(七)有机魔芋栽培技术
1.有机魔芋栽培技术特点
(1)有机魔芋栽培过程中要求种植地远离城镇和工厂，水、土壤环境优良，在栽培中不使用产生残留的化学农药、化学肥料和生长调节剂等。
(2)有机魔芋栽培过程中对病虫害防治主要采取农业防治、物理防治、生态防治等方法。
(3)有机魔芋栽培过程中对草害防治采取人工拔除或其他栽培技术防治。
(4)生产的魔芋商品芋品质优良，达到有机食品标准。
2.有机魔芋栽培技术要点
(1)选种及种芋处理。按种芋精选标准选择无病、无伤、大小适当、形状规范的魔芋作种芋，并采用架藏方法安全贮藏。特别注意种芋在贮藏前后都不要用化学药剂进行处理，在播种前主要通过太阳紫外线暴晒2～3天、种芋表面包裹草木灰、20%生石灰乳进行种芋消毒处理。
(2)种植地选择及消毒处理。要求种植有机魔芋田块周围植被较好、空气及水土未受到污染、土层深厚、土壤疏松、有机质含量丰富、前作为禾本科作物，为有效防治魔芋病虫害一定要与禾本科作物轮作，轮作期2～3年。拟种植田块在冬前进行翻耕处理，并撒入适量生石灰杀灭土壤中残留的病原菌及地下害虫，播种前再进行深翻，并按每亩施用生石灰50～100千克，或三元消毒粉50～80千克或硫酸铜2千克，进行土壤消毒处理，且清洁田园后开厢待种。
(3)有机肥料的准备。有机魔芋栽培不能使用化学合成肥料，主要施用充分腐熟的农家肥，其次为腐殖土。添加不含化学合成物质，以及符合有机食品要求的用于活化土壤养分、改良土壤结构的纯微生物菌剂等。
(4)播种。采用高垄栽培技术适时播种，播种密度因种芋大小而异。播种时基肥量达到总施肥量的90%以上，以农家肥为主，一般每亩施农家肥2 500千克以上，其他腐殖土、微生物菌剂等适量施用即可。
(5)栽培管理。采取人工除草、田间覆盖、开沟排渍、追施液肥(沼液或用蒿子、羊粪、牛粪等与其他鲜活肥嫩植物叶加水沤制而成的液体)等。
(6)病虫害防治。魔芋病害主要以软腐病、白绢病等为主，虫害以甘薯天蛾、豆天蛾、斜纹夜蛾等为主。坚持以预防为主、综合防治的方针，对魔芋病害的防治除了采取种芋精选与处理、轮作换茬、土壤消毒处理、健身栽培管理外，还要重点控制“中心病株”，及时剔除移走“中心病株”，且在病穴及其四周撒施三元消毒粉或生石灰，对整个田块选用4－4式波尔多液喷施，每隔7～10天喷1次，连续喷4～5次。对虫害主要采取设置频震式杀虫灯、糖浆诱杀、人工扑杀等办法进行防治。
(7)收挖。在霜降前后强晴收挖，将商品芋与种芋按大小分开放置。(www.xing528.com)
(8)有机魔芋包装、出货、贮藏。魔芋商品芋采用竹编或其他环保材料制成的容器盛装，出货时标明产地、时间、批号、数量等信息，对商品芋应及时加工处理，对种芋采取架藏方法进行贮藏。
3.有机魔芋的认证程序
(1)申请。申请者向中心(分中心)提出正式申请，填写申请表及相关资料和交纳申请费。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系。
(2)认证中心核定费用预算和制定初步检查计划。认证中心根据申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查:生产过程1次、加工1次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。
(3)签订认证检查合同。
(4)初审。
(5)实地检查评估。对申请者的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系，以及产地、生产、加工、运输、贸易等进行实地检查评估，必要时需对土壤、产品取样检测。
(6)编写检查报告。
(7)综合审查评估意见。
(8)颁证委员会决议。作出是否颁发有机证书的决定。
(9)颁发证书。认证中心向符合条件的申请者颁发证书;获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。
(10)有机魔芋标志的使用。根据有机魔芋食品证书和《有机食品标志管理章程》，办理有机魔芋标志的使用手续。
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