识破花样水，原因和适宜范围

05　识破“花样水”

随着社会的发展，生活和饮食开始多元化，连水的种类也变得丰富起来。对于“花样水”，您知道多少？

◎ 不太清楚，只知道市场上的水有很多种，饮料也越来越多，颜色也越来越好看了。

◎ 应该是纯净水、矿泉水之类的水吧！

◎ 没听过，也不知道怎么识别。

在问卷调查中，对“花样水”了解的人并不多，不够全面。那么，我们怎样才能识破“花样水”呢？首先要了解一下这些水的优势和缺陷。

▲ 纯净水。

纯净水经多重过滤或蒸馏去除了各种微生物、杂质和有益的矿物质，突出的是饮用的安全性，它是一种软水。

▲ 矿泉水。

矿泉水是一种自然资源，由地层深处开采出来，含有丰富的稀有矿物质，略呈碱性，应该更有利于健康，但是不排除有机物污染的可能。

Tip 63

无机盐的功能在于维持细胞内的酸碱平衡，调节渗透压，维持细胞的形态和功能。(www.xing528.com)

▲ 矿物质水。

矿物质水在纯净水中按照人体浓度比例添加矿物质浓缩液配制而成的人工矿泉水。

▲ 功能饮料。

剧烈运动前后不能补白开水，也不能补高浓度的果汁，而应补运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠、钾、镁、钙和多种水溶性维生素，以补充运动中身体所失及所需。饮白开水会稀释血液，导致排汗量剧增，进一步加重脱水。果汁中过多的糖分使果汁由胃排空的时间延长，造成运动中胃部不适。运动饮料中特殊设计的无机盐和糖的浓度会避免这些不良反应。运动饮料的饮用温度也讲究，过高不利于降低体温散热，过凉会造成胃肠道痉挛，一般应口感清凉，温度在10℃左右。

市场上“花样水”越多，选择起来却越迷茫。对于形形色色的水，到底哪一种更适合自己和家人呢？各种果汁饮料多采用柠檬酸作增味味剂，柠檬酸食用过多，大量的有机酸骤然进入人体，就会使体内的pH不平衡，导致酸血症的产生，使人疲乏、困倦。特别是在盛夏，由于天气炎热，出汗较多，人体会损失大量的电解质，如钾、钠、氯等，大量的酸味饮料更容易令体液呈酸性。因此，在夏季不宜过多饮用添加有机酸的酸味饮料。

如果口渴的时候首先想到的是饮料，那可是相当危险的。一般碳酸饮料的含糖量是11%，超过了西瓜、苹果、柑橘等多种水果。一瓶350毫升的可乐所含的能量等同于一片面包、一个玉米或0.25千克水果。各种果汁的含糖量与此相当，甚至更高。不少称为健康饮品的维生素饮料也含有3%的糖分，如果喝上一大瓶，对体重的影响相当可观，而且因为暴饮甜饮料而罹患糖尿病的案例也不是没有。

为了防止维生素C缺乏，人体每天需要补充60～100毫克维生素C。很多饮料都打着维生素C的旗号，事实上也确实含有大量的维生素C，饮用一瓶此类饮料获得的维生素C就能满足每天的需要量。但是，过量摄入维生素C会引起泌尿系统结石、渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。

而凡是习惯喝温、凉开水的人，体内脱氧酶的活性较高，新陈代谢状态好，肌肉组织中的乳酸积累较少，不易感到疲劳。在前一天晚上凉开水时一定要加盖，因为开水在空气中暴露太久会失去活性。为了预防脑部及心肌梗死，睡前必须补充水分，建议饮用较易被人体吸收的白开水。对于老年人来说，睡前不宜喝茶，因茶有利尿作用，反而会排出比喝下去更多的水分，造成反效果。另外，因为在夜间睡眠过程中，人体大部分器官都处于休息状态，唯独消化器官仍在消化吸收，直到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。“花样水”虽功能俱全，但要了解它的适宜范围。可以说，在绝大多数情况下，“花样水”都不如白开水。

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现在的饮料多出于满足大家感官的需要，比如口感或者视觉效果更好一点，调制得五颜六色、百变口味，但补水效果并不一定很好。