健康水知道：电解质饮料的维持电解质平衡作用

09　电解质饮料

众所周知，水和电解质是维持生命基本物质的组成部分。人体进行新陈代谢的过程实质上是一种复杂的、相互关联的生物物理和化学反应的过程，而且主要是在细胞内进行的，这些反应的过程都离不开水。体内水的容量、分布以及溶解于水中的电解质浓度都由人体调节功能加以控制，使细胞内液和细胞外液的容量、电解质浓度、渗透压等能够维持在一定的范围内。

现在出现了一种专门用来维持人体电解质平衡的饮料。在人体中，电解质中的钠离子与钾离子是维持人体体液渗透压的主要阳离子，对神经、肌肉的兴奋起促进作用。高钠的摄入是引起高血压和脑血管病的重要因素。这也就是常说的“心脑血管病人一定要低盐”的原因。

1980年，欧洲曾规定水中钾的含量最大为12毫克/升，建议小于10毫克/升。氯离子是保持人体细胞内外体液量、渗透压以及电解质平衡不可缺少的要素。氯化物含量过高时，可干扰人体电解质平衡，使人体细胞外渗透压增加，导致细胞失水，代谢过程出现故障。我国饮用水标准要求生活饮用水氯化物的含量应小于250毫克/升。人体每日需补充钙600～1 200毫克，缺钙易诱发高血压、骨质疏松，易发生结肠癌、直肠癌，但食用钙浓度超过1 800毫克/升的水，有中毒反应，一次服入钙3.5～5.2毫克或含钙浓度为100～150毫克/升的水，可导致肾炎、关节炎的发病率增高，影响心脏血液流通，造成局部缺血性心脏病，推荐饮水中钙浓度为30～75毫克/升。

在日常生活中，特别是炎热的夏天以及大量的体力活动过后，人体的水分及电解质会随汗液排出体外，造成人体缺水与电解质的不平衡。如果单纯摄入大量的水分而没有补充电解质的话，就可能引起水中毒。因为大量补充水分后，电解质的浓度就会低于身体的正常水平，进而可能影响到中枢神经系统的功能。许多运动饮料通过补充与人体相当的电解液来避免水中毒。然而，市面上的许多饮料的电解质含量都比较低，过多地饮用仍然会造成水中毒。一般每升汗液中含有0.02克钙、0.05克镁、1.15克钠、0.23克钾和1.48克氯化物，这种比例构成会因人而异。因此，我们在补充电解质时应注意补充这些成分。

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水中毒是一种因为人体摄取了过量水分而产生脱水低钠症的中毒现象。(www.xing528.com)

2010年4月27日，在一个主题名为“‘喝’走亚健康——关爱亚健康人群研讨会”的会议上，就有相关专家披露了一个临床实验结果：长期处于亚健康状态对于年轻人的危害极大，而适当饮用电解质饮料能够迅速补充人体流失的水分和电解质，在各种缺水状态下适时饮用电解质饮料，可以改善身体的缺水状况，避免脱水情况的发生，达到长久滋润身体的良好补水效果，帮助调整身体亚健康状态。但是，电解质饮料作为功能性饮料，饮用时还应适量，因为功能性饮料是不适合作为日常的水分来源随意饮用的。

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一种电解质饮料的配方：

葡萄糖38.6克，氯化钠0.6克，蔗糖10.0克，柠檬酸钾0.3克，无水柠檬酸2.8克，糖精钙盐0.2克，柠檬酸钙（冰的）1.0克，苯甲酸钠0.5克，调味品适量，维生素C适量，色素适量。

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常常在电视上看到网球运动员、羽毛球运动员在比赛间隙补充水分，他们喝的大多是电解质水。