马拉维人：以白蚁、田鼠为美食的原始部落

以白蚁、田鼠为美食的马拉维人

把白蚁当肉吃

马拉维人居住在东非大裂谷南端，他们有一种奇特的饮食爱好：喜欢吃白蚁。白蚁是在非洲草原上臭名昭著的家伙，它们能啃倒大树，蛀食房屋，甚至能制造灾难。防治白蚁是很多国家常抓不懈的工作，有的地方还成立了专门的消灭白蚁的研究所和团队。

而在马拉维，情景却大不相同。这里的白蚁非但没有被人们处处喊打，反而备受青睐。一些地方甚至有不成文的规定，每年春夏季节不得下地干活，理由居然是为了保护白蚁——因为那时正是白蚁繁殖的季节。

马拉维地处热带草原，温度和湿度都特别适宜白蚁生存繁衍，这里的白蚁巢穴常常高达数米，有的甚至如小楼般壮观。而且当地居民多住在草屋或土屋里，白蚁一般不进驻这些建筑，就算偶尔蛀蚀了，重修房屋也轻而易举，所以当地人不把白蚁当做害虫。

抓白蚁有绝招

马拉维人的生活很贫穷，饮食主要以玉米饭、玉米糊为主，各种肉食很少。白蚁虽然个头很小，但蛋白质含量高，吃白蚁可以弥补马拉维人营养的不足，而且白蚁繁殖能力强，数量巨大，所以这白蚁可是送上门来的肥肉。根据马拉维人世代相传的规矩，昆虫通常是不能吃的，只有白蚁和蝗虫例外。

马拉维人讲究长远发展，从不做涸泽而渔的事情，不会采用直捣白蚁老窝的笨办法。他们往往会趁每年七八月雨季来临时，在自家小屋桌上点一盏油灯。早已厌倦了潮湿环境的白蚁群会因为趋光的本能前仆后继地扑向油灯，并迅速被灯火烧掉翅膀。这些掉了翅膀的白蚁便会纷纷掉落在桌面，随便一扫就是一大碗美味。

油炸、生吃都可以

当地人吃白蚁的方法也是花样百出：直接把生白蚁放在嘴里嚼，或是油炸之后再吃，这些大约可以算是零食；有些则将白蚁晒干，用盐炒了当“咸菜”；或者把白蚁干和玉米面掺在一起，蒸煮之后当做正餐。(www.xing528.com)

田鼠成为马拉维人美食

除了白蚁，田鼠也是马拉维人眼中的“美味”，很多马拉维人将腌制或者风干后的田鼠穿成串沿街叫卖，而且生意还十分不错。

据悉，这些田鼠都是生活在玉米地里的“老住户”，以玉米、野果和一些昆虫为食物。每到玉米收获季节，当地人就会到田地里捕捉那些体型肥壮的田鼠当“野味儿”。

链接：

鳄鱼威胁马拉维人饮水安全

希雷河是马拉维最长的河流，也是沿河4万多名居民的饮用水源，但河里生活着大量鳄鱼，严重威胁着这些居民的饮水安全。一名妇女在河边取水时，被鳄鱼咬住了胳膊，幸亏她反应及时，牢牢抓住岸边的石头并大声呼救，但还是失去了半条臂膀，这位妇女说：“我已经受够了这样的冒险，要么渴死，要么就在取水的时候被咬死。”

据联合国有关报告估计，仅在希雷河流经的马钦加地区，平均每月就有3人丧生于鳄鱼之口。由于没有水井，当地人除从希雷河取水外别无选择。一些学者指出，按照当地习惯，通常由妇女和儿童负责取水，他们因此最容易受到鳄鱼的攻击。

马拉维在签署《濒危物种国际贸易公约》前，每年大约宰杀800只鳄鱼。签约后，鳄鱼受到了法律保护，每年只允许宰杀200只。

当地人最喜欢吃一种灰色短尾的田鼠。承担捕鼠任务的多是男孩子，他们要么在庄稼地里追逐田鼠，要么用简易的陷阱来捕捉那些“头脑不灵”的鼠辈。比如，人们将盛着一半水的坛子埋在地下，并且在罐口放上烤玉米，田鼠们往往在争夺食物的时候，纷纷掉入罐子。