01 水是人体建筑黏合剂
人类从茹毛饮血的原始荒凉中走来，一路跌跌撞撞地为自己打造一个能够遮风挡雨的空间，经过数万年才达到了今天的水平。人们的建筑装饰艺术和建筑技巧，都是在不同结构、材料之间的黏合技术更新换代的基础上，才得以发展的。反观自身，人类在诞生之初，身体就已经进化出堪称完美的精密人体组织，不过人类认识自身机能的历史却仅有几百年。16世纪，意大利人维萨里为了得到人体结构的真实情况，曾在巴黎求学期间偷过绞刑架上的犯人尸体。此后，他写出了解剖学的开山之作——《人体的构造》，人类这才对自身的内部结构有了些许了解。在随后的人体研究发展中，逐渐可以通过特殊设备（如显微镜）和特殊技术的帮助开始观察细胞及细胞内结构。这时，水在人体中的神奇黏合剂作用才开始被逐渐认识。
那么，水是怎么起到人体结构黏合的作用的呢？我们知道，人体结构是异常复杂的，有血管、肌肉及各种器官。人体结构的基础就是细胞，人体的细胞总数有40万亿～60万亿个。细胞分裂学说认为，人体细胞约每2.4年更新一代。经实验发现，人体细胞在培养条件下平均可培养50代，每一代约2.4年，称为弗列克系数。据此，人的平均寿命应为2.4×50=120岁。基于这一数据，人类寿命的长短在很大程度上就取决于我们身上的“水质”如何。为什么这样说呢？原来，在这些细胞之间是有大量水存在的，即细胞外液；这些组织的细胞内部，依然有大量的水存在，即细胞内液。只是这种水不是单纯的H2O，而是溶入了多种物质的水，即常说的体液。这些体液实际上就是人体诸多结构的黏合剂。
这些水在身体内是以怎样的形式存在的呢？人的体液中有两种水，一种叫结合水：另一种叫自由水。前者可以与细胞内的其他物质相结合，它是细胞结构的重要组成部分，约占人体总含水量的4.5%；后者则以游离的形式存在，可以自由流动，这部分水通常在人体中占到了95%以上。就是这部分“散兵游勇”的水承担着溶剂、参与生化反应、构成细胞液体环境、运送养料和代谢废物等重责大任。
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自由水是指不被细胞内胶体颗粒或大分子所吸附，能自由移动，并起溶剂作用的水。
玩过“蚂蚁工坊”游戏的人都知道，在这个生态玩具中，人们最能获得的乐趣就来自于，能亲眼目睹蚂蚁们忙忙碌碌、兢兢业业、团结协作的工作场景。人体中体液工作时的情景也与此景一致。一方面，结合水在塑造细胞的基本结构和造型上功不可没；另一方面，自由水孜孜不倦地在维持人体内细胞、组织和器官间的联系。所以说，水是人体细胞结构当之无愧的黏合剂。
Tip 79(www.xing528.com)
水能起到人体建筑黏合剂的作用，主要体现在：
（1）是细胞的组成成分。
（2）提供液体环境。
（3）运送养料和代谢废物。
（4）维持体温。
（5）参与与生命活动相关的一些反应。
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