淡水珍珠健康养殖新技术：育珠水域水化学需求

(二)育珠水域水化学

1.育珠水质的要求与标准

育珠水域除要求有充足的饵料生物外，还必须有良好的水质。良好的水质要求各种水化指标在需要和允许范围内。

(1)育珠水域的一般标准。育珠水域浮游生物组成较为复杂，水化学因素也相当复杂。表6－2列出育珠水域一般的水化学标准。

表6－2　育珠水域的水化学标准

续表

(2)珍珠养殖的水质要求。①水中含有适量的营养盐类;②水中溶氧丰富，几乎饱和;③水中有适量的植物营养元素及有机物质;④水中不含有害于蚌类及饵料生物生长的毒物;⑤酸碱度(pH值)成中性。

(3)水样的采集与保存。

水样采集前的准备:①水样瓶的准备。采样前，必须按分析项目要求，备足和洗涤干净采样瓶。在采样前，并用池水洗2～3次。把所有水样瓶按要求分类、编号，贴上水样说明书。水样说明书的内容有水样编号，采样瓶数量，采样地点，水样类别，采集水层，采水深度，采样时的天气、气温、水温，最后是采样人签名。②采样工具的准备。如采水器、固定剂、记录本、笔、其他试剂等等。

水样采集:①采样时间。一般早晨(天气晴朗)取样较合适。②采样点。根据水域大小和深浅而定。一般取多点的混合样，或表、中、底层的水样。

水样保存:取样后应尽快测定，如放置过久，则水中某些成分发生变化而影响分析结果。①低温保存。水样处于1～3℃条件下。②氯仿保存。每升水样加氯仿3～4毫升，可测项目总磷、总氮、总硬度、钙等。③硫酸保存。每升水加1∶3硫酸1毫升。可用于测定耗氧量等。有条件时，用②和③方法处理之后，再将水样放在1～3℃的低温环境中保存，效果更好。

2.育珠水域主要离子的作用

与育珠过程存在密切相关的主要离子有钙离子、镁离子、钠离子、钾离子、碳酸根、碳酸氢根、硫酸根等离子，这些离子的含量约占水中溶液解盐类总量的90%以上。

主要离子对育珠有两方面的影响:一是主要离子总量决定水的含盐量(矿化度)及渗透压;二是碳酸根与碳酸氢根离子是淡水中含量最多的离子，它们对水质及珍珠养殖起着重要影响(贝壳和珍珠中95%的含量是碳酸钙)。

3.育珠水域的主要营养元素

育珠水域的主要营养元素大约有21种，常见的限制营养元素是磷、钙、氮，其他如钴、硅、铁等的限制作用也时有发生。水体中缺乏这些元素，直接影响水体初级生产力(饵料生物)的合成，从而影响育珠蚌的生活与生长。

(1)氮。河蚌育珠水域中，氮可以以单质(N₂)、无机物(NH₃，NH₄⁺，NO₂^－，NO₃^－)、有机物(氨基酸、尿素、蛋白质)等形式存在。它们在各种生物，非生物因素作用下，不断延移、转化，构成一个复杂的动态循环。从养殖角度来看，上述各种形态的氮中以NO₃^－、NH₄⁺、NH₃最重要，能为所有水生生物有效吸收。育珠水域最低的总氮含量以大于3毫克/升为佳。

(2)磷。磷是养殖水域最重要的限制因子，但只有有效磷方能被初级生产者所利用。

溶解磷:能通过孔径为0.45微米滤器的磷，称为溶解磷，可被浮游植物吸收利用，因此又称为“有效磷”，其中以溶解正磷酸盐特别是H₂PO₄^－与HPO₄^2－离子最重要，其次是一些不稳定的有机磷酸酯类。

表水层内有效磷的含量:在光照条件较好的生长季节，表水层内有效磷浓度往往呈最低值，成为初级生产力的限制因子。一方面它不能从空气中获得，又极易被水中的黏土粒以及Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺、Al³⁺等离子吸附而沉淀。因此，磷是第一位长期起限制作用的植物营养元素。在生产实际中，要设法将沉积物中的磷释放出来。同时，在珍珠生长旺季，应及时补磷，实现“以磷代氮”。

河蚌育珠水域，表水层有效磷的含量应稳定在0.04毫克/升以上，或总磷大于0.1毫克/升。(www.xing528.com)

(3)硅及其他元素。硅是藻所必需的元素，其量达硅藻无机物干重的60%左右。而硅藻是鱼贝类的良好饵料。因此，水中硅的含量对珍珠养殖也很重要。

除钾盐、钠盐、NH₄⁺盐外，其他硅酸盐均难溶于水。在天然水域中溶解的硅酸盐除少量以HSiO₃^－离子形式存在外，主要以H₂SiO₃分子或水合SiO₂胶体形式存在。研究表明，有效硅含量小于0.4毫克/升(SiO₂计)时，就可能限制硅藻的增殖。

除以上这些元素外，其他的营养元素如钙、铁、铜、锰、锌、钼、钴等，在养殖期限较长(3年以上)的水域中也容易造成缺乏，因此，也要根据实际情况加以适当补给。

(4)育珠水域中的溶解气体。与育珠有关的水域中溶解气体有氧气、氮气、二氧化碳、硫化氢、氨气、甲烷等，其中以氧气最重要。

1)溶解氧(DO)。水体中DO的含量主要决定于增氧作用(P)的动态平衡状况。增氧作用主要包括:空气中氧的溶解;水生植物光合作用产生氧气;随水源补给氧气。耗氧作用主要包括:向空气中散逸;随水流失;有机物分解耗氧;化学物质氧化时耗氧和生物呼吸耗氧等。

表6－3　育珠池塘的DO基本变化

对于缺氧水域，应采取人工增氧方法增氧来解决这个问题。最好能保持在4毫克/升以上。

2)二氧化碳(CO₂)。CO₂是呼吸作用产生的废物，又是光合作用的必要原料，对水生植物生长有利，对贝类生长则不利，并且超过一定的含量还有毒害作用。溶于水中的CO₂是二氧化碳平衡系统的组份之一，仅pH＜8时，能游离存在。研究表明:藻类生长所需的CO₂多大于8～10毫克/升。在实际生产中，应尽可能满足各自对CO₂的要求，既有利于浮游植物的生长，又不对河蚌生长受害。较好方法是:提高水的碱度，控制pH值在7～8之间，水中有较多的HCO₃^－，较少的CO₂。HCO₃^－对河蚌无害，本身又被大多数藻类吸收利用，在CO₂耗空时，又能放出CO₂予以补充。

3)氨(NH₃)及其他。NH₃在水体中与NH₄⁺相互转变处于动态平衡之中。NH₃称为“分了态”或“非离子态”氨，NH₄⁺则称离子铵，两者的总量则称为总氨或总铵。NH₃对鱼、贝及其他水生动物有强的毒性，NH₄⁺则毒性甚小。在总氨一定时，若pH值升高，则NH₄⁺转变成NH₃，毒性增强。

NH₃、NH₄⁺都是良好的氮肥，水生植物都能吸收利用。NH₃的最大允许量为0.025毫克/升。防止水域NH₃积累为害的方法有:①由水生植物光合作用吸收除去;②降低pH值，尽可能控制在6.5～7.5范围内，便可将NH₃转变成NH₄⁺，③用一些有阳离子交换能力的物质和活性沸石，如离子交换树脂等，吸附除去。

4)其他气体。①氮(N₂)。一方面可被某些固着藻类及细菌固氮，转变为化合态氮，对于水体肥力及初级生产力有一定贡献。另一方面，N₂过多，在一定条件下会产生气泡病，其死亡率比氧气气泡病的死亡率高得多。②甲酫(CH₄)。这是沼气的主要成分，是有机物在还原条年下发酵分解的产物。有些资料认为它对鱼和蚌有毒。其实在能产生甲烷的条件下，有机物分解是会生成许多有毒物质。

4.育珠水域的有机物质

水中有机物总量的多少，通常用化学耗量及生物化学需氧量表示。水体内的有机物可以以溶解状态、胶体及有机碎屑等形式存在，其中以溶解状态最多。

(1)有机物的降解矿化作用。降解矿化作用一方面起饵料作用和起植物的营养元素作用(肥料作用)，另一方面却消耗氧气。多数情况下淤泥厚的肥水池(如废藕池)，会造成氧气含量不足，对养殖珍珠生产不利。

(2)有机物的混凝及絮凝作用及气提浮选作用，该作用能把生物难于利用的不溶解、胶态有机物转变成碎屑饵料，降低有机负荷，改善水质，对养殖有利。

(3)有机物的络合及螯合作用。这对提高磷肥及微量元素的肥效，降低以至消除重金属的毒性都有好处。不过在用CuSO₄、FeSO₄等防治病害时，会因水中有机物过多，其络合、螯合作用降低药效。

5.育珠水域的pH值

水域的pH值，对水质和育珠生产都有巨大影响。从理论上说pH值＜7为酸性，pH值＞7为碱性，pH值=7为中性，但习惯上把它分成pH值＜5.0强酸性，pH值5.0～6.5弱酸性，pH值6.5～8.0中性，pH值8.0～10.0弱碱性，pH值＞10.0强碱性。

对于育珠水域，由于水体中的缓冲系统以CO₂^－HCO₃^－─CO₃^2－系统及Ca²⁺─CaCO₃缓冲系统等的作用，pH值一般在6.5～9.0之间。最佳育珠水域的pH值应为6.5～8.0。

防止pH值变幅过大的措施是保持较高的碱度和硬度。即pH值低于6.5时，施生石灰，pH值高于8.0时，可酌情施有机肥、CO₂甚至酸类等。