湖北恩施万源花魔芋-魔芋高产栽培与加工技术

(二)品种介绍

1.我国栽培品种

(1)万源花魔芋。该品种是我国西南农业大学刘佩瑛教授等于1993年系统选育而成，并通过四川省农作物品种审定委员会审定，是我国第一个法定的花魔芋品种。该品种球茎近圆形，表皮褐色，有黑褐色小斑点，顶芽鲜粉红色，叶芽呈倒“V”形，芽长仅1厘米左右，花芽呈倒“U”形，芽长1.5厘米以上，可在春季种植之前长到10厘米。花株易被识别，能及早处理。球茎内部组织白色，能见葡甘露聚糖晶体颗粒。球茎干物质含量20.5%～21.3%，葡甘露聚糖含量58.7%～59.2%。萌芽较早，顶端优势明显，一株只长一苗，很少有双苗现象。植株生长势强，叶裂片较直立，叶柄粗壮，株高与叶柄高与开张度的比值为1∶0.54～0.58∶0.82～0.86。叶柄颜色与年龄有关，年龄小的，颜色偏粉红;年龄大的，颜色偏深(暗)绿。一般2～3年生的魔芋叶柄呈绿色或浅绿色，上面有不规则深绿褐色斑块。

(2)清江花魔芋。系湖北省恩施州农业科学院魔芋研究所(州魔芋研究中心)自1997年开始，从武陵山区地方魔芋种质资源中通过系统选育而成。原品系代号BM－1，2003年12月通过湖北省恩施自治州农作物品种审定小组审定。该品种从出苗到成熟125天左右，与对照品种相当。该品种幼苗长势强，出苗整齐，叶绿色，掌状复叶，叶柄花斑色，球茎圆柱球形，表皮褐色，较光滑，鳞芽梢状，粉红色，肉白色，增重系数8.33，较抗软腐病和白绢病。2002—2003年参加恩施州魔芋品种区域试验，两年平均亩产2 161千克，比对照(原主栽品种EM－1)增产102.15%，其中2002年亩产2 190千克，比对照增产112%，2003年亩产2 132千克，比对照增产92.3%。经湖北恩施南方马铃薯研究中心实验室测定，葡甘露聚糖含量为51.4%，干物质含量为17.4%。适宜在恩施州海拔900～1 400米的地区种植。

(3)白魔芋。我国特有地方品种，是我国西南农业大学刘佩瑛教授等1984年发现并命名的。该品种主要特点为植株矮小，约为花魔芋的2/3，单株产量低，经密植后产量能接近花魔芋，球茎干物质含量21.3%，葡甘露聚糖含量60.1%(干基)，质量最佳。球茎内部组织白色，褐变较轻，球茎扁球至球形，表皮褐色较浅，较光滑，顶芽白色，次年才完成花芽分化，花期较花魔芋晚1个多月，至6月份才开花，春季栽种时花芽与叶芽较难区分，叶裂片较直立，叶柄色有3种，即青秆、青花秆与粉红秆，以青秆、青花秆较好。

(4)珠芽魔芋。云南民族大学教授张东华在中缅边境原始森林里找到一种植物学分类上定义为珠芽魔芋的魔芋。经过6年的人工驯化，利用人工基因诱导的技术，实现了珠芽魔芋规模化开花无性结子，达到了人工大量繁殖珠芽魔芋种子的预期目的。珠芽魔芋单株结种子可高达1 000粒左右。这一科研成果一旦得到开发应用，将使珠芽魔芋繁殖系数比传统种植品种提高近100倍，缩短魔芋生长周期1～2年。

珠芽魔芋是魔芋种质资源中最为独特的一个种，比较优势明显。珠芽魔芋有其最为独特的生物学特性及其生长方式，特别是其地上植株“珠芽”小球茎生长及其开花无性繁殖结子特点，显著增加了珠芽魔芋的繁殖系数。珠芽魔芋具有耐高温高湿、抗病能力强、产量高、葡甘露聚糖含量高、繁殖独特、繁殖系数高、可切块种植等独特优势，开发潜能大，种植风险低，经济效益高，是一种给魔芋繁殖方式带来革命性突破、可在较短时期内进行低成本规模化开发的优良魔芋种源。目前，云南省已在昆明、陇川、安宁、富民、怒江、景洪、思茅等地，湖北省已在恩施、十堰等地进行珠芽魔芋示范种植试验，皆获得较好效果。(www.xing528.com)

2.日本栽培品种

日本早于1921年在群马县农业试验场魔芋分场设立魔芋专门机构，进行魔芋品种选育及栽培工作，迄今已选育出4个法定的魔芋品种。

(1)魔芋农林1号(榛名黑)。该品种的母本为中国种，父本为日本本地种，1949年将杂交F1代育成实生苗，经系统鉴定选育而成，1962年注册“魔芋农林1号”，命名为榛名黑。该名称不仅缘于该品种在群马县的主要普及地区的名山“榛名”，同时也表示其叶柄呈黑色。该品种株形为“Y”形，地上部形态酷似中国种，近小叶稍大，叶柄小白斑稍少，呈暗黑色。球茎似父本，其膨大性极好。该品种为中熟品种，发芽展叶早。抗软腐病及干腐病能力与父本相当，对叶枯病和根腐病抗性弱。该品种适宜在日本海拔200～400米的中丘陵地带种植。

(2)魔芋农林2号(赤城大玉)。该品种的母本为中国种，父本为日本金岛本地种，1955年将杂交F1代育成实生苗，经系统鉴定选育而成，于1970年注册“魔芋农林2号”，命名为赤城大玉。该品种的命名缘于品种选育地与开始推广的群马县的“赤城山”和出色的球茎膨大能力。该品种株形为“T”形，叶片比叶柄长为其特点。球茎膨大能力强，产量高，品质好，对黄化病及叶枯病抗性强，对软腐病抗性不强。适宜在日本海拔300～600米的中高丘陵地带种植。

(3)魔芋农林3号(妙义丰)。该品种于1971年以母本为“群系26号”，父本为中国种的一个高产株系“富冈支那”杂交，从杂交后代选育而成，1997年以“魔芋农林3号”注册，命名为妙义丰。该品种的命名缘于“妙义山”山名及丰产之意。2001年起开始在日本各地作适应性多点试验。该品种对叶枯病及根腐病的抗性强，产量高、出粉率高、品质好。适宜在日本海拔100米温暖平地至半高山地区种植。

(4)魔芋农林4号(美山增)。该品种于1980年以高产的“群系55号”作母本，以优质的土著种为父本进行人工杂交，以球茎形状与品质为主要标准筛选出一个系统，2002年9月以“魔芋农林4号”注册，命名为美山增(注:由刘好霞、张盛林翻译)。该品种小球茎比例高，适合机械下种，产量高、品质好，加上属于中熟的抗病品种类型，其推广应用前景看好。