牛奶碳排放减少、绿色健康生活

减少牛奶的碳排放

喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，通常在每100克牛奶中含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克等，可供热量69千卡。牛奶中的钙磷比例非常高，利于钙的吸收，所以牛奶已经成为人体钙的最佳来源。另外牛奶中还含有人体生长发育所必需的全部氨基酸，消化率可高达98%，这是其他食物所无法比拟的。随着现在人们的生活水平提高，牛奶正逐渐在中国人的餐桌上普及开来。营养丰富、容易吸收、物美价廉、食用方便，使牛奶成为最理想的天然食品，因此被人们称为“白色血液”。每年5月的第三个星期三，被设为“国际牛奶日”，由此可见人们对牛奶的喜爱。可是牛奶也不是一种完美的食物，它对人体健康的价值是毋庸置疑的，如果从环保角度看，结果恐怕就不那么美妙了。

因为奶业可以说是整个农业领域中碳足迹最大的，在乳制品生产过程中所排放的气体————氧化亚氮对温室效应“贡献”更多，其储热能力甚至达到了二氧化碳的296倍，更能在大气中保持114年之久。而且牛是反刍动物，在反刍过程中，会排放出一些甲烷，甲烷是一种强效温室气体，比二氧化碳更厉害，其温室效应相当于二氧化碳的23倍。更要命的是，它极其顽固，甚至可在大气中保持9～15年，而且还不算牛奶生产过程中那些二氧化碳的直接排放量。

许多商家正是因为认识到了牛奶的超量碳排放，都积极行动起来，正在把它转变成商机。还有一些商家着眼于牛奶的技术转化，出奇招参与低碳行动。比如，英国大型连锁超市集团Tesco(乐购)公司宣布将开始采用牛奶碳足迹标识，成为英国最早标出牛奶碳足迹的零售商。Tesco超市中所有的那些自有品牌的牛奶，将全部标识出碳足迹，在未来，Tesco超市还将对更多商品采取碳足迹标识。(www.xing528.com)

浙江诸暨锦裕袜业成功开发出用牛奶纤维等新型低碳环保材料制成的袜子，虽然价格高了点儿，但是这样满足了消费者当下的低碳消费心理，导致牛奶袜子价格一路看涨。董事长金瑜介绍说:牛奶纤维是以牛奶为基本原料制成的新型动物蛋白纤维，因此含有17种与人体皮肤极为接近的氨基酸，穿上牛奶纤维的袜子以后就相当于在身上加上了一层皮肤一样。

现在，许多人对牛奶包装的回收利用产生了兴趣。上海林派环保科技公司就研发出一种新科技成果，那就是利用牛奶盒包装做成的产品来替代木材。公司负责人说:“这种材料几乎可替代任何木制产品。小到一支笔，大到装修材料都可以。”通过这种技术制造的垃圾桶已经在世博会上亮相，并且取得非常良好的效果。相关人士评价说:“造型更新颖、标识更清晰，寿命也比传统材质的垃圾桶更长，与世博所倡导的‘绿色、低碳理念完全相吻合’。”来自瑞典利乐公司的报告显示:中国乳业在强劲增长，截至2009年10月底，全国乳制品生产量已经达到1593.17万吨，同比增长44.1%，其中液态奶生产达到1355.48万吨，同比增长46.9%。也就是说中国每年被丢弃的牛奶利乐包装有上百亿个，而利乐包装的碳排放量通常是60～90克/升，更让人忧虑的是这些牛奶利乐包装要持续一年才能被大自然进行分解。这些包装既增加了碳排放，还污染环境，有些商家就敏锐地发现了其中的商机。