陈文增
定窑在宋代出现了繁荣景象，同时，汝、官、哥、钧窑共同发展，由此南北五大名窑统称五大官窑。官窑的概念，前已有简述。由官方督办，为官府和皇室烧造器物的窑场，称为官窑。宋代定窑规模逐渐壮大，质量不断提高，市场得以繁荣。由官方统建操办的窑场日见增多，各地官府来此采购订制瓷器的更是络绎不绝，因此花色翻新、形制多样已成为当时定窑的迫切任务。尤其是宋代以来，各窑场把“出新”作为自身生存发展的重要条件来抓住不放，在这方面官窑起到了很好的带头作用。
首先是来自市场的需求和消费呼声，同时是生产者的自励性。作为生产单位都想有力地占领市场，取得消费群体的认同。但这里边有一个过程—产品是否应和了使用方便这个关键，是否应和了欣赏愉悦这个主题。故此说这个过程也是有反复性的，并非一次成功、一次到位。宋代定官窑通过唐五代嬗变之后，确已出现清丽俊健之体，小底高足的盘、碗（图13-1）及刚健俊逸的瓶、罐（图13-2）造型尤其令人快哉。按照一形多变的原则，一而三、三而百、百而千如此循环，形至无穷。
>>图13-1 定窑花口碗（残）(www.xing528.com)
宋代定窑成型为手工拉坯，一日之内，可出数十件乃至百件，每日每单机可做十数花样。以定官窑为导向，在器物造型乃至装饰方面为定窑的发展壮大起到了先锋开拓作用。
民窑是与官窑相对而称的，定窑作为一方名窑，应该说最初是以民窑为基础而形成的。最初的民窑则完全处于一种无目标性的单为生计从事的一种劳动，在一个历史阶段内，并没有也不可能有一种明确的文化和艺术的标志与方向去引导定窑的发展，造型和装饰也只是在一种无意识而却自觉的前提下尝试，其产品形式和市场运作也只是在一种未成定局的摸索中进行，其间有成功也有失败。官窑的介入大大地提高了民窑在造型装饰上的创作能力，自定窑为朝廷重视而开始实行官办以来，定窑技艺日渐精良，花色品种逐日增多。民窑在原有基础上进行了有益的吸收，对诸多不足进行了合理的改进。民窑虽然不能与庞大的具有深厚实力的官窑相比拟，但民窑依据自己的实力，凭借自己的产品结构，同样占有一定的市场，这个市场就是广大的平民阶层。平民阶层分上、中、下三等，民窑中有些在生产技术上极不占优势的小作坊也同样能找到适合自己的客户。民窑作为官窑文化的补充，在定官窑华贵精美的四周形成一个热烈红火的烘托氛围，如众星捧月，使官窑更具有显赫的地位，在定窑的整个历史发展中起到了承上启下、推波助澜的作用。
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