健康水选择：酸性好还是碱性好？

05　酸性好，还是碱性好

说到水的酸碱性，首先要了解酸性水和碱性水是如何定义的。

大家在中学化学课中都学过，水电解之后，在阳极产生酸性水，在阴极则产生碱性水。它们具有普通水所没有的特殊功能。根据酸碱度的大小，市面上出售的饮用水可分为弱酸性水和弱碱性水两种。前者的pH一般为5.0～7.0，偏酸性；后者的pH一般为7.0～8.0，偏碱性。

随着弱碱性水的广告风靡，您觉得我们在选购水的时候，是不是要更倾向于弱碱性水？

◎ 是啊，都说弱碱性的好，就买弱碱性的水！

◎ 不知道是酸性水好还是碱性水好，只要好喝就行。

◎ 酸性水好点吧，因为像碳酸饮料一样，喝起来口感不错！

到底是酸性水好还是碱性水好？您的看法是否如同上述？(www.xing528.com)

现在市场上都很推崇弱碱性水，大致说法有：人体的健康体液呈弱碱性，如果体内酸性过多而呈现酸性体质，就会导致人体免疫力下降，各种有害物质会乘虚而入，对人体健康产生不利影响，比如胃食管反流。因此，作为健康饮用水，其pH应略高于7，呈弱碱性，以利用水中的碱性离子来调节人体的酸碱度，促使人体内部达到一个最佳状态。现代大多数人属于酸性体质，长期饮用弱碱性的健康水，能中和体内过多的酸性物质，调节人体酸碱平衡，提高人的免疫力，使人体达到健康状态。

事实真的如此吗？

自然界中的水体都是偏酸性的，科学界并没有将人类健康与饮用水的酸碱性影响下一定论。日常饮用的碳酸饮料如可乐、雪碧等，虽然它们的pH很低，远远高出纯水的酸度近千倍，但是对人体也未有实质性的伤害。这也说明碱性水并没那么神奇，酸性水未必都是有害无益的。其实，只要确保饮用安全健康的水就好。

2010年3月15日，中央电视台“3·15”晚会中央电视台曝光的某碱性水厂家声称该厂生产的钙离子水有降低血压、祛痘等神奇功效。甚至在各种碱性水的广告中，都将酸性体质、酸性水列为人类身体机能老化的罪魁祸首。这实属无稽之谈。

现代人对生活品质的要求越来越高，很多人成为饮用包装水的固定消费群。的确，市面上大大小小的瓶装水、桶装水往往会给人一种信任感。这些水看上去都晶莹剔透，没有一点杂质，让人喝起来感觉放心。专家们提醒消费者：“凡是符合国家饮用水标准的水，都是好水，都是一样的。碱性水有益健康的说法，只是一种营销手段。”曝光了“神奇”的碱性水。这些碱性水厂家声称该水有奇妙功能，能够改变身体酸性体质，让身体更健康。但专家指出，人体体液的pH大概在7.4，如果强行靠碱性水使人体环境偏碱性，反而对人体有害。

Tip 26

国内外无论是营养学界、食品研究权威机构，甚至是慢性疾病研究机构，都从未对关于水的pH对人体健康的影响发布任何定性的研究结果，也并没有任何权威部门得出关于饮用水pH超过6.5～8.5就会对人体健康造成危害的定论。