附件4：产地命名制
法国鉴别和规定葡萄酒产区的体系叫产地命名制（AC或AOC法）。
可理解为规定产地名。
大多数法国红酒是根据地名命名，而不是按照葡萄种类。
每个葡萄酒产区都有其各自的组织来实施AC或AOC法规。
这些法规为当地专有。
而且该组织有权规定并执行验试标准，此标准也因葡萄园不同而变化。
这种体系的运作能确保最基本的质量水平，也为划分不同质量级提供了分类法。
据说法国文化比美国文化等级制度更森严，红酒行业当然也如此。
事实上，就连法国人自己也这么说。
根据法国葡萄酒法，每种红酒都力争成为四个等级中的一等。
法国红酒商标上会有如下语句：
一、法定产区餐酒（AOC）最高级红酒
商标上，常用“d’Origin”代替地名。
例如，Appellation Bordeaux Controlee意指波尔多产区的红酒。
这些红酒质量分中等优质直至上等优质。
二、优良地区餐酒（VDQS）
第二高级红酒，是区分优质酒的标志酒。
其酒质分普通优质和优质两种。
三、地区餐酒（VDP）(www.xing528.com)
字面意思就是乡村红酒。
商标上，这词后面接地名。
然而，多是常见地名。
乡村红酒分布的区域比前两级酒分布区域广得多。
人们会发现这种产自加利福尼亚、智利和意大利的红酒。
它以壶装和大瓶装为特点，且酒质为普通优质。
四、日常餐酒（VDT）
这种商标表示普通的餐桌红酒。
其商标上既无产地又无葡萄种类。
在美国，你几乎买不到这种质量的红酒。
而在法国，这种酒则装在塑料瓶里售卖，顶多达到壶装酒的质量，有时甚至不如壶装的好喝。
后两级红酒大多数最近几年才在美国上市。
然而，由于这些产区能够酿制用多种葡萄混合调制的红酒，而且远远超出传统质量级，所以标有多奥克地区餐酒（VDP D’Oc）和其他产区名称的红酒也变得越来越受欢迎。
可见法国酿酒业取得了进步。
许多法国酿酒人酿制的这一级红酒，物美价廉，芳香宜人。
尽管在美国红酒店里，出售一些风味变化各异的VDQS红酒，但相比之下，此酒还是很普通。
美国人喝的法国红酒很大部分都是AOC酒。
这种酒的分级也是纷繁复杂，有时让人迷惑不解。
但略加思考之后，事实上，又很简单。
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