们了解这些民族，欣赏他们丰富多彩的民俗生活，更好地与他们相处，起到了促进作用，同时也有利于推动旅游业的发展。

1．简述藏族、傈僳族、纳西族和羌族的服饰特点。

2．简述藏族、傈僳族、纳西族和羌族饮食民俗的主要特点及其形成的原因。

3．傣族、白族、彝族和哈尼族的居住习俗各有什么特点？他们为什么采取这种居住方式？

4．简述傣族、白族、彝族和哈尼族的宗教信仰和禁忌。

5．简述藏族、傈僳族、纳西族和羌族的社交礼仪民俗。

6．简述藏族、傈僳族、纳西族和羌族的节日民俗。

7．藏族、傈僳族、纳西族和羌族各有什么特色工艺品？

8．藏族、傈僳族、纳西族和羌族的游艺民俗各有什么特点？

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丽江举办婚俗文化节邀你到玉龙雪山结婚

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